የሰውነታችን ፕሮቲን የመበስበስ ሂደት እንዴት ነው? እነዚህ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ህይወት ያላቸው ሴሎች እንዲፈጠሩ እና እንዲያድጉ ዋናው ባዮሎጂያዊ ቁሳቁስ ናቸው. የፕሮቲን ሞለኪውሎች ሕይወት ባለው አካል ውስጥ የሚያከናውኗቸው በርካታ ተግባራት በሌሎች ንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች ሊካሱ አይችሉም ፣ ምክንያቱም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የሚገኙት በ polypeptides ውስጥ ነው። የፕሮቲኖች ዋና ዓላማ በአር ኤን ኤ እና ዲ ኤን ኤ ሞለኪውሎች መባዛት ላይ ያላቸው ተሳትፎ ነው።
የፕሮቲን ሞለኪውሎች የመበስበስ ሂደት አስፈላጊነት
ከፕሮቲን ውህዶች ውጭ ሙሉ ህይወትን መገመት አይቻልም። አዳዲስ ሴሎችን, የአካል ክፍሎችን እና የተለያዩ ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባት ዋናው ቁሳቁስ ናቸው. የፕሮቲን መበታተን ምርቶች አሚኖ አሲዶች ናቸው. ለተሰጠ አካል ልዩ የሆኑ አዳዲስ የፕሮቲን ሞለኪውሎችን ለማዋሃድ ህይወት ላለው ፍጡር አስፈላጊ ናቸው። ብዙ ሆርሞኖችን, ኢንዛይሞችን, ኢንዛይሞችን ለመፍጠር ከፕሮቲን ሞለኪውሎች መበላሸት የተገኙ አሚኖ አሲዶች ያስፈልጋሉ.ሄሞግሎቢን, ሌሎች በሰውነት ውስጥ ጠቃሚ ተግባራትን የሚያከናውኑ ንጥረ ነገሮች.
በምግብ ብቻ ወደ ሰውነታችን የሚገቡ ወሳኝ አሚኖ አሲዶች የተፈጠሩት በፕሮቲን ሞለኪውሎች ሃይድሮላይዜሽን ወቅት ነው። ከአሚኖ አሲድ ቅሪቶች አዲስ ፕሮቲን የመፍጠሩ ሂደት ሰውነት ለአዳዲስ ሕዋሳት ውህደት የሚሆን ሃይል እና የግንባታ ቁሳቁሶችን እንዲያገኝ ያስችለዋል።
የፕሮቲን መፍረስ ሂደት ሜካኒዝም
ይህን ክስተት በበለጠ ዝርዝር እንመልከት። የፕሮቲን መፍረስ ሂደት በትናንሽ አንጀት ውስጥ ባለው ክፍተት ውስጥ ከሚከሰቱ ባዮኬሚካላዊ ምላሾች ጋር የተያያዘ ነው. የትናንሽ አንጀት እና የጣፊያ በሽታዎች በዚህ ሂደት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. የአንድ ኪሎ ግራም ፕሮቲን መበላሸቱ ከ 17.6 ኪ.ጂ ኃይል መለቀቅ ጋር አብሮ መሆን አለበት. ፖሊፔፕታይድ ወደ አሚኖ አሲዶች ከተከፋፈለ በኋላ ሂደቱ አይቆምም. ቀጥሎ የሚመጣው ኦርጋኒክ ያልሆኑ ምርቶች፡ ካርቦን ዳይኦክሳይድ፣ አሞኒያ፣ ሃይድሮጂን ሰልፋይድ፣ ውሃ።
ባህሪዎች
በሰውነት ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች መሰባበር ለሰውነት አስፈላጊውን የኃይል መጠን የሚያቀርብ ሂደት ነው። እነዚህ ኦርጋኒክ ውህዶች ከሃያ በላይ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ, ነገር ግን ከነሱ ውስጥ ስምንቱ ብቻ በሰውነት ውስጥ ሊዋሃዱ ይችላሉ. የጎደሉ አሚኖ አሲዶች አስፈላጊ ተብለው ይጠራሉ, ወደ ሰውነት ውስጥ መግባት የሚችሉት በምግብ ብቻ ነው. የምግብ ፕሮቲኖችን ሙሉ በሙሉ ለማዋሃድ አሚኖ አሲዶች በጥብቅ በተገለጸው ሬሾ ውስጥ መያዝ አለባቸው። ለእያንዳንዱ ህይወት ያለው አካል ግለሰብ ነው. ከአሚኖ አሲዶች በአንዱ እጥረት ፣ የፕሮቲን ሞለኪውሎች በሚበላሹበት ጊዜ ፣ለሕያው አካል ልዩ የሆነ ፕሮቲን ውህደት ውስጥ የሌሎች አሚኖ አሲዶች ተሳትፎ።
የመበስበስ ምርቶች ባህሪያት
ሰውነት በስርዓት ፕሮቲን ይጎድለዋል ወይም ይጎድለዋል። የፕሮቲን መበላሸት የመጨረሻ ውጤቶች ለአንድ ህይወት ያለው አካል አስፈላጊ እንቅስቃሴ ቁሳቁስ ናቸው። የአለም ጤና ድርጅት ባለሙያዎች የፕሮቲን እጥረት ባላደጉ ሀገራት ክስተት ክስተት መሆኑን አረጋግጠዋል። በደም ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን በመቀነሱ የደም ኦስሞቲክ ግፊት ይቀንሳል, ከቲሹዎች ውስጥ ውሃን በከፋ ሁኔታ ይወስዳል, የተራበ እብጠት ይታያል.
የሂደቱ ይዘት
የፕሮቲን ሃይድሮሊሲስ በፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች (ባዮሎጂካል ማነቃቂያዎች) ተጽእኖ ስር ይከሰታል። አነስተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ይቀጥላል. የጨጓራና ትራክት ኢንዛይሞች በሙሉ በፔፕታይድ ቦንድ ላይ ይሠራሉ፣ ነገር ግን እያንዳንዳቸው የተወሰኑ አሚኖ አሲዶችን የሚፈጥሩትን "የእነሱ" ቦንዶችን ይመርጣሉ።
ለምሳሌ ፔፕሲን በሴሪን እና በአላኒን ቅሪቶች መካከል ያለውን ትስስር በፍጥነት ያጠፋል፣ ትራይፕሲን ደግሞ የላይሲን እና የአርጊኒን ቡድኖችን "ይገነዘባል"።
በሆድ ውስጥ ጥፋት የሚከናወነው በጨጓራ ጭማቂ አሲዳማ አካባቢ እንዲሁም በፔፕሲን ተግባር ምክንያት ነው። በፕሮቲን ሞለኪውል ውስጥ ውስጣዊ ትስስርን ይሰብራል, የግንኙነቱ ምርቱ ትልቅ የፕሮቲን ፖሊመር - peptones ይሆናል. ወደ duodenum ይሄዳሉ, ከዚያም በኋላ በኢንዛይሞች ተጽእኖ ስር ይለወጣሉ-chymoptrypsin, trypsin, peptidases. የፕሮቲን መበላሸት በኤንዛይም የተጎዱትን የፔፕታይድ ቦንዶች ከመደምሰስ ጋር የተያያዘ ነው. በ chymotrypsin ህክምና ከተደረገ በኋላየፔፕታይድ ቦንድ ግማሹ ሃይድሮላይዝድ ነው።
የሚቀጥለው የፕሮቲን ስብራት በትናንሽ አንጀት ውስጥ በፔፕቲዳዝ ኢንዛይሞች ተጽእኖ ስር ይካሄዳል።
Carboxypeptidases አሚኖ አሲዶችን ከፕሮቲን ውቅር ቅሪቶች ከካርቦክሳይል ጫፍ ቆርጦ ማውጣት የሚችሉ ሲሆን አሚኖፔፕቲዳሴስ ደግሞ ነፃው አሚኖ ቡድን ካለበት ጎን በመሆን ዳይፔፕቲዶችን ወደ ነፃ አሚኖ አሲዶች በመከፋፈል ይሠራል።
የኢንዛይሞች ቡድን በተለያዩ የጨጓራና ትራክት ክፍሎች ላይ በሚያደርጉት የጋራ ተግባር ምክንያት የምግብ ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ ወደ ነፃ አሚኖ አሲድ ይከፋፈላል።
በትንሽ ካፊላሪ ግድግዳዎች ተውጠው ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ። አብዛኛዎቹ እነዚህ አሚኖ አሲዶች በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ ይሰራጫሉ ፣ ወደ የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ይገባሉ። በሴሎች ውስጥ, ለተሰጠው አካል ልዩ የሆኑ አዳዲስ ፕሮቲኖችን ለመገንባት ያገለግላሉ. ይህ ዶክተሮች ደም የመውሰድ ሂደትን በሚያደርጉበት ጊዜ ለጋሽ እቃዎች ውድቅ እንዳይሆኑ ይጠቀማሉ.
የፕሮቲን ጥራት
በህያው አካል ውስጥ ሴሎችን የማደስ እና የማጥፋት ሂደቶች እንዲሁም የፕሮቲን ሞለኪውሎች የያዙት ከሴሉላር ንጥረ ነገር ውጭ ያሉ ንጥረ ነገሮች በተለያየ ፍጥነት ቢኖራቸውም በቋሚነት ይገኛሉ።
የፕሮቲን የመበስበስ ሂደት ከፍተኛ መጠን ያለው ሃይል ከመውጣቱ ጋር አብሮ ይመጣል።
ከፕሮቲን የፀዳ አመጋገብ ሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን አሚኖ አሲዶች ስለማይቀበል ለሞት ይዳርጋል። ከምግብ ጋር የሚበላው የፕሮቲን መጠን ብቻ ሳይሆን ጥራታቸውም አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, በሰውነት ውስጥ የበሰበሰውን ፕሮቲን ለማካካስ, ከምግብ ጋር አስፈላጊ ነውመጣ 1 g አሚኖ አሲድ methionine. የፀጉር, ላባ, ሱፍ ፕሮቲኖች የተሟላ የአሚኖ አሲድ ስብስብ ይይዛሉ. እ.ኤ.አ. በ 1915 የበቆሎ አካል የሆነው ፕሮቲን ዘይን የሕዋስ እድገትን እንደማያበረታታ ታውቋል ። አሚኖ አሲድ ትራይፕቶፋን ሲጨመርበት ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ሙሉ በሙሉ ያድጋሉ።
የተለያዩ የአካል ክፍሎች፣ ቲሹዎች፣ ፍጥረታት ፕሮቲኖች በሞለኪውላዊ ክብደት፣ ቻርጅ፣ የአሚኖ አሲድ ቅንብር እና ሌሎች መመዘኛዎች ላይ ከፍተኛ ልዩነት አላቸው። የአንድ አካል ፕሮቲን ለሌላው እንግዳ ነው። የፕሮቲን ብልሽት ለአመጋገብ የሚያስፈልጉትን አሚኖ አሲዶች መፈጠርን ያስከትላል።
