የኒውቶኒያ ያልሆኑ ፈሳሾች ምንድናቸው? ምሳሌዎች በእርግጠኝነት በማቀዝቀዣዎ ውስጥ እንኳን ሊገኙ ይችላሉ ነገር ግን ፈጣን አሸዋ እንደ ሳይንሳዊ ተአምር በጣም ግልፅ ምሳሌ ነው - ፈሳሽ እና ጠንካራ በተመሳሳይ ጊዜ በተንጠለጠሉ (የተንጠለጠሉ) ቅንጣቶች።
ስለ viscosity
Sir Isaac Newton የፈሳሽ viscosity ወይም የመቋቋም አቅም በሙቀት ላይ የተመሰረተ እንደሆነ ተከራክረዋል። ስለዚህ, ለምሳሌ, ውሃ ወደ በረዶነት ሊለወጥ ይችላል እና በተቃራኒው በትክክል በማሞቂያ ወይም በማቀዝቀዣ ንጥረ ነገሮች ተጽእኖ ስር. ይሁን እንጂ በዓለም ላይ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በኃይል አተገባበር ምክንያት viscosity ይለወጣሉ, እና ወደ ሙቀት ለውጥ አይቀየሩም. የሚገርመው፣ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው የቲማቲም መረቅ፣ ረዘም ላለ ጊዜ መነቃቃት እየቀነሰ የሚሄደው፣ እንደ ኒውቶኒያን ያልሆነ ፈሳሽ ይቆጠራል። ክሬም በበኩሉ ሲገረፍ ወፍራም ይሆናል. ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች የሙቀት መጠን አስፈላጊ አይደለም - የኒውቶኒያ ያልሆኑ ፈሳሾች viscosity በአካላዊ ተፅእኖ ምክንያት ይለወጣል።
ሙከራ
አፕሊኬሽን ሳይንስ ለሚፈልጉ ወይም ለሚፈልጉትእንግዶችዎን እና ጓደኞችዎን በሚያስደንቅ ቀላል እና በሚያስደንቅ ሁኔታ በሚያስደንቅ ሳይንሳዊ ሙከራ ለማስደነቅ ፣ ለኮሎይድል ስታርች መፍትሄ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተፈጥሯል። በጥሬው በሁለት ተራ የምግብ አዘገጃጀቶች የተሰራ እውነተኛ የኒውቶኒያን ያልሆነ ፈሳሽ፣ ወጥነት ባለው መልኩ ሁለቱንም ተማሪዎች እና ተማሪዎች ያስደንቃቸዋል። የሚያስፈልግህ ስታርች እና ንፁህ ውሃ ብቻ ሲሆን ውጤቱም ፈሳሽ እና ጠጣር የሆነ ልዩ ንጥረ ነገር ነው።
አዘገጃጀት
- አንድ ሩብ የሚሆን የበቆሎ ዱቄት ወደ ንጹህ ሳህን አፍስሱ እና ቀስ በቀስ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ። ጣልቃ ግቡ። አንዳንድ ጊዜ የኮሎይድል ስታርች መፍትሄን በእጆችዎ በቀጥታ ለማዘጋጀት የበለጠ አመቺ ይሆናል።
- የማር መሰል ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ስታርች እና ውሃ በትንሽ ክፍልፋዮች ማከልዎን ይቀጥሉ። ይህ የወደፊቱ የኒውቶኒያ ያልሆነ ፈሳሽ ነው. ሁሉም ለመቀስቀስ የሚደረጉ ሙከራዎች በውድቀት ቢጠናቀቁ እንዴት አንድ አይነት እንዲሆን ማድረግ ይቻላል? አትጨነቅ; ሂደቱን ብዙ ጊዜ ብቻ ይስጡ. በውጤቱም, ለአንድ ጥቅል የበቆሎ ዱቄት, ከአንድ እስከ ሁለት ብርጭቆ ውሃ ያስፈልግዎታል. እባኮትን ዱቄት ጨምሩበት ቁሱ ይበልጥ ጥቅጥቅ ያለ እንደሚሆን ልብ ይበሉ።
- የተፈጠረውን ንጥረ ነገር ወደ መጥበሻ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። "ጠንካራ" ፈሳሽ ወደ ታች በሚወርድበት ጊዜ ያልተለመደውን ወጥነት በቅርበት ይመልከቱ. ንጥረ ነገሩን በመረጃ ጠቋሚ ጣትዎ በክበብ ውስጥ ያንቀሳቅሱት - በመጀመሪያ በቀስታ ፣ ከዚያ በፍጥነት እና በፍጥነትአስደናቂ የኒውቶኒያን ያልሆነ ፈሳሽ እስክትገኝ ድረስ በፍጥነት።
ሙከራዎች
ሁለቱም ለሳይንሳዊ እውቀት ዓላማዎች እና ለመዝናናት ብቻ የሚከተሉትን ሙከራዎች መሞከር ይችላሉ፡
- በሚያስከትለው የረጋ ደም ላይ ጣትዎን ያንሸራትቱ። የሆነ ነገር አስተውለዋል?
- ሙሉ እጃችሁን ወደ ሚስጥራዊው ንጥረ ነገር አስመጧቸው እና በጣቶችዎ በመጭመቅ ከመያዣው ውስጥ ለማውጣት ይሞክሩ።
- ኳሱን ለመመስረት ንጥረ ነገሩን በእጆችዎ መካከል ለማንከባለል ይሞክሩ።
- የረጋውን ረጋ ያለ ሃይል በመዳፍ መምታትም ይችላሉ። የቀረቡት ተመልካቾች በስታርች መፍትሄ ሊረጩ እንደሚችሉ በመጠባበቅ ወደ ጎን ይበተናሉ, ነገር ግን ያልተለመደው ንጥረ ነገር በመያዣው ውስጥ ይቀራል. (በእርግጥ፣ ስቴሪኩን እስካልቆጠቡ ድረስ።)
- አስደናቂ ሙከራ በቪዲዮ ጦማሪዎች ቀርቧል። ለእሱ, የሙዚቃ አምድ ያስፈልግዎታል, እሱም በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ በወፍራም የምግብ ፊልም በጥንቃቄ መሸፈን አለበት. መፍትሄውን በፊልሙ ላይ ያፈስሱ እና ሙዚቃውን በከፍተኛ ድምጽ ያብሩት. በዚህ ልዩ ውህድ ብቻ የሚገርሙ የእይታ ውጤቶችን ማግኘት ይችላሉ።
ከትምህርት ቤት ልጆች ወይም ተማሪዎች ፊት ለፊት በቤተ ሙከራ ውስጥ ሙከራ እያደረጉ ከሆነ የኒውቶኒያን ያልሆነ ፈሳሽ ለምን እንደዚያው እንደሚሠራ ይጠይቋቸው። ለምንድን ነው በእጁ ውስጥ ሲጨመቅ ጠንካራ የሚመስለው, ግን ጣቶቹ ሲነቀሉ እንደ ሽሮፕ የሚፈስሱት? በውይይቱ መጨረሻ ክሎቱን ለማዳን ዚፐር ባለው ትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማሸግ ይችላሉ።እስከምንገናኝ. የእገዳውን ባህሪያት ለማሳየት ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል።
የቁስ ምስጢር
ለምንድነው የኮሎይዳል ስታርች መፍትሄ በአንዳንድ ሁኔታዎች እንደ ጠጣር እና በሌሎች ውስጥ እንደ ፈሳሽ ባህሪ የሆነው? በእውነቱ፣ እውነተኛ የኒውቶኒያን ያልሆነ ፈሳሽ ፈጥረዋል - የ viscosity ህግን የሚጻረር ንጥረ ነገር።
ኒውተን የአንድ ንጥረ ነገር viscosity የሚለወጠው በሙቀት መጨመር ወይም በመቀነስ ብቻ እንደሆነ ያምን ነበር። ለምሳሌ, የሞተር ዘይት ሲሞቅ በቀላሉ ይፈስሳል እና ሲቀዘቅዝ ወፍራም ይሆናል. በትክክል ለመናገር፣ የኒውቶኒያን ያልሆኑ ፈሳሾችም ይህንን አካላዊ ህግ ያከብራሉ፣ ነገር ግን ስ ፍንጭነታቸውም ሃይልን ወይም ግፊትን በመተግበር ሊቀየር ይችላል። በእጆዎ ላይ የኮሎይድል ክሎት ሲጨምቁ, መጠኑ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል, እና (ለጊዜው ቢሆን) ወደ ጠንካራነት ይለወጣል. ጡጫዎን ሲከፍቱ የኮሎይድ መፍትሄ እንደ መደበኛ ፈሳሽ ይፈስሳል።
በግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ነገሮች
የሚገርመው ነገር ስታርችናን ከውሃ ጋር ማደባለቅ የማይቻል መሆኑ ነው፡ ምክንያቱም በሙከራው ምክንያት ወጥ የሆነ ንጥረ ነገር አያገኙም ነገር ግን እገዳ ነው። ከጊዜ በኋላ የዱቄት ቅንጣቶች ከውሃ ሞለኪውሎች ይለያሉ እና በፕላስቲክ ከረጢትዎ ስር ጠንካራ እብጠት ይፈጥራሉ። በዚህ ምክንያት ነው እንዲህ ዓይነቱ የኒውቶኒያን ያልሆነ ፈሳሽ ወዲያውኑ የፍሳሽ ማስወገጃ ቱቦዎችን የሚዘጋው, ወስደው ወደ ማጠቢያ ገንዳ ውስጥ ካፈሱት. በምንም አይነት ሁኔታ ወደ ፍሳሽ ማስወገጃው ውስጥ አይስጡ - በከረጢት ውስጥ ማሸግ እና ወደ ውስጥ ብቻ መጣል ይሻላልቆሻሻ መጣያ።
