ውስብስብ የሆነ ፕሮቲን፣ ከፕሮቲን ክፍል በተጨማሪ፣ የተለየ ተፈጥሮ (ፕሮስቴት) የሆነ ተጨማሪ ቡድን ይዟል። ካርቦሃይድሬትስ፣ ቅባቶች፣ ብረቶች፣ ፎስፎሪክ አሲድ ቅሪቶች፣ ኑክሊክ አሲዶች የዚህ አካል ሆነው ያገለግላሉ። ይህ ጽሑፍ ቀላል ፕሮቲኖች ከተወሳሰቡ እንዴት እንደሚለያዩ, እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምን ዓይነት ዓይነቶች እንደሚከፈሉ እና ባህሪያቸው ምን እንደሆነ ይነግርዎታል. በተገመቱት ንጥረ ነገሮች መካከል ያለው ዋናው ልዩነት የእነሱ ጥንቅር ነው።
ውስብስብ ፕሮቲኖች፡ ፍቺ
እነዚህ ሁለት ክፍሎች ያሉት ንጥረ ነገሮች ናቸው፣ እነሱም ቀላል ፕሮቲን (ፔፕታይድ ሰንሰለቶች) እና ፕሮቲን ያልሆነ ንጥረ ነገር (ፕሮስቴት ቡድን) ያካትታሉ። በሃይድሮሊሲስ ሂደት ውስጥ አሚኖ አሲዶች, ፕሮቲን ያልሆነ ክፍል እና የመበስበስ ምርቶች ይፈጠራሉ. ቀላል ፕሮቲኖች ከተወሳሰቡ እንዴት ይለያሉ? የመጀመሪያው አሚኖ አሲዶችን ብቻ ያካትታል።
የተወሳሰቡ ፕሮቲኖች ምደባ እና ባህሪ
እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደ ተጨማሪ ቡድን አይነት በዓይነት የተከፋፈሉ ናቸው። ወደ ውስብስብፕሮቲኖች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- Glycoproteins ሞለኪውላቸው የካርቦሃይድሬት ቅሪት የያዙ ፕሮቲኖች ናቸው። ከነሱ መካከል ፕሮቲዮግሊካንስ (የኢንተርሴሉላር ክፍተት አካላት) ተለይተዋል, ይህም በአወቃቀራቸው ውስጥ mucopolysaccharides ያካትታል. ግላይኮፕሮቲኖች ኢሚውኖግሎቡሊንን ያካትታሉ።
- Lipoproteins የ lipid ክፍልን ያካትታሉ። እነዚህም የሊፕድ ትራንስፖርት አቅርቦትን ተግባር የሚያከናውኑ አፖሊፖፕሮቲኖችን ያካትታሉ።
- Metalloproteins በለጋሽ ተቀባይ መስተጋብር የታሰሩ የብረት አየኖች (መዳብ፣ ማንጋኒዝ፣ ብረት፣ ወዘተ) ይይዛሉ። ይህ ቡድን የሄሜ ፕሮቲኖችን አያካትትም ፣ እነሱም የፕሮፊሪን ቀለበት ውህዶች ከብረት እና ከነሱ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ውህዶች (በተለይ ክሎሮፊል)።
- Nucleoproteins ከኒውክሊክ አሲድ (ዲ ኤን ኤ፣ አር ኤን ኤ) ጋር ያልተጣመረ ትስስር ያላቸው ፕሮቲኖች ናቸው። እነዚህም የክሮሞሶም አካል የሆነውን chromatin ያካትታሉ።
- 5። ኬዝይንን (ውስብስብ እርጎ ፕሮቲን) የሚያካትቱት ፎስፎፕሮቲኖች፣ በጥምረት የተቆራኙ የፎስፈረስ አሲድ ቅሪቶችን ያካትታሉ።
Chromoproteins በሰው ሠራሽ አካል ቀለም አንድ ሆነዋል። ይህ ክፍል ሄሜ ፕሮቲኖችን፣ ክሎሮፊልሎችን እና ፍላቮፕሮቲኖችን ያካትታል።
የግላይኮፕሮቲኖች እና ፕሮቲዮግሊካንስ ባህሪዎች
እነዚህ ፕሮቲኖች ውስብስብ ነገሮች ናቸው። ፕሮቲዮግሊካንስ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት (80-85%) ይይዛሉ, በተለመደው glycoproteins ውስጥ, ይዘቱ ከ15-20% ነው. ዩሮኒክ አሲዶች በፕሮቲዮግሊካን ሞለኪውል ውስጥ ብቻ ይገኛሉ ፣ ካርቦሃይድሬቶቻቸው በመደበኛ መዋቅር ተለይተው ይታወቃሉ ። ውስብስብ የ glycoprotein ፕሮቲኖች አወቃቀር እና ተግባር ምንድነው? የእነሱ የካርቦሃይድሬት ሰንሰለቶች 15 አገናኞችን ብቻ ያካትታል እና መደበኛ ያልሆኑ ናቸው.መዋቅር. በ glycoproteins አወቃቀር ውስጥ የካርቦሃይድሬትስ ከፕሮቲን ክፍል ጋር ያለው ግንኙነት ብዙውን ጊዜ የሚከናወነው እንደ ሴሪን ወይም አስፓርጂን ባሉ አሚኖ አሲድ ቅሪቶች ነው።
የglycoproteins ተግባራት፡
- እነሱም የባክቴሪያ ሴል ግድግዳ፣ ተያያዥ አጥንት እና የ cartilage ቲሹ፣ ኮላጅን እና ኤልሳን ፋይበር ዙሪያ ናቸው።
- የመከላከያ ሚና ይጫወቱ። ለምሳሌ ፀረ እንግዳ አካላት፣ ኢንተርፌሮን፣ የደም መርጋት ምክንያቶች (ፕሮቲሮቢን፣ ፋይብሪኖጅን) ይህ መዋቅር አላቸው።
- ከተፅዕኖ ጋር የሚገናኙ ተቀባይ ናቸው - ትንሽ ፕሮቲን ያልሆነ ሞለኪውል። የኋለኛው ፣ ፕሮቲኑን መቀላቀል ፣ የተመጣጠነ ለውጥን ያስከትላል ፣ ይህም ወደ ውስት ሴሉላር ምላሽ ይመራል።
- የሆርሞን ተግባርን ያከናውኑ። ግላይኮፕሮቲኖች gonadotropic ፣ adrenocorticotropic እና ታይሮይድ አነቃቂ ሆርሞኖችን ያካትታሉ።
- በደም ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን እና ionዎችን በሴል ሽፋን (transferrin, transcortin, albumin, Na+, K+ -ATPase) ማጓጓዝ.
Glycoprotein ኢንዛይሞች ኮላይንስተርሴስ እና ኑክሊዮስን ያካትታሉ።
ተጨማሪ ስለ ፕሮቲዮግሊካንስ
በተለምዶ፣ ውስብስብ የሆነው ፕሮቲን ፕሮቲዮግሊካን በአወቃቀሩ ውስጥ አንድ ዓይነት ዩሮኒክ አሲድ እና አሚኖ ስኳርን ያካተቱ ትላልቅ የካርቦሃይድሬት ሰንሰለቶችን ያካትታል። ኦሊጎ- ወይም ፖሊሶካካርዴድ ሰንሰለቶች ግሊካንስ ይባላሉ. የመጀመሪያው ብዙውን ጊዜ ከ2-10 ነጠላ ክፍሎችን ይይዛል።
በካርቦሃይድሬት ሰንሰለቶች አወቃቀር ላይ በመመስረት የተለያዩ ዓይነቶች ተለይተዋል ለምሳሌ ፣ ጎምዛዛአሚኖ ቡድኖችን ጨምሮ ብዙ ቁጥር ያላቸው የአሲድ ቡድኖች ወይም glycosaminoglycans ያላቸው heteropolysaccharides. የኋለኛው የሚከተሉትን ያካትታል፡
- ሀያሉሮኒክ አሲድ፣ እሱም ለኮስሞቶሎጂ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል።
- ሄፓሪን፣የደም መርጋትን የሚከላከል።
- Keratan sulfates የ cartilage እና የኮርኒያ አካላት ናቸው።
- Chondroitin sulfates የ cartilage እና የሲኖቪያል ፈሳሽ አካል ናቸው።
እነዚህ ፖሊመሮች በሴሉላር ውስጥ ያለውን ክፍተት የሚሞሉ፣ውሃ የሚይዙ፣የመገጣጠሚያዎች ተንቀሳቃሽ ክፍሎችን የሚቀባ እና መዋቅራዊ ክፍሎቻቸው የሆኑ የፕሮቲኦግሊካንስ አካላት ናቸው። የፕሮቲዮግሊካንስ ሃይድሮፊሊቲቲ (በውሃ ውስጥ ጥሩ መሟሟት) በ intercellular ቦታ ውስጥ ለትላልቅ ሞለኪውሎች እና ረቂቅ ተሕዋስያን እንቅፋት ለመፍጠር ያስችላቸዋል። በእነሱ እርዳታ እንደ ኮላጅን ያሉ ሌሎች ጠቃሚ ፕሮቲኖች ፋይበር የሚጠመቁበት ጄሊ የሚመስል ማትሪክስ ተፈጠረ። በፕሮቲዮግሊካን መካከለኛ ውስጥ ያለው ክሮች የዛፍ ቅርጽ አላቸው።
የሊፕፕሮቲኖች ባህሪያት እና አይነቶች
ውስብስብ ፕሮቲን ሊፖፕሮቲን በደንብ የተገለጸ ድርብ ሃይድሮፊል እና ሃይድሮፎቢክ ተፈጥሮ አለው። የሞለኪዩሉ እምብርት (ሃይድሮፎቢክ ክፍል) በፖላር ባልሆኑ ኮሌስትሮል esters እና triacylglycerides የተሰራ ነው።
ከሀይድሮፊሊክ ዞን ውጪ የፕሮቲን ክፍል፣ ፎስፎሊፒድስ፣ ኮሌስትሮል ይገኛሉ። እንደ አወቃቀራቸው በርካታ አይነት የሊፕቶፕሮቲን ፕሮቲኖች አሉ።
ዋናዎቹ የሊፖፕሮቲኖች ክፍሎች፡
- ከፍተኛ መጠጋጋት ውስብስብ ፕሮቲን (ኤችዲኤል፣ α-ሊፖፕሮቲኖች)። ኮሌስትሮልን ወደ ጉበት እና አካባቢያዊ ቲሹዎች ያንቀሳቅሳል።
- ዝቅተኛ እፍጋት (LDL፣ β-lipoproteins)። በስተቀርኮሌስትሮል በ triacylglycerides እና phospholipids ይተላለፋል።
- በጣም ዝቅተኛ እፍጋት (VLDL፣ pre-β-lipoproteins)። ከኤልዲኤል ጋር የሚመሳሰል ተግባር ያከናውኑ።
- Cylomicrons (ኤክስኤም)። ከምግብ በኋላ ፋቲ አሲድ እና ኮሌስትሮልን ከአንጀት ያጓጉዙ።
እንደ አተሮስክለሮሲስ ያለ የደም ሥር (vascular pathology) የሚከሰተው በደም ውስጥ ባሉ የተለያዩ የሊፕቶፕሮቲን ዓይነቶች የተሳሳተ ሬሾ ምክንያት ነው። እንደ የቅንጅቱ ባህሪያት, በ phospholipids መዋቅር ውስጥ በርካታ አዝማሚያዎች (ከ HDL እስከ chylomicrons) ሊታወቁ ይችላሉ-የፕሮቲን መጠን መቀነስ (ከ 80 እስከ 10%) እና phospholipids ፣ የ triacylglycerides መቶኛ ጭማሪ (ከ 80 እስከ 10%)። ከ20 እስከ 90%)።
በሜታሎፕሮቲኖች መካከል ብዙ ጠቃሚ ኢንዛይሞች አሉ
Metalloprotein የበርካታ ብረቶች ionዎችን ሊያካትት ይችላል። የእነሱ መገኘት የኢንዛይም ገባሪ (ካታሊቲክ) ቦታ ላይ ያለውን የንጥረ-ነገር አቅጣጫን ይነካል. የብረታ ብረት ionዎች በንቁ ቦታ ውስጥ የተተረጎሙ እና በካታሊቲክ ምላሽ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. ብዙ ጊዜ ion እንደ ኤሌክትሮን ተቀባይ ይሰራል።
በኢንዛይም ሜታልሎፕሮቲኖች አወቃቀር ውስጥ የተካተቱ ብረቶች ምሳሌዎች፡
- መዳብ በሳይቶክሮም ኦክሳይድ ስብጥር ውስጥ ተካትቷል፣ይህም ከሄሜ ጋር የዚህ ብረት ion ይዟል። ኢንዛይሙ የመተንፈሻ ሰንሰለቱ በሚሰራበት ጊዜ ATP ሲፈጠር ይሳተፋል።
- ብረት በሴሉ ውስጥ ብረት የማስቀመጥ ተግባርን የሚያከናውን እንደ ፌሪቲን ያሉ ኢንዛይሞች አሉት። transferrin - በደም ውስጥ የብረት ተሸካሚ; ካታላሴ ለሃይድሮጅን ፐርኦክሳይድ ገለልተኝነቱ ምላሽ ተጠያቂ ነው።
- ዚንክ የብረታ ብረት ባህሪ ነው።በኤቲል እና ተመሳሳይ አልኮሆል ኦክሳይድ ውስጥ የተሳተፈ የአልኮሆል dehydrogenase; lactate dehydrogenase - ላክቲክ አሲድ ተፈጭቶ ውስጥ ኢንዛይም; ከ CO2 እና H22
- ሴሊኒየም የታይሮፖሮክሳይድ አካል ነው, እሱም የታይሮይድ ሆርሞኖችን በመፍጠር ውስጥ ይሳተፋል; አንቲኦክሲዳንት ተግባርን የሚያከናውን ግሉታቲዮን ፐርኦክሳይድ።
- ካልሲየም የ α-amylase መዋቅር ባህሪይ ነው, ለሃይድሮሊክ የስታርች ስብራት ኢንዛይም።
ኦ የካርቦን አሲድ አፈጣጠርን የሚያበረታታ ካርቦን አኔይድራዝ; አልካላይን phosphatase, በተለያዩ ውህዶች ጋር phosphoric አሲድ esters ያለውን hydrolytic cleavage የሚያከናውን; α2-ማክሮግሎቡሊን ፀረ-ፕሮቲን የደም ፕሮቲን ነው።
Phosphoproteins
በፎስፎፕሮቲኖች ውስብስብ ፕሮቲኖች ውስጥ ምን ይካተታል? ይህ ምድብ በሃይድሮክሳይል (ታይሮሲን, ሴሪን ወይም ትሮኒን) አማካኝነት በአሚኖ አሲዶች አማካኝነት ከፕሮቲን ክፍል ጋር የተያያዘው የፎስፌት ቡድን በመኖሩ ይታወቃል. በፕሮቲን መዋቅር ውስጥ የፎስፈሪክ አሲድ ተግባር ምንድነው? የሞለኪውልን መዋቅር ይለውጣል, ክፍያ ይሰጠዋል, መሟሟትን ይጨምራል, የፕሮቲን ባህሪያትን ይነካል. የphosphoproteins ምሳሌዎች ወተት ኬሲን እና እንቁላል አልቡሚን ናቸው፣ ነገር ግን ኢንዛይሞች በአብዛኛው በዚህ ውስብስብ ፕሮቲኖች ምድብ ውስጥ ናቸው።
የፎስፌት ቡድን ብዙ ፕሮቲኖች ከእሱ ጋር እስከመጨረሻው ስለማይገናኙ ጠቃሚ የተግባር ሚና ይጫወታል። በሴሉ ውስጥ ፎስፈረስ እና የዲፎስፈረስ ሂደቶች በየጊዜው ይከሰታሉ. በዚህ ምክንያት የፕሮቲኖች ሥራ ደንብ ይከናወናል. ለምሳሌ, ሂስቶኖች ከኒውክሊክ አሲዶች ጋር የተገናኙ ፕሮቲኖች ከሆኑ, ያልፋሉወደ ፎስፈረስላይትድ ሁኔታ, ከዚያም የጂኖም (የጄኔቲክ ቁሳቁስ) እንቅስቃሴ ይጨምራል. እንደ glycogen synthase እና glycogen phosphorylase ያሉ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴ በፎስፈረስላይዜሽን ላይ የተመሰረተ ነው።
Nucleoproteins
Nucleoproteins ከኒውክሊክ አሲዶች ጋር የተቆራኙ ፕሮቲኖች ናቸው። የጄኔቲክ ቁስ ማከማቻ እና ቁጥጥር ዋና አካል ናቸው, የፕሮቲን ውህደትን ተግባር የሚያከናውን የራይቦዞምስ ስራ. በጣም ቀላሉ የቫይረስ ዓይነቶች ከዘረመል እና ከፕሮቲን የተውጣጡ በመሆናቸው ራይቦ እና ዲኦክሲራይቦኑክሊዮፕሮቲኖች ሊባሉ ይችላሉ።
ዲኦክሲራይቦኑክሊክ አሲድ (ዲ ኤን ኤ) እና ሂስቶን እንዴት ይገናኛሉ? በ chromatin ውስጥ ከዲ ኤን ኤ ጋር የተያያዙ 2 ዓይነት ፕሮቲኖች ተለይተዋል (ሂስቶን እና ሂስቶን ያልሆኑ)። የመጀመሪያዎቹ በዲ ኤን ኤ መጨናነቅ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ይሳተፋሉ. አንድ ኑክሊክ አሲድ ሞለኪውል በፕሮቲኖች ዙሪያ ተጠቅልሎ ኑክሊዮሶም ይፈጥራል። የተገኘው ክር ከዶቃዎች ጋር ተመሳሳይ ነው, እነሱ እጅግ በጣም የተሸፈነ መዋቅር (ክሮማቲን ፋይብሪል) እና ሱፐርኮይል (ኢንተርፋዝ ክሮሞኒማ) ይመሰርታሉ. የሂስቶን ፕሮቲኖች እና ፕሮቲኖች ከፍተኛ ደረጃዎች በሚያደርጉት እርምጃ የዲ ኤን ኤ መጠን በሺህዎች ለሚቆጠሩ ጊዜያት ቅናሽ ይሰጣል። የፕሮቲኖችን አስፈላጊነት (6-9 ሴሜ እና 10-6 µm በቅደም ተከተል) ለመገምገም የክሮሞሶሞችን መጠን እና የኒውክሊክ አሲድ ርዝመት ማወዳደር በቂ ነው።
ክሮሞፕሮቲኖች ምንድን ናቸው
Chromoproteins አንድ የሚያመሳስላቸው በጣም የተለያዩ ቡድኖችን ይይዛሉ - በሰው ሰራሽ አካል ውስጥ ቀለም መኖር። የዚህ ምድብ ውስብስብ ፕሮቲኖች ይከፈላሉ: hemoproteins (በአወቃቀሩ ውስጥ heme ይዟል), ሬቲና ፕሮቲኖች (ቫይታሚን ኤ), flavoproteins (ቫይታሚን B2),የኮባሚድ ፕሮቲኖች (ቫይታሚን B12)።
ሄሞፕሮቲኖች እንደየሥራቸው ኢንዛይማቲክ ባልሆኑ (ሄሞግሎቢን እና ሚዮግሎቢን ፕሮቲን) እና ኢንዛይሞች (ሳይቶክሮምስ፣ ካታላሴ፣ ፐርኦክሳይድ) ይከፋፈላሉ።
Flavoproteins እንደ የሰው ሰራሽ አካል የቫይታሚን B2 ፍላቪን ሞኖኑክሊዮታይድ (ኤፍኤምኤን) ወይም የፍላቪን አድኒን ዲኑክሊዮታይድ (ኤፍኤድ) ተዋፅኦዎችን ይይዛሉ። እነዚህ ኢንዛይሞችም በዳግም ለውጥ ውስጥ ይሳተፋሉ። እነዚህ ኦክሲዶሬክትሴስ ያካትታሉ።
ሳይቶክሮምስ ምንድናቸው?
ከላይ እንደተገለጸው ሄሜ ፖርፊሪንን ያቀፈ ነው። አወቃቀሩ 4 የፒሮል ቀለበቶች እና የብረት ብረትን ያካትታል. ልዩ የሂም ኢንዛይሞች ቡድን - በአሚኖ አሲዶች ስብጥር እና በፔፕታይድ ሰንሰለቶች ብዛት የሚለያዩ ሳይቶክሮሞች ፣ በመተንፈሻ አካላት ውስጥ የኤሌክትሮኖች ሽግግርን የሚያረጋግጡ የ redox ምላሽን በማካሄድ ረገድ ልዩ ናቸው ። እነዚህ ኢንዛይሞች በማይክሮሶማል ኦክሲዴሽን ውስጥ ይሳተፋሉ - የxenobiotics ባዮትራንስፎርሜሽን የመጀመሪያ ምላሾች ወደ ገለልተኝነታቸው ይመራሉ እንዲሁም ብዙ ውጫዊ እና ውጫዊ ንጥረ ነገሮችን መለዋወጥ ለምሳሌ ስቴሮይድ ፣ የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ።
የሰው ሰራሽ አካል ተጽዕኖ
የተወሳሰቡ ፕሮቲኖች አካል የሆነው የሰው ሰራሽ ቡድን በንብረቶቹ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል፡ ክፍያውን፣ ሟሟትን፣ ቴርሞፕላስቲክነትን ይለውጣል። ለምሳሌ, ፎስፈሪክ አሲድ ቅሪቶች ወይም monosaccharides እንደዚህ አይነት ውጤት አላቸው. ውስብስብ በሆነ ፕሮቲን ስብጥር ውስጥ የተካተተው የካርቦሃይድሬት ክፍል ከፕሮቲዮሊሲስ ይከላከላል (በሃይድሮሊሲስ ሂደት ምክንያት ጥፋት) በሴሉ ውስጥ ወደ ሞለኪውሎች ዘልቆ መግባትን ይጎዳል.ሽፋን, ምስጢራቸው እና መደርደር. የሊፕድ ስብርባሪው ደካማ ውሃ የማይሟሟ (ሃይድሮፎቢክ) ውህዶችን ለማጓጓዝ የፕሮቲን ቻናሎችን መፍጠር ያስችላል።
የተወሳሰቡ ፕሮቲኖች አወቃቀር እና ተግባር ሙሉ በሙሉ በሰው ሰራሽ ቡድን ላይ የተመሰረተ ነው። ለምሳሌ, በሄሞግሎቢን ውስጥ ያለው ብረት ያለው ሄሜ ኦክሲጅን እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያገናኛል. በሂስቶን መስተጋብር ምክንያት በተፈጠሩት ኑክሊዮፕሮቲኖች ምክንያት ፕሮታሚን ከዲ ኤን ኤ ወይም አር ኤን ኤ ጋር በመገናኘት የጄኔቲክ ቁሳቁሱ ተጠብቆ ተቀምጧል እና በፕሮቲን ውህደት ወቅት አር ኤን ኤ የታሰረ ነው። ኑክሊዮፕሮቲኖች የተረጋጋ የፕሮቲን እና የኒውክሊክ አሲድ ውህዶች ናቸው።
ማጠቃለያ
በመሆኑም ውስብስብ ፕሮቲኖች በሰውነት ውስጥ ሰፊ ተግባራትን ያከናውናሉ። ስለዚህ ማክሮ እና ማይክሮ ኤለመንቶችን መውሰድ ጤናን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ብረቶች የበርካታ ኢንዛይሞች አካል ናቸው። ባዮኬሚስትሪን, የጤንነትዎን ባህሪያት እና የመኖሪያ ቦታን የስነ-ምህዳር ሁኔታ ማወቅ, የራስዎን አመጋገብ ማስተካከል ይችላሉ. ለምሳሌ፣ በማንኛውም አካል ጉድለት ተለይተው የሚታወቁ ግዛቶችን መድብ። በአመጋገብ ውስጥ ተጨማሪ መግቢያው በተጨማሪ ምግብነት መልክ ጉድለቱን ለማካካስ ያስችላል።