በትምህርት ቤት ያለ አንድ ሰው በኬሚስትሪ ክፍል እድለኛ ነበር አሰልቺ ፈተናዎችን ለመፃፍ እና የሞላር ብዛትን ለማስላት ወይም ቫሌንስን ለመጠቆም ብቻ ሳይሆን መምህሩ እንዴት ሙከራዎችን እንደሚያካሂድ ለማየትም ጭምር። ሁልጊዜ፣ እንደ የሙከራው አካል፣ እንደ አስማት፣ በሙከራ ቱቦዎች ውስጥ ያሉት ፈሳሾች በማይታወቅ ሁኔታ ቀለማቸውን ቀይረዋል፣ እና ሌላ ነገር በሚያምር ሁኔታ ሊፈነዳ ወይም ሊቃጠል ይችላል። ምናልባት ያን ያህል አስደናቂ ላይሆን ይችላል, ነገር ግን አሁንም ሃይድሮፊሊክ እና ሃይድሮፎቢክ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ የሚውሉ አስደሳች ሙከራዎች. በነገራችን ላይ ምንድናቸው እና ለምን የማወቅ ጉጉት አላቸው?
አካላዊ ንብረቶች
በኬሚስትሪ ትምህርቶች፣ ከፔሪዲክ ሠንጠረዥ የሚቀጥለውን ክፍል እና እንዲሁም ሁሉንም መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን በማለፍ የግድ ስለ ልዩ ልዩ ባህሪያቸው ተነጋገርን። በተለይም አካላዊ ባህሪያቸው ተዳሷል-እፍጋት, በመደበኛ ሁኔታዎች ውስጥ የመሰብሰብ ሁኔታ, ማቅለጥ እና የመፍላት ነጥቦች, ጥንካሬ, ቀለም, ኤሌክትሪክ, የሙቀት መቆጣጠሪያ እና ሌሎች ብዙ. አንዳንድ ጊዜ እንደ ሃይድሮፖብሊክ ወይም ሃይድሮፊሊቲቲ የመሳሰሉ ባህሪያት ይናገሩ ነበር, ሆኖም ግን, እንደ አንድ ደንብ, ስለዚህ ጉዳይ በተናጠል አይናገሩም. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ይህ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ በቀላሉ ሊገጣጠሙ የሚችሉ በጣም አስደሳች የንጥረ ነገሮች ቡድን ነው። ስለዚህ ከቦታው ውጪ አይደለም።ስለእነሱ የበለጠ ይማራል።
ሃይድሮፎቢክ ቁሶች
ምሳሌዎች በቀላሉ ከህይወት ሊወሰዱ ይችላሉ። ስለዚህ ውሃ ከዘይት ጋር መቀላቀል አይችሉም - ሁሉም ሰው ይህን ያውቃል. በቀላሉ አይሟሟም ነገር ግን እንደ አረፋ ወይም ፊልም ላይ ላይ እንደ ፊልም ተንሳፋፊ ይቆያል, ምክንያቱም መጠኑ አነስተኛ ነው. ግን ይህ ለምን ሆነ እና ሌሎች ሃይድሮፎቢክ ንጥረነገሮች አሉ?
በተለምዶ ይህ ቡድን ስብ፣ አንዳንድ ፕሮቲኖች እና ኑክሊክ አሲዶች እንዲሁም ሲሊኮን ያካትታል። የንጥሎቹ ስም ሃይዶር - ውሃ እና ፎቦስ - ፍርሃት ከሚሉት የግሪክ ቃላት የመጣ ነው, ይህ ማለት ግን ሞለኪውሎቹ ይፈራሉ ማለት አይደለም. እነሱ ትንሽ ወይም ሙሉ ለሙሉ የማይሟሟ በመሆናቸው ብቻ ነው, እነሱም ዋልታ ያልሆኑ ተብለው ይጠራሉ. ፍፁም ሀይድሮፎቢሲቲ የለም ፣ ምንም እንኳን እነዚያ የሚመስሉ ፣ ከውሃ ጋር በጭራሽ የማይገናኙ የሚመስሉ ፣ ምንም እንኳን በዝቅተኛ መጠን ቢሆኑም ፣ አሁንም ያበላሹታል። በተግባር፣ የዚህ አይነት ቁሳቁስ ግንኙነት ከH2O ጋር ያለው ግንኙነት ፊልም ወይም ጠብታዎች ይመስላል ወይም ፈሳሹ ላይ ላይ ይቀራል እና የኳስ ቅርፅ ያለው ትንሹ ስላለው ነው። የወለል ስፋት እና አነስተኛ ግንኙነትን ያቀርባል።
የሃይድሮፎቢክ ባህሪያት የሚገለጹት በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ኬሚካላዊ መዋቅር ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የውሃ ሞለኪውል ዝቅተኛ የመሳብ ችሎታ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ከሃይድሮካርቦኖች ጋር።
የሃይድሮፊል ቁሶች
የዚህ ቡድን ስም፣ እርስዎ እንደሚገምቱት፣ እንዲሁም የመጣው ከግሪክ ቃላት ነው። ግን በዚህ ሁኔታ ፣ የፊሊያ ሁለተኛ ክፍል ፍቅር ነው ፣ እና ይህ የእንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ከውሃ ጋር ያለውን ግንኙነት በትክክል ያሳያል ።የተሟላ "የጋራ መግባባት" እና በጣም ጥሩ መሟሟት. አንዳንድ ጊዜ "ዋልታ" ተብሎ የሚጠራው ይህ ቡድን ቀላል አልኮሆል, ስኳር, አሚኖ አሲዶች, ወዘተ የመሳሰሉትን ያጠቃልላል.በዚህ መሰረት, የውሃ ሞለኪውል ከፍተኛ የመሳብ ኃይል ስላላቸው እንደነዚህ አይነት ባህሪያት አሏቸው. በትክክል ለመናገር፣ በእውነቱ፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይብዛም ይነስ ሃይድሮፊል ናቸው።
አምፊፊሊቲ
የሃይድሮፎቢክ ንጥረነገሮች በአንድ ጊዜ ሃይድሮፊል ባህሪይ ሊኖራቸው ይችላል ወይ? አዎ ሆኖ ተገኘ! ይህ የንጥረ ነገሮች ቡድን ዲፊሊክ ወይም አምፊፊሊክ ይባላል። ተመሳሳይ ሞለኪውል በውስጡ መዋቅር ውስጥ ሁለቱም የሚሟሙ - ዋልታ, እና ውሃ-የሚከላከል - ያልሆኑ የዋልታ ንጥረ ነገሮች ሊኖረው እንደሚችል ተገለጠ. እንደነዚህ ያሉ ንብረቶች ለምሳሌ አንዳንድ ፕሮቲኖች, ሊፒድስ, ሱርፋክተሮች, ፖሊመሮች እና peptides አላቸው. ከውሃ ጋር በሚገናኙበት ጊዜ የተለያዩ የሱፕራሞለኩላር አወቃቀሮችን ይመሰርታሉ፡- monolayers፣ liposomes፣ micelles፣ bilayer membranes፣ vesicles፣ ወዘተ.በዚህ ሁኔታ የዋልታ ቡድኖች ወደ ፈሳሽ አቅጣጫ ያመራሉ::
ትርጉም እና አተገባበር በህይወት ውስጥ
ከውሃ እና ዘይት መስተጋብር በተጨማሪ ሃይድሮፎቢክ ንጥረነገሮች በሁሉም ቦታ እንደሚገኙ ብዙ መረጃዎች አሉ። ስለዚህ ንጹህ የብረታ ብረት, ሴሚኮንዳክተሮች, እንዲሁም የእንስሳት ቆዳ, የእፅዋት ቅጠሎች, የነፍሳት ቺቲን ሽፋን ተመሳሳይ ባህሪያት አላቸው.
በተፈጥሮ ሁለቱም አይነት ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ናቸው። ስለዚህ, ሃይድሮፊል በእንስሳት እና በእፅዋት ፍጥረታት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን በማጓጓዝ, የመጨረሻ ምርቶች ላይ ጥቅም ላይ ይውላልየባዮሎጂያዊ ፈሳሾች መፍትሄዎችን በመጠቀም መለዋወጥም ይወጣል. የዋልታ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች የሴል ሽፋኖች በሚመረጡበት ጊዜ ከፍተኛ ጠቀሜታ አላቸው. ለዚህም ነው እንደዚህ ያሉ ንብረቶች በባዮሎጂካል ሂደቶች ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወቱት።
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ሳይንቲስቶች ከጊዜ ወደ ጊዜ አዳዲስ ሃይድሮፎቢክ ንጥረነገሮች እየፈጠሩ መጥተዋል በዚህም የተለያዩ ቁሳቁሶችን ከእርጥብ እና ከብክለት መከላከል ይቻላል በዚህም ራስን የማጽዳት ንጣፎችን እንኳን መፍጠር ይቻላል። አልባሳት, የብረት ውጤቶች, የግንባታ እቃዎች, አውቶሞቲቭ መስታወት - ብዙ የትግበራ ቦታዎች አሉ. በዚህ ርዕስ ላይ ተጨማሪ ጥናት ለቆሻሻ መከላከያ መሬቶች መሠረት የሚሆኑ የብዙ ፎቢክ ንጥረ ነገሮችን እድገት ያመጣል. እንደነዚህ ያሉ ቁሳቁሶችን በመፍጠር ሰዎች ጊዜን, ገንዘብን እና ሀብቶችን መቆጠብ ይችላሉ, በተጨማሪም በንጽህና ምርቶች የተፈጥሮ ብክለትን መጠን መቀነስ ይቻላል. ስለዚህ ተጨማሪ እድገቶች ሁሉንም ይጠቅማሉ።
