ጎሪልካ - ምንድን ነው? ይህ ቃል ለሁሉም ዩክሬናውያን የታወቀ ነው, ይህም ስለ ሩሲያ ነዋሪዎች እና ስለ የቀድሞዋ ሶቪየት ኅብረት ሌሎች በርካታ አገሮች ነዋሪዎች ሊባል አይችልም. ምናልባትም የጽሁፉ አንባቢዎች የሁለተኛው ምድብ ናቸው፣ ይህ ካልሆነ ግን ብዙም ፍላጎት አይኖራቸውም።
በቀረበው ጽሁፍ ውስጥ "ቮድካ" የሚለው ቃል ትርጉም በዝርዝር ይብራራል, እንዲሁም በዚህ ርዕስ ላይ አስደሳች እውነታዎች ይቀርባሉ. ፍላጎት አለዎት? ከዚያ በቅርቡ ማንበብ ይጀምሩ!
ጎሪልካ - ምንድን ነው?
በጫካ ዙሪያ አንመታም፣ ግን ወዲያውኑ ለጥያቄዎ መልስ እንሰጣለን። በጣም ቀላል እና ለመረዳት በሚቻል ቋንቋ ከተነጋገርን, ወደ ጥልቅ ዝርዝሮች ሳንሄድ, ቮድካ የዩክሬን የአልኮል መጠጥ ነው, ይህም በብዙ መልኩ ከሩሲያ ቮድካ ጋር ተመሳሳይ ነው. ብዙ ሰዎች ጎሪልካ እና ቮድካ ምንም ልዩነት የላቸውም ብለው ያስባሉ, ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. በእነዚህ ሁለት መጠጦች መካከል ስላለው ዋና ልዩነት ትንሽ ቆይተን እንነጋገራለን::
መነሻ
በድሮ ጊዜ "ትኩስ ወይን" የሚለው ቃል የመቃጠል አቅም ያለው መጠጥ ማለት ነው። ይህ ጽንሰ-ሐሳብ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በስላቪክ ግዛቶች ግዛት ውስጥ በሰፊው ተስፋፍቶ ነበር, ነገር ግን በዘመናዊው ሩሲያ ውስጥ ባለው የሩስያ ቋንቋ ባህሪያት ምክንያት, ሥር ሰዶ አያውቅም. እና ሁሉም ምክንያቱም በተለያዩ የትርጓሜ አማራጮች ምክንያት ቃሉ በሁሉም መንገዶች ተለውጧል (የተቃጠለ, የሚቃጠል, የሚቃጠል), በዚህ ምክንያት, በመጨረሻ, የመጀመሪያውን ትርጉሙን አጥቷል. የዚህ ቃል አንድ አይነት ብቻ እስከ ዛሬ ድረስ የተረፈው - "ትኩስ መጠጥ"።
ነገር ግን በዩክሬን ውስጥ, በተቃራኒው, እንዲህ ዓይነቱ ቃል ተስተካክሏል, ምክንያቱም ሁሉም ዩክሬናውያን በተመሳሳይ መንገድ ተረድተዋል. ይህ የሆነበት ምክንያት ደግሞ የብሔራዊ ቋንቋ ልዩ ባህሪያት ነው. ጎሪልካ “መቃጠል” ከሚለው ግስ የተገኘ ነው። ታዋቂው የሶቪየት ሳይንቲስት ዊልያም ፖክሌብኪን ስለ እነዚህ ሁሉ ልዩነቶች እና ታሪካዊ ሁኔታዎች "የቮድካ ታሪክ" በሚለው ስራው ላይ ጽፏል.
Vorilka እንደ ደንቡ በመጠጥ ቤቶች እና በመጠለያ ቤቶች ሰክረው ነበር። መጠጥ ቤቶችና መጠጥ ቤቶች ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በዩክሬን አገሮች የተለመዱ ቡና ቤቶች ናቸው። የአልኮል መጠጦችን ከመጠጣት በተጨማሪ እዚያ ማደር ተችሏል. ለዩክሬን ነጋዴዎች ምስጋና ይግባውና ቮድካ ለመጀመሪያ ጊዜ በሩሲያ ውስጥ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ታየ. ሩሲያውያን ይህን መጠጥ "የቼርካሲ ወይን" ብለው ይጠሩታል. በዚያን ጊዜ የዩክሬን ነዋሪዎች ቼርካሲ ተብለው ይጠሩ ነበር ፣ እና አብዛኛዎቹ የአልኮል መጠጦች ወይን ይባላሉ።
በሩሲያ ውስጥ ሥር ሰድዶ ስለነበረው "ቮድካ" ቃል ከተነጋገርን, እንደ ባለሙያ የቋንቋ ሊቃውንት ከሆነ, ከፖላንድ የመጣ ነው."ዉድካ". ቩዱካ "አኳ ቪታ" ለሚለው አገላለጽ አህጽሮተ ቃል ሲሆን ትርጉሙም "ህያው ውሃ" ማለት ነው።
በቮድካ እና ቮድካ መካከል
ቀደም ሲል እንደተገለፀው ቮድካ እና ቮድካ አንድ አይነት አይደሉም። በእነዚህ መጠጦች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ መሆናቸው ነው. የመጀመሪያው የሩስያ ቮድካ ስብጥር ሬንጅ ያካትታል, አንዳንድ ጊዜ ገብስ, ስንዴ ወይም አጃን በመጨመር. Gorilka የተሰራው ከስንዴ ብቻ ነው, እና ትንሽ ቆይቶ ከድንች. በተጨማሪም ሩሲያውያን ቮድካቸውን አጣራ፣ እና ዩክሬናውያን በቀላሉ ያልተጣራ የቮድካ ሽታውን ከእፅዋት ጋር አቋረጡት።
ዘመናዊ ቮድካ እና ዘመናዊ ቮድካ የማዘጋጀት ሂደቶችም በብዙ መልኩ ይለያያሉ። ከዩክሬን የመጡ የቮድካ አምራቾች ምርታቸውን ለማምረት የተፈጥሮ አርቴዥያን ውሃ ብቻ እንደሚጠቀሙ ይናገራሉ። የሩሲያ ቮድካ የተሰራው ከተጣራ ውሃ ነው።
ከፍተኛ ጥራት ያለው ቮድካ የሚሠራው ከብቅል አልኮሆል ነው። የቮዲካ ስብጥር በኢንዛይም ዘዴ የተሰራ አልኮል ይዟል. በዛ ላይ ቮድካ "ብር" የሚባል የማጣራት ሂደት ይከናወናል ይህም የመጠጥ ጣዕሙን እና ሽታውን ያስወግዳል.
የጎሪልካ ጣዕም ባህሪያት
እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ የዩክሬን ቮድካ ከሩሲያ ቮድካ የበለጠ ለስላሳ ጣዕም አለው። እና ለዚህ ምክንያቱ የዚህ ምርት ዘመናዊ የማምረቻ ቴክኖሎጂ እና በማምረት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጎሪልካን ሲጠቀሙ መያዝ ይችላሉአምራቹ የሚጠጣውን ከየትኞቹ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ቀለል ያለ የዳቦ ወይም የማር መዓዛ። ዛሬ ግልጽ የሆነው የአልኮሆል ወይም ኮምጣጤ ጣዕም ጥራት የሌለው የቮድካ ምልክት ነው።
አሁን "ጎሪልካ" የሚለው ቃል ምን ማለት እንደሆነ እና እንዲሁም የዚህ መጠጥ አመራረት ዘዴ እና ከሩሲያ ቮድካ ዋና ዋና ልዩነቶች ምን እንደሆኑ ያውቃሉ። በምንም መልኩ የአልኮል ሱሰኝነትን አናበረታታም እና ይህንን መረጃ ለንድፈ ሀሳባዊ መረጃ ብቻ አቅርበነዋል። ያስታውሱ አልኮሆል በጤንነትዎ ላይ ሊጠገን የማይችል ጉዳት ሊያደርስ ይችላል!