በአብዛኞቹ ኬሚካሎች ውስጥ ከተካተቱት በጣም ከተለመዱት የኬሚካል ንጥረ ነገሮች አንዱ ኦክስጅን ነው። ኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ ኬሚስትሪ አካሄድ ውስጥ oxides, አሲዶች, ቤዝ, alcohols, phenols እና ሌሎች ኦክስጅን-የያዙ ውህዶች ጥናት. በእኛ ጽሑፉ ንብረቶቹን እናጠናለን, እንዲሁም በኢንዱስትሪ, በግብርና እና በሕክምና ውስጥ ማመልከቻቸውን ምሳሌዎችን እንሰጣለን.
ኦክሳይዶች
በመዋቅር ውስጥ በጣም ቀላል የሆኑት የብረታ ብረት እና ብረት ያልሆኑ ኦክስጅን ያላቸው ሁለትዮሽ ውህዶች ናቸው። የኦክሳይዶች ምደባ የሚከተሉትን ቡድኖች ያጠቃልላል-አሲድ, መሰረታዊ, አምፖል እና ግዴለሽነት. የእነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች መከፋፈል ዋናው መስፈርት የትኛው አካል ከኦክሲጅን ጋር እንደሚጣመር ነው. ብረት ከሆነ, ከዚያም መሰረታዊ ናቸው. ለምሳሌ፡ CuO፣ MgO፣ Na2O - የመዳብ፣ ማግኒዚየም፣ ሶዲየም ኦክሳይድ። ዋናው የኬሚካል ባህሪያቸው ከአሲዶች ጋር ያለው ምላሽ ነው. ስለዚህ፣ መዳብ ኦክሳይድ ከክሎራይድ አሲድ ጋር ምላሽ ይሰጣል፡
CuO + 2HCl -> CuCl2 + H2O +63.3 ኪጁ.
በሁለትዮሽ ውህዶች ሞለኪውሎች ውስጥ የሚገኙት ሜታሊካል ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች አተሞች የአሲድ ኦክሳይድ መያዛቸውን ያሳያል ለምሳሌ ሃይድሮጂን ኦክሳይድ H2O፣ካርቦን ዳይኦክሳይድ CO 2 ፣ ፎስፎረስ ፔንታክሳይድ P2O5። የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ከአልካላይስ ጋር ምላሽ የመስጠት ችሎታቸው ዋናው ኬሚካላዊ ባህሪያቸው ነው።
በምላሹ ምክንያት ሁለት ዓይነት ጨዎች ሊፈጠሩ ይችላሉ-አሲድ ወይም መካከለኛ. ይህ ምን ያህል የአልካላይን ሞሎች ምላሽ እንደሚሰጡ ላይ ይመሰረታል፡
- CO2 + KOH=> KHCO3፤
- CO2+ 2KOH=> K2CO3 +H2O.
ሌላ ኦክሲጅን የያዙ ውህዶች ቡድን እንደ ዚንክ ወይም አሉሚኒየም ያሉ ኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮችን የሚያጠቃልለው አምፖተሪክ ኦክሳይዶች ይባላሉ። በንብረታቸው ውስጥ ከሁለቱም አሲዶች እና አልካላይስ ጋር የኬሚካል መስተጋብር አዝማሚያ አለ. የአሲድ ኦክሳይዶች ከውሃ ጋር ያለው ግንኙነት ምርቶች አሲዶች ናቸው. ለምሳሌ, በሰልፈሪክ አንሃይድሬድ እና በውሃ ምላሽ ውስጥ, ሰልፌት አሲድ ይፈጠራል. አሲዶች ኦክስጅንን ከያዙ ውህዶች ውስጥ አንዱ በጣም አስፈላጊ ክፍል ነው።
አሲዶች እና ንብረታቸው
የሃይድሮጅን አተሞችን ያካተቱ ውህዶች ከአሲድ ቅሪቶች ionዎች ጋር የተያያዙ ናቸው። በተለምዶ, እነሱ ወደ ኦርጋኒክ ያልሆኑ, ለምሳሌ ካርቦን አሲድ, ሰልፌት, ናይትሬት እና ኦርጋኒክ ውህዶች ሊከፋፈሉ ይችላሉ. የኋለኛው ደግሞ አሴቲክ አሲድ ፣ ፎርሚክ ፣ ኦሌይክ አሲዶችን ያጠቃልላል። ሁለቱም የንጥረ ነገሮች ቡድን ተመሳሳይ ባህሪያት አላቸው. ስለዚህ, ከመሠረት ጋር ወደ ገለልተኛነት ምላሽ ይገባሉ, ከጨው ጋር ምላሽ ይሰጣሉ እናመሰረታዊ ኦክሳይዶች. በውሃ ውስጥ ያሉ ሁሉም ኦክሲጅን የያዙ አሲዶች ማለት ይቻላል ወደ ionዎች ይለያያሉ ፣ ይህም የሁለተኛው ዓይነት መሪዎች ናቸው። አመላካቾችን በመጠቀም የሃይድሮጂን ionዎች ከመጠን በላይ በመኖራቸው የአካባቢያቸውን አሲዳማ ተፈጥሮ ማወቅ ይቻላል. ለምሳሌ, ሐምራዊ ሊቲመስ ወደ አሲድ መፍትሄ ሲጨመር ወደ ቀይ ይለወጣል. የኦርጋኒክ ውህዶች ዓይነተኛ ተወካይ የካርቦክሲል ቡድን የያዘ አሴቲክ አሲድ ነው። በውስጡም የሃይድሮጅን አቶምን ያጠቃልላል, እሱም የንብረቱን አሲዳማ ባህሪያት ይወስናል. ከ 17 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ባለው የሙቀት መጠን ክሪስታሎች ያለው የተለየ የሚጣፍጥ ሽታ ያለው ቀለም የሌለው ፈሳሽ ነው። CH3COOH ልክ እንደሌሎች ኦክሲጅን የያዙ አሲዶች በማንኛውም መጠን በውሃ ውስጥ ይሟሟል። የእሱ 3 - 5% መፍትሄ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ በሆምጣጤ ስም ይታወቃል, ይህም እንደ ጣዕም ለማብሰል ያገለግላል. ይህ ንጥረ ነገር አሲቴት ሐር፣ ማቅለሚያዎች፣ ፕላስቲኮች እና አንዳንድ መድኃኒቶች ለማምረት ጥቅም ላይ እንደሚውልም ታውቋል።
ኦክሲጅንን
የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች
በኬሚስትሪ ውስጥ አንድ ሰው ከካርቦን እና ሃይድሮጂን በተጨማሪ የኦክስጂን ቅንጣቶችን የያዙ ብዙ ንጥረ ነገሮችን መለየት ይችላል። እነዚህ ካርቦቢሊክ አሲዶች, esters, aldehydes, alcohols እና phenols ናቸው. ሁሉም የኬሚካላዊ ባህሪያቸው የሚወሰነው በልዩ ውስብስቶች ሞለኪውሎች ውስጥ - ተግባራዊ ቡድኖች ውስጥ በመገኘቱ ነው. ለምሳሌ፣ የአልኮሆል አጠቃላይ ኬሚካላዊ ቀመር በአተሞች መካከል ያለውን ትስስር ብቻ የሚገድብ ROH ሲሆን R የሃይድሮካርቦን ራዲካል ነው። እነዚህ ውህዶች በአብዛኛው እንደ አልካኖች ተዋጽኦዎች ይቆጠራሉ, በውስጡምየሃይድሮጂን አቶም በሃይድሮክሶ ቡድን ተተካ።
የአልኮል አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት
የአልኮሆል አጠቃላይ ሁኔታ ፈሳሾች ወይም ጠንካራ ውህዶች ናቸው። በአልኮሆል መካከል ምንም የጋዝ ንጥረነገሮች የሉም, ይህም በባልደረባዎች መፈጠር ሊብራራ ይችላል - ብዙ ሞለኪውሎችን ያቀፈ ደካማ የሃይድሮጂን ቦንዶች የተገናኙ ቡድኖች. ይህ እውነታ ደግሞ ዝቅተኛ አልኮሆል በውሃ ውስጥ ያለውን ጥሩ መሟሟት ይወስናል. ነገር ግን, በውሃ መፍትሄዎች, ኦክሲጅን የያዙ ኦርጋኒክ ንጥረነገሮች - አልኮሆል, ወደ ions አይለያዩም, የአመላካቾችን ቀለም አይቀይሩ, ማለትም ገለልተኛ ምላሽ አላቸው. የተግባር ቡድን ሃይድሮጂን አቶም ደካማ ከሌሎች ቅንጣቶች ጋር የተያያዘ ነው, ስለዚህ በኬሚካላዊ ግንኙነቶች ውስጥ, ሞለኪውሉን ለቅቆ መውጣት ይችላል. በተመሳሳይ የነፃ ቫሌሽን ቦታ, በሌሎች አተሞች ይተካል, ለምሳሌ, በአክቲቭ ብረቶች ወይም በአልካላይስ ምላሽ - በብረት አተሞች. እንደ ፕላቲነም ሜሽ ወይም መዳብ ያሉ ማነቃቂያዎች ባሉበት ጊዜ አልኮሆል በጠንካራ ኦክሳይድ ኤጀንቶች፣ ፖታሲየም ቢክሮማት ወይም ፖታስየም ፐርማንጋኔት፣ ወደ አልዲኢይድስ ይመነጫል።
የእስቴርፊኬሽን ምላሽ
ኦክሲጅንን ከያዙ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ኬሚካላዊ ባህሪያት አንዱ፡- አልኮሆል እና አሲድ ወደ ኤስተር ምርት የሚመራ ምላሽ ነው። ትልቅ ተግባራዊ ጠቀሜታ ያለው እና በኢንዱስትሪ ውስጥ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ መሟሟት (በፍራፍሬ ይዘት መልክ) የሚያገለግሉ አስትሮችን ለማውጣት ያገለግላል። በመድኃኒት ውስጥ ፣ አንዳንድ አስትሮች እንደ ፀረ-ኤስፓስሞዲክስ ያገለግላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ኤቲል ናይትሬት የደም ሥሮችን ያሰፋዋል ፣ እናisoamyl nitrite የልብ ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን ተከላካይ ነው. የማስረጃ ምላሽ እኩልታ እንደሚከተለው ነው፡
CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
በውስጡ፣ CH3COOH አሴቲክ አሲድ ነው፣ እና C2H5OH የአልኮሆል ኢታኖል ኬሚካላዊ ቀመር ነው።
Aldehydes
አንድ ውህድ የ-COH ተግባራዊ ቡድንን ከያዘ፣የአልዲኢይድስ ነው። ተጨማሪ የአልኮሆል ኦክሳይድ ምርቶች ሆነው ይቀርባሉ፣ ለምሳሌ እንደ መዳብ ኦክሳይድ ካሉ ኦክሳይድ ወኪሎች ጋር።
የካርቦንዳይል ኮምፕሌክስ በፎርሚክ ወይም አቴታልዳይድ ሞለኪውሎች ውስጥ መኖሩ የሌሎችን ኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮች አተሞች ፖሊሜራይዝድ የማድረግ እና የማያያዝ ችሎታቸውን ይወስናል። የካርቦን ቡድን መኖር እና የአልዲኢይድ ንጥረ ነገር መገኘቱን ለማረጋገጥ የሚያገለግሉ የጥራት ምላሾች የብር መስታወት ምላሽ እና ሲሞቅ ከመዳብ ሃይድሮክሳይድ ጋር ያለው መስተጋብር ናቸው፡
አሴቲክ አሲድ ለማምረት በኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው አሴታልዴይድ ከፍተኛ ጥቅም አግኝቷል - ትልቅ ቶን የኦርጋኒክ ውህደት ምርት።
ኦክሲጅን የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች ባህሪያት - ካርቦቢሊክ አሲዶች
የካርቦክሲል ቡድን መኖር - አንድ ወይም ከዚያ በላይ - የካርቦቢሊክ አሲዶች መለያ ምልክት ነው። በተግባራዊ ቡድን መዋቅር ምክንያት, ዲሜሮች በአሲድ መፍትሄዎች ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ. በሃይድሮጂን ቦንዶች አንድ ላይ ተያይዘዋል. ውህዶቹ ወደ ሃይድሮጂን cations እና የአሲድ ቅሪት አኒዮኖች ይከፋፈላሉ እና ደካማ ኤሌክትሮላይቶች ናቸው። ለየት ያለ ሁኔታ የተከታታይ ገደብ የመጀመሪያ ተወካይ ነው።ሞኖባሲክ አሲዶች - ፎርሚክ ወይም ሚቴን, እሱም የሁለተኛው ዓይነት መካከለኛ ጥንካሬ መሪ ነው. በሞለኪውሎች ውስጥ ቀላል የሲግማ ቦንዶች መኖራቸው ገደቡን ያመለክታሉ፣ነገር ግን ንጥረ ነገሮች በስብሰባቸው ውስጥ ድርብ ፓይ ቦንድ ካላቸው እነዚህ ያልተሟሉ ንጥረ ነገሮች ናቸው። የመጀመሪያው ቡድን እንደ ሚቴን, አሴቲክ, ቡቲሪክ ያሉ አሲዶችን ያጠቃልላል. ሁለተኛው የፈሳሽ ቅባቶች አካል በሆኑ ውህዶች ይወከላል - ዘይቶች, ለምሳሌ ኦሌይክ አሲድ. ኦክሲጅን የያዙ ውህዶች ኬሚካላዊ ባህሪያት: ኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ አሲዶች በአብዛኛው ተመሳሳይ ናቸው. ስለዚህ, ከአክቲቭ ብረቶች, ኦክሳይዶች, ከአልካላይስ እና እንዲሁም ከአልኮል መጠጦች ጋር መስተጋብር መፍጠር ይችላሉ. ለምሳሌ አሴቲክ አሲድ ከሶዲየም፣ ኦክሳይድ እና ካስቲክ ሶዳ ጋር ምላሽ በመስጠት ጨው ይፈጥራል - ሶዲየም አሲቴት፡
ናኦህ + CH3COOH→NaCH3COO + H2O
ልዩ ቦታ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬትስ ኦክሲጅን በያዙ አሲዶች ውህዶች ተይዟል፡ ስቴሪክ እና ፓልሚቲክ፣ በትሪሃይድሪክ የሳቹሬትድ አልኮሆል - ግሊሰሪን። እነሱ የአስቴሮች ናቸው እና ስብ ይባላሉ። ተመሳሳይ አሲዶች የሶዲየም እና የፖታስየም ጨዎችን እንደ አሲዳማ ቅሪት ፣ ሳሙናን ይፈጥራሉ።
ስብ እና ሳሙና
በዱር አራዊት ውስጥ በስፋት የሚሰራጩ እና በጣም ሃይል-አማካይ ንጥረ ነገር ስብ በመሆናቸው የመሪነት ሚና የሚጫወቱ ጠቃሚ ኦርጋኒክ ውህዶች። እነሱ የግለሰብ ውህድ አይደሉም, ነገር ግን የሄትሮጂን ግሊሰሪዶች ድብልቅ ናቸው. እነዚህ ውስን የ polyhydric አልኮሆል ውህዶች ናቸው - ግሊሰሪን ፣ ልክ እንደ ሜታኖል እና ፊኖል ፣ የሃይድሮክሳይል ተግባራዊ ቡድኖችን ይይዛል። ቅባቶች በሃይድሮሊክ ሊደረጉ ይችላሉበጋዞች ፊት በውሃ ማሞቅ: አልካላይስ, አሲዶች, የዚንክ ኦክሳይዶች, ማግኒዥየም. የምላሹ ምርቶች ለሳሙና ምርት ተጨማሪ ጥቅም ላይ የሚውሉ ግሊሰሮል እና የተለያዩ ካርቦቢሊክ አሲዶች ይሆናሉ። በዚህ ሂደት ውስጥ ውድ የሆኑ የተፈጥሮ የሚበሉ ቅባቶችን ላለመጠቀም አስፈላጊው ካርቦቢሊክ አሲድ የሚገኘው ፓራፊን በማጣራት ነው።
Phenols
ኦክሲጅን ከያዙ ውህዶች ክፍሎች ጋር ስንመጣ፣ በ phenols ላይ እናተኩር። እነሱ በ phenyl radical -C6H5፣ ከአንድ ወይም ከዛ በላይ ከሚሰሩ የሃይድሮክሳይል ቡድኖች ጋር የተገናኙ ናቸው። የዚህ ክፍል በጣም ቀላሉ ተወካይ ካርቦሊክ አሲድ ወይም ፊኖል ነው. በጣም ደካማ አሲድ እንደመሆኑ መጠን ከአልካላይስ እና ከአክቲቭ ብረቶች ጋር - ሶዲየም, ፖታስየም. ግልጽ የሆነ የባክቴሪያ ባህሪ ያለው ንጥረ ነገር - ፌኖል በመድሃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እንዲሁም ማቅለሚያዎችን እና የ phenol-formaldehyde ሙጫዎችን ለማምረት ያገለግላል.
በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ኦክስጅንን የያዙ ውህዶች ዋና ዋና ክፍሎችን አጥንተናል እንዲሁም ኬሚካላዊ ባህሪያቸውንም ተመልክተናል።
