ስብ ለሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ከሚፈልጓቸው በጣም አስፈላጊ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሊፒዲዶችን መዋቅር እና ተግባር እንመለከታለን. ሁለቱም በመዋቅር እና በተግባራቸው የተለያዩ ናቸው።
የሊፒድስ (ባዮሎጂ) መዋቅር
Lipid ውስብስብ የኦርጋኒክ ኬሚካል ውህድ ነው። በርካታ ክፍሎች አሉት. የሊፒድስን መዋቅር በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።
ቀላል ቅባቶች
የዚህ የሊፒድስ ቡድን አወቃቀር ሁለት አካላት ማለትም አልኮል እና ፋቲ አሲድ እንዲኖር ያደርጋል። በተለምዶ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ኬሚካላዊ ስብጥር ሶስት አካላትን ብቻ ያካትታል: ካርቦን, ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን.
ቀላል የሆኑ ቅባቶች
በሦስት ቡድን ይከፈላሉ፡
- Alkylacylates (waxes)። እነዚህ ከፍተኛ የፋቲ አሲድ እና ሞኖ ወይም ዳይሃይሪክ አልኮሆል ያላቸው አስቴርቶች ናቸው።
- Triacylglycerols (ስብ እና ዘይቶች)። የዚህ ዓይነቱ የሊፒድስ አወቃቀር ግሊሰሮል (ትሪሃይድሪክ አልኮሆል) እና ከፍተኛ የቅባት አሲዶች ቅሪቶች በስብስቡ ውስጥ እንዲኖር ያስችላል።
- Ceramides። የ sphingosine እና fatty acids አስትሮች።
ውስብስብ ቅባቶች
የዚህ ቡድን ንጥረ ነገሮች ሶስት አካላትን ያቀፉ አይደሉም። መለየትእነሱ በስብሰባቸው ውስጥ በብዛት ሰልፈር፣ናይትሮጅን እና ፎስፎረስ ይጨምራሉ።
የተወሳሰቡ ቅባቶችን መለየት
እነሱም በሦስት ቡድን ሊከፈሉ ይችላሉ፡
- Phospholipids። የዚህ ቡድን የሊፒድስ አወቃቀር ከ polyhydric alcohols እና ከፍ ያለ ቅባት አሲድ ቅሪቶች በተጨማሪ የፎስፈሪክ አሲድ ቅሪቶች መኖራቸውን ያቀርባል ይህም ተጨማሪ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ቡድኖች ተያይዘዋል.
- ግሊኮሊፒድስ። እነዚህ ቅባቶች ከካርቦሃይድሬትስ ጋር ሲዋሃዱ የሚፈጠሩ ኬሚካሎች ናቸው።
- Sphingolipids። እነዚህ የአሊፋቲክ አሚኖ አልኮሎች ተዋጽኦዎች ናቸው።
የመጀመሪያዎቹ ሁለት የሊፒድስ ዓይነቶች፣ በተራው፣ በንዑስ ቡድን ተከፍለዋል።
በመሆኑም ፎስፎግሊሰሮሊፒድስ እንደ phospholipids ዓይነት ሊወሰድ ይችላል (ግሊሰሮል፣ የሁለት ቅባት አሲዶች ቅሪት፣ ፎስፎሪክ አሲድ እና አሚኖ አልኮሆል)፣ cardiolipins፣ plasmalogens (ያልተሟላ ሞኖይድሪክ ከፍተኛ አልኮል፣ ፎስፈረስ አሲድ እና አሚኖ አልኮሆል ይዘዋል) እና sphingomyelins (ስፊንጎሲን፣ ፋቲ አሲድ፣ ፎስፎሪክ አሲድ እና አሚኖ አልኮሆል ኮሊን የተባሉ ንጥረ ነገሮች)።
የ glycolipids ዓይነቶች ሴሬብሮሳይዶችን ያጠቃልላሉ (ከስፊንጎሲን እና ፋቲ አሲድ በስተቀር ጋላክቶስ ወይም ግሉኮስ ይዘዋል)፣ ጋንግሊዮሳይዶች (ኦሊጎሳካርራይድ ከሄክሶሴስ እና ሲሊሊክ አሲዶች ይይዛሉ) እና ሰልፋይድ (ሰልፈሪክ አሲድ ከሄክሶስ ጋር ተጣብቋል)።
የሊፒድስ በሰውነት ውስጥ ያለው ሚና
የሊፒድስ አወቃቀሩ እና ተግባር እርስ በርስ የተያያዙ ናቸው። የዋልታ እና የፖላር ያልሆኑ መዋቅራዊ ቁርጥራጮች በአንድ ጊዜ በሞለኪውሎቻቸው ውስጥ ስለሚገኙ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በይነመረቡ ላይ ሊሠሩ ይችላሉ።ምዕራፍ ክፍል።
Lipids ስምንት ዋና ተግባራት አሏቸው፡
- ኢነርጂ። በነዚህ ንጥረ ነገሮች ኦክሳይድ ምክንያት ሰውነታችን ከሚያስፈልገው ሃይል ከ30 በመቶ በላይ ይቀበላል።
- መዋቅር። የሊፒዲዎች መዋቅራዊ ባህሪያት የሽፋኖቹ አስፈላጊ አካል እንዲሆኑ ያስችላቸዋል. እነሱ የሽፋኖች አካል ናቸው ፣ የተለያዩ የአካል ክፍሎች መስመር ፣ የነርቭ ሕብረ ሕዋሳት ሽፋን ይፈጥራሉ።
- አስቀምጥ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ የሰባ አሲድ ማከማቻ አይነት ናቸው።
- አንቲኦክሲዳንት። የሊፒድስ አወቃቀር በሰውነት ውስጥ እንዲህ ያለውን ሚና እንዲጫወቱ ያስችላቸዋል።
- ተቆጣጣሪ። አንዳንድ ቅባቶች በሴሎች ውስጥ የሆርሞኖች አስታራቂዎች ናቸው. በተጨማሪም የተወሰኑ ሆርሞኖች የሚፈጠሩት ከሊፒድስ እንዲሁም የበሽታ መከላከያዎችን የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮች ናቸው።
- መከላከያ። ከቆዳ በታች ያለው የስብ ሽፋን የእንስሳትን አካል የሙቀት እና ሜካኒካል ጥበቃን ይሰጣል። እፅዋትን በተመለከተ፣ ሰም በቅጠሎች እና በፍራፍሬዎች ወለል ላይ የመከላከያ ሽፋን ይፈጥራል።
- መረጃዊ። Ganglioside lipids በሴሎች መካከል ግንኙነቶችን ያቀርባል።
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት። ቢሊ አሲዶች የሚፈጠሩት ከሊፕድ ኮሌስትሮል ሲሆን ይህም በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ይሳተፋል።
በሰውነት ውስጥ የሊፒድስ ውህደት
አብዛኞቹ የዚህ ክፍል ንጥረ ነገሮች በሴል ውስጥ የተዋሃዱት ከተመሳሳይ መነሻ ንጥረ ነገር - አሴቲክ አሲድ ነው። የስብ ሜታቦሊዝም የሚቆጣጠረው እንደ ኢንሱሊን፣ አድሬናሊን እና ፒቱታሪ ሆርሞኖች ባሉ ሆርሞኖች ነው።
ሰውነት በራሱ ማምረት የማይችላቸው ቅባቶችም አሉ። መውደቅ አለባቸውበሰው አካል ውስጥ ከምግብ ጋር. በዋነኛነት በአትክልት፣ ፍራፍሬ፣ ቅጠላ፣ ለውዝ፣ ጥራጥሬዎች፣ የሱፍ አበባ እና የወይራ ዘይቶች እና ሌሎች የእፅዋት ውጤቶች ይገኛሉ።
Lipids-vitamins
አንዳንድ ቪታሚኖች በኬሚካላዊ ባህሪያቸው የሊፒድስ ክፍል ናቸው። እነዚህ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ እና ኬ ናቸው። ከምግብ ጋር መዋጥ አለባቸው።
| ቫይታሚን | ተግባራት | የጎደሎነት መገለጫ | ምንጮች |
| ቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል) | በኤፒተልያል ቲሹ እድገት እና እድገት ውስጥ ይሳተፋል። የሮዶፕሲን የእይታ ቀለም አካል ነው። | የደረቀ እና የተበጣጠሰ ቆዳ። በደካማ ብርሃን ላይ የእይታ እክል። | ጉበት፣ ስፒናች፣ ካሮት፣ ፓሲስ፣ ቀይ በርበሬ፣ አፕሪኮት። |
| ቫይታሚን ኬ (ፊሎኩዊኖን) | በካልሲየም ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል። ለደም መርጋት ተጠያቂ የሆኑ ፕሮቲኖችን ያንቀሳቅሳል፣ በአጥንት ሕብረ ሕዋስ አፈጣጠር ውስጥ ይሳተፋል። | የቅርጫት መወጠር፣ የደም መርጋት ችግር፣ የመርከቧ ግድግዳዎች ላይ የጨው ክምችት፣ የአጥንት መበላሸት። የቫይታሚን ኬ እጥረት በጣም አልፎ አልፎ ነው። | በአንጀት ባክቴሪያ የተዋሃደ። እንዲሁም በሰላጣ፣ መጤ፣ ስፒናች፣ ጎመን ውስጥ ይገኛል። |
| ቫይታሚን ዲ (ካልሲፈሮል) | በካልሲየም ሜታቦሊዝም ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት መፈጠር እና የጥርስ ገለፈት ውስጥ ይሳተፋል። | ሪኬት | የአሳ ዘይት፣የእንቁላል አስኳል፣ወተት፣ቅቤ። በአልትራቫዮሌት ጨረሮች ተጽእኖ በቆዳ ውስጥ የተዋሃደ። |
| ቫይታሚን ኢ (ቶኮፌሮል) | በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያበረታታል። በቲሹ እድሳት ውስጥ ይሳተፋል. የሕዋስ ሽፋኖችን ከጉዳት ይጠብቃል። | የሴል ሽፋኖችን የመተላለፊያ አቅምን በመጨመር በሽታ የመከላከል አቅምን ይቀንሳል። | አትክልት፣ የአትክልት ዘይቶች። |
ስለዚህ የሊፒድስ አወቃቀሮችን እና ባህሪያትን ተመልክተናል። አሁን እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምን እንደሆኑ, በተለያዩ ቡድኖች መካከል ያለው ልዩነት ምን እንደሆነ, በሰው አካል ውስጥ ቅባቶች ምን ሚና እንደሚጫወቱ ያውቃሉ.
ማጠቃለያ
Lipids በቀላል እና በተወሳሰቡ የተከፋፈሉ ውስብስብ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ናቸው። በሰውነት ውስጥ ስምንት ተግባራትን ያከናውናሉ-ኃይል, ማከማቻ, መዋቅራዊ, ፀረ-ንጥረ-ነገር, መከላከያ, ቁጥጥር, የምግብ መፍጫ እና መረጃ ሰጭ. በተጨማሪም, ሊፒድ-ቪታሚኖች አሉ. ብዙ ባዮሎጂያዊ ተግባራትን ያከናውናሉ።
