የሻይ ታሪክ የተጀመረው ከዘመናችን በፊት ነው። በጥንት ጊዜ ሰዎች ከቅጠሎች ልዩ ኃይል ያለው ክቡር መጠጥ ማዘጋጀት ተምረዋል. የሻይ ቁጥቋጦዎች በአንፃራዊነት ትርጓሜ የሌላቸው እና ጠንካራ እፅዋት ናቸው፣ በደካማ አፈር ላይ ማደግ የሚችሉ እና ከፍተኛ የሙቀት ለውጥን የሚቋቋሙ፣ ያለ ልዩ እንክብካቤ እና እንክብካቤ።
የሻይ ታሪክ በአፈ ታሪኮች፣ ሚስጥሮች እና አከራካሪ እውነታዎች የተሞላ ነው። ቻይና የዕፅዋቱ የትውልድ ቦታ ተደርጋ ትቆጠራለች ፣ እሱም ቀድሞውኑ በአምስተኛው ሺህ ዓመት ዓክልበ. እዚህ በመጀመሪያ እንደ መድኃኒትነት ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ, ከዚያም መጠጡ በአሪስቶክራቶች መካከል ፋሽን ሆነ. ስለዚህ, የቻይና ሻይ ታሪክ በጣም ረጅም ነው ይላሉ. ይሁን እንጂ የመጀመሪያዎቹ የሻይ ተክሎች እዚህ ይታወቁ ነበር የሚለው እውነታ አስተማማኝ እውነታ አይደለም.
በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች በህንድ ፣በደቡባዊ ሂማላያ እና በቲቤት የሻይ ተክል እርሻዎችም ይታወቁ እንደነበር ያሳያሉ። ስለዚህ, የሻይ ታሪካዊ የትውልድ አገር ጥያቄ እስከ ዛሬ ድረስ ክፍት ነው. ሆኖም ግን, በትክክል ከምስራቅ እስያ ስለመሆኑ ምንም ጥርጥር የለውምክልል፣ ወደ አውሮፓ፣ ሩሲያ እና አሜሪካ ባህል ጉዞ ጀመረ።
በአውሮፓ ውስጥ የሻይ ታሪክ የጀመረው በ16ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ፖርቹጋሎች እና ደች ወደ ቻይና የሚወስደውን የባህር መስመር ከፍተው ሲሄዱ መጀመሪያ ላይ ለንጉሠ ነገሥቱ ጠረጴዛ ብቻ ይቀርብ የነበረውን ልዩ መጠጥ ይተዋወቁ ነበር። ከጊዜ በኋላ መጠጡ ይበልጥ ተደራሽ ሆነ እና በሁሉም ቦታ ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ። ሻይ በምስራቅ ህንድ ኩባንያ ወደ ታላቋ ብሪታንያ ቀረበ እና ወዲያውኑ በንጉሣዊው ቤተ መንግሥት እና በመኳንንት ዘንድ ተወዳጅ ሆነ። በዚያን ጊዜ የብሪታንያ ቅኝ ግዛት የነበረችው ህንድ በምርትዋ ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ስታደርግ የመጠጥያው ተወዳጅነት እንዲሁ አመቻችቷል። በ18ኛው ክፍለ ዘመን፣ ሻይ በአትላንቲክ ማዶ ኒው አምስተርዳም ደረሰ።
በሩሲያ ውስጥ የሻይ ታሪክ የሚጀምረው በ 1638 ሲሆን የሩሲያ አምባሳደር ቫሲሊ ስታርኮቭ ከፈረንሣይ ለ Tsar Mikhail Fedorovich በስጦታ መልክ የሻይ ቅጠል ሲሰጣቸው ። መጀመሪያ ላይ ሻይ እንደ መድኃኒት መጠጥ ብቻ ይቆጠር ነበር። ከቻይና ወደ ሩሲያ ለመጀመሪያ ጊዜ ሻይ ለማድረስ ውል በ 1769 ተፈርሟል. መጠጡ የሚደርሰው በመሬት ነው፣ ብርቅዬዎቹ ዝርያዎች እንኳን ወደ አገር ውስጥ ይገቡ ነበር፣ እነሱም በጸጉር ይለዋወጡ ነበር። ጥቁር ሻይ ዋጋው ከአረንጓዴ ሻይ በጣም ያነሰ ስለሆነ በጣም ተወዳጅ ሆኗል. በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን, የባቡር ሀዲድ መምጣት ጋር, መጠጡ በሁሉም የአገሪቱ ክልሎችይታወቅ ነበር.
እስከ አምስተኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ ሻይ ለጤና መጠጥነት ይውል የነበረ ሲሆን ለመድኃኒትነትም በስፋት ይውል እንደነበር ይታወቃል። ቀስ በቀስ፣ ሻይ መጠጣት በስብሰባ ላይ ወደ ልዩ ክስተት መቀየር ጀመረ።
የቻይና ሥነ ሥርዓት ወጎች ተጀምረዋል።በመላው ዓለም ተሰራጭቷል. የሻይ ታሪክ አዲስ ትርጉም አግኝቷል፡ መጠጡ እንደ መድኃኒት መቆጠር አቁሟል, ወደ አስደሳች ደስታ ተለወጠ.
የሻይ ተክሉን ዘር ወደ ጃፓን ያመጡት በቡድሂስት መነኩሴ ነው። ንጉሠ ነገሥቱ ራሱ በዚህ አገር ውስጥ ሻይ እንዲስፋፋ አስተዋጽኦ አድርጓል, ስለዚህ መጠጡ በፍጥነት በተለያዩ የሕይወት ዘርፎች ታዋቂ ሆነ. ሻይ መጠጣት እውነተኛ የሥነ ጥበብ ዘዴ ሆኗል, ለዓመታት ተምሯል. ለ “ሻይ ቤቶች” እንኳን አዲስ የአርክቴክቸር አይነት ተዘጋጅቷል።
