በአጠቃላይ፣ ሁሉም ያልተሟሉ አልኮሎች የአልኮሆል ምድብ ውስጥ ናቸው፣ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ተዛማጅ የሆኑ ተግባራዊ hydroxogroups አሏቸው። የሚለዩት በሞለኪውል ውስጥ ብዙ (ድርብ, ሶስት) ቦንዶች በመኖራቸው ብቻ ነው. ስለዚህ ያልተሟሉ አልኮሎች የሁለቱም ያልተሟሉ ሃይድሮካርቦኖች እና ተራ አልኮሎች ባህሪያት ያጣምሩታል።
ግንባታ
እንደ አጠቃላይ የሃይድሮክሳይል ተግባራዊ ቡድን ሣቹሬትድ (ማለትም በነጠላ ቦንድ ብቻ) የካርቦን አቶም (ከግቢው ከተግባራዊ ቡድን ቀጥሎ ያለው የካርቦን አቶም አልፋ ካርቦን ይባላል) መሆን አለበት። እንደነዚህ ያሉት አልኮሆሎች የተገደቡ ጎረቤቶቻቸው ሁሉም መደበኛ ባህሪዎች አሏቸው። በጣም ቀላሉ ያልተሟላ አልፋ ካርቦን ያለው አልኮሆል ወይም ፕሮፔንዲዮል ነው።
Enols
አልኮሆል ከ -OH ቡድን ጋር ባልተሟላ ካርቦን አቅራቢያ የሚገኙት ኢኖልስ ይባላሉ። ሁሉም ማለት ይቻላል ያልተረጋጉ ናቸው እና ሲፈጠሩ ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ወደ ተጓዳኝ ketones እንደገና ይዘጋጃሉ። አንድ ትንሽ ክፍል ግን በመጀመሪያ መልክ ይቀራል, ግን በጣም ትንሽ ነው. በእንደዚህ ዓይነት ውስጥበዚህ ጉዳይ ላይ ስለ keto-enol tautomerism ይናገራሉ: ንጥረ ነገሩ በአንድ ጊዜ ሁለት የሚባሉትን ታቶመርስ ይይዛል-በአንደኛው የሃይድሮጂን አቶም ኦክስጅን አጠገብ ይገኛል, እና ይህ ኢንኖል ነው, እና በሌላኛው ውስጥ, ሃይድሮጂን ወደ ካርቦን ተወስዷል, እና ይህ አስቀድሞ ketone ነው (የካርቦን ውህድ)።
በዚህ መዋቅር በአብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች የኢኖልስ ይዘት የመቶኛ ክፍልፋይ ነው። ሆኖም፣ በካርቦን አቶም ላይ በቀጥታ ከሃይድሮክሶ ቡድን ኦክሲጅን ጋር በተያያዙ አንዳንድ ተተኪዎች ምክንያት የኢኖል አንጻራዊ መረጋጋት ሊገኝ የሚችልባቸው አንዳንድ ውህዶች አሉ። ለምሳሌ፣ በ acetylacetone ውስጥ፣ የኢኖል ታቶመሮች መቶኛ 76 ይደርሳል።
የመጀመሪያው የኢኖል ተከታታይ ቪኒል አልኮሆል ነው። በ keto-enol tautomerism ውስጥ፣ ከ acetaldehyde ጋር ይዛመዳል።
የኬሚካል ንብረቶች
ያልተሟሉ አልኮሎች በአንድ ጊዜ ሁለት ተግባራዊ ቡድኖችን ስለሚይዙ የምላሾቻቸው ስብስብ የሁለት አይነት ውህዶች ባህሪያት ጥምረት ነው። በበርካታ ትስስር ፣ ልክ እንደ ሁሉም ያልተሟሉ ሃይድሮካርቦኖች ፣ ሃሎጂን ፣ ሃይድሮጂን ፣ ሃይድሮጂን halides እና ኤሌክትሮፊል ቅንጣቶችን የሚፈጥሩ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ምላሽ ይሰጣሉ ። በተጨማሪም ኢፖክሳይድ (በከባቢ አየር ኦክሲጅን በብር ማነቃቂያ ላይ ኦክሳይድ ሲፈጠር) ሊፈጥሩ ይችላሉ. እንዲሁም፣ ከድርብ ቡድን ጋር፣ ያልተሟሉ አልኮሎች ወደ di-፣ trihydric alcohols ለመቀየር ተጨማሪ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን ማያያዝ ይችላሉ። የሃይድሮክሳይል ቡድን ራሱ ወደ ተለመደው ምላሾች ውስጥ ይገባል-ኦክሳይድ (ወደ ተጓዳኝ የካርቦን ውህድ ፣ እና ከዚያ ወደ ካርቦቢሊክ)።አሲዶች)፣ በ halogen መተካት፣ የኢተር እና ኢስተር መፈጠር።
በተፈጥሮ ውስጥ መሆን
ያልጠጋ አልኮሆል በብዙ የህያው አለም ክፍሎች ይገኛሉ። ብዙውን ጊዜ እነሱ በ esters መልክ ይገኛሉ - የአልኮሆል እና የካርቦሊክ አሲድ ክፍሎችን ያካተቱ ውህዶች። ለምሳሌ ያህል, ቀረፋ አልኮል (አሲቴት እና ቀረፋ esters መልክ) hyacinth, cassia እና ሌሎች ሽታ ዘይቶችን, እንዲሁም ጂነስ styraxs ዛፎች ውስጥ ዝፍት ያለውን ስብጥር ውስጥ እና የፔሩ በለሳን ውስጥ ይገኛል - ዝፍት. ዛፎች ከጂነስ myroxylon. በሽቶ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ የተለያዩ ሽቶዎች እና ሽቶዎች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።
ሬቲኖል አሲቴት - ታዋቂው ቫይታሚን ኤ. 3-ሄክሰኖል-1 - ሳይክሊክ ያልተሟጠጠ አልኮሆል - በአረንጓዴ የአትክልት ክፍሎች አስፈላጊ ዘይቶች ስብጥር ውስጥ የኋለኛውን የባህሪ ሽታ ይሰጣል።
እንዲሁም ለምሳሌ ታዋቂው ኮሌስትሮል ብዙ ቦንዶችን ጨምሮ በጣም ውስብስብ የሆነ ፎርሙላ ያለው አልኮሆል ነው (ለዚህም ነው በአንዳንድ ሀገራት ተመሳሳይ ንጥረ ነገር ኮሌስትሮል ብለው መጥራትን የሚመርጡት - በተግባራዊ ቡድን መሰረት)። በዚህ መሠረት ከኮሌስትሮል ጋር የተያያዙ ብዙ ንጥረ ነገሮች በተለይም አንዳንድ ቅባት አልኮል ተመሳሳይ መዋቅር አላቸው.
