ጥራጥሬዎች ከትልቁ የዲኮት ቤተሰቦች አንዱ ናቸው። ለአበባ እፅዋት ተደራሽ በሆነው የአለም ምድር ሁሉ ተሰራጭተዋል እና ከግዙፍ ዛፎች አንስቶ እስከ ሊያና እና በበረሃ ውስጥ የሚበቅሉ ጥቃቅን ዝርያዎች በተለያዩ ቅርጾች ይወከላሉ ። ጥራጥሬዎች ተወካዮች ሁለቱም በ 5 ሺህ ሜትሮች ከፍታ ላይ እና በሩቅ ሰሜን ወይም ሙቅ ውሃ በሌለው አሸዋ ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ.
አጠቃላይ ባህሪያት
የጥራጥሬ ሰብሎች ዝርዝሩ 18ሺህ የሚጠጉ ዝርያዎችን ያካተተ ሲሆን በእንስሳትና በሰዎች ለምግብነት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
ስር ስርዓታቸው ትንንሽ ሀረጎችን ያቀፈ ሲሆን እነዚህም ናይትሮጅንን የሚያስተካክሉ ባክቴሪያ ወደ ሥሩ ሲገቡ ከሚታዩ ቲሹዎች ነው። ናይትሮጅንን ማስተካከል ችለዋል፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና እፅዋቱ እራሱ ብቻ ሳይሆን አፈሩም አመጋገብን ይቀበላል።
የጥራጥሬ እፅዋት ፍሬዎች ልክ እንደራሳቸው፣ በጣም የተለያዩ ናቸው። ርዝመታቸው አንድ ሜትር ተኩል ያህል ሊደርስ ይችላል. እነዚህ ተክሎች 10% የአበባ ዝርያዎችን የሚወክሉ አስፈላጊ የእፅዋት ሽፋን ናቸው. በጣም ተወዳጅ እና የተለመዱ ጥራጥሬዎች አኩሪ አተር, ቬች,ባቄላ፣ ምስር፣ ሳይንፎይን፣ ሽምብራ፣ ሰፊ አተር፣ አተር፣ ሉፒን፣ ሰፊ ባቄላ እና የጋራ ኦቾሎኒ።
አኩሪ አተር
ይህ ምርት በጣም ከተለመዱት እና በአብዛኞቹ የአለም ክልሎች የሚበቅል በመሆኑ በመጀመሪያ ደረጃ በጥራጥሬዎች ዝርዝር ውስጥ መካተት አለበት። አኩሪ አተር ለከፍተኛ የእፅዋት ፕሮቲን እና የስብ ይዘት ዋጋ ያለው ታዋቂ የምግብ ምርት ነው። ይህ በተጨማሪም አኩሪ አተር በእንስሳት መኖ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።
ቪካ
ይህ ከዋና ዋናዎቹ ጥራጥሬዎች አንዱ ነው። ቬትች በሰዎች አመጋገብ እና ለእንስሳት መኖ ሁለቱም ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንደ መኖነት የሚያገለግለው በሳር ፣ በሳር ፣ በሳር ምግብ ወይም በተቀጠቀጠ እህል መልክ ነው።
ባቄላ
የእጽዋት ፍሬ በተለይም ባቄላ ብዙ አሚኖ አሲድ፣ካርቦሃይድሬትስ፣ቫይታሚን፣ማዕድናትን፣ፕሮቲን እና ካሮቲን ይይዛሉ። ይህ ቀድሞውኑ ለዚህ ተክል መደበኛ ፍጆታ ጥሩ ምክንያት ነው። ባቄላ እንደ የተለየ ምርት እና የታሸጉ አትክልቶችን ለማምረት ያገለግላል. በጥራጥሬ ሰብሎች ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ አይነት ጥራጥሬ ብዙ በሽታዎችን ለማስወገድ የሚረዳ ድንቅ የተፈጥሮ መድሀኒት ነው።
ምስስር
ይህ ንኡስ ዝርያ ሁሉንም የጥራጥሬ ቤተሰብ ጥቅሞችን ያጣምራል፣ በዋነኛነት ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን፣ ማዕድናት እና ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች። በተጨማሪም ምስር በ ፎሊክ አሲድ መጠን በክፍላቸው ውስጥ ሻምፒዮን ነው. ወደ ጥራጥሬዎች እና እንደ የእንስሳት መኖ ለማምረት ያገለግላል።
Sainfoin
ይህ የጥራጥሬ ቤተሰብ እፅዋት ነው።እንደ የእንስሳት መኖ በዘር እና በአረንጓዴ ስብስብ መልክ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም በአልፋልፋ የአመጋገብ ዋጋ ዝቅተኛ አይደለም. ሳይንፎይን እንደ ማር ሰብል ከፍተኛ ዋጋ ይሰጠዋል::
ቺክፔስ
ሽምብራ በዓለም ላይ በጣም ተስፋፍተው ከሚገኙት ጥራጥሬዎች አንዱ ነው። በእሱ መሠረት የሚመረቱ የምግብ ምርቶች ዝርዝር በጣም ሰፊ ነው. ከጥንት ጀምሮ ይህ ዝርያ በምእራብ እና በመካከለኛው እስያ, በአፍሪካ, በሰሜን አሜሪካ እና በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ ተሰራጭቷል.
በተለይ ይህ ምርት ለምግብ እና ለመኖ አገልግሎት ይውላል።
የሽንብራ ባቄላ በተጠበሰ ወይም በተቀቀለ መልኩ ለምግብነት የሚያገለግል ሲሆን በተጨማሪም የተጠበቁ ምግቦችን፣ ሾርባዎችን፣ የጎን ምግቦች፣ ፒሶችን፣ ጣፋጭ ምግቦችን እና በርካታ የሀገር ውስጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል። እዚህ ሰፋ ያለ ዝርዝር ማድረግ ይችላሉ. ጥራጥሬዎች በከፍተኛ የፕሮቲን እና ፋይበር ይዘታቸው ነገር ግን ዝቅተኛ ቅባት ያለው ይዘት ለቬጀቴሪያን እና ለምግብ አመጋገቦች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።
የምግብ አተር
ይህ ንኡስ ዝርያዎች እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ከባህሉ ስም ግልጽ ነው። እንደ አረንጓዴ መኖ ወይም ሲላጅ ለመሥራት ያገለግላል. የመኖ አተር ባቄላ ለእንስሳት መኖ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው።
አተር
ይህ በመላው አውሮፓ ከጥንት ጀምሮ የሚታወቅ የእህል ጥራጥሬ ነው። ከአትክልት ሰብሎች መካከል ባቄላ በአሚኖ አሲድ፣ በስኳር፣ በቫይታሚን፣ በስታርች እና በፋይበር ከፍተኛ ይዘት ያለው በመሆኑ ስጋ መሰል ፕሮቲን እጅግ የበለጸገ የተፈጥሮ ምንጭ ነው። አረንጓዴ እና ቢጫ አተር ለቀጥታ ጥቅም ላይ ይውላልእህል መብላት፣ ማቆየት እና ማዘጋጀት።
ሉፒን
ይህ ተክል በመኖ ሰብሎች መካከል የሚኮራ ሲሆን በጥራጥሬዎች ዝርዝር ውስጥም ተካትቷል። ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው ከ30-48% እና ስብ እስከ 14% ድርሻ ያለው ሉፒን ሰሜናዊ አኩሪ አተር ይባላል። የሉፒን ባቄላ ለረጅም ጊዜ ለምግብነት እና ለእንስሳት መኖነት ሲያገለግል ቆይቷል። ይህንን ምርት እንደ አረንጓዴ ማዳበሪያ መጠቀም አካባቢን ላለማበላሸት እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ምርቶችን እንዳያድግ ይረዳል. ሉፒን ለፋርማኮሎጂ እና ለደን ልማት ፍላጎቶችም ያገለግላል።
የአልጋ ባቄላ
ይህ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ የአለም ግብርና ባህሎች አንዱ ነው። በአውሮፓ ውስጥ በዋነኝነት የሚበቅለው እንደ መኖ ነው። እህል, አረንጓዴ ስብስብ, ሲላጅ እና ገለባ ለመመገብ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በባቄላ ውስጥ ያለው ፕሮቲን በጣም ሊዋሃድ ስለሚችል በጣም የተመጣጠነ ምግብ እና የእንስሳት መኖን ለማምረት ጠቃሚ አካል ያደርጋቸዋል።
የጋራ ኦቾሎኒ
በተለይ ተወዳጅ የሆኑትን ጥራጥሬዎች ዝርዝር በማሰባሰብ፣ ኦቾሎኒ መጥቀስ አይቻልም።
የዚህ ተክል ዘር በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ይህም ለተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ጥቅም ላይ የሚውል የሰባ ዘይት ይዟል። በአመጋገብ ረገድ ኦቾሎኒ ከጥራጥሬዎች መካከል በሁለተኛ ደረጃ ላይ የሚገኝ በመሆኑ ለእሱ ምስጋና ይግባው. ፍራፍሬዎቹ 42% ዘይት ፣ 22% ፕሮቲን ፣ 13% ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ። ብዙ ጊዜ የሚበሉት በተጠበሰ መልክ ነው፣ እና የእፅዋት ብዛት ወደ የእንስሳት መኖ ይሄዳል።
ማጠቃለያ
እነዚህ አትክልቶች በጣም ናቸው።ጠቃሚ እና ገንቢ. ብዙ ሰዎች ጥራጥሬዎችን መመገብ ፈጣን የሰውነት ክብደት መጨመር እንደሚያስከትል ያምናሉ, ይህ ግን ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. ምንም እንኳን እነሱ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ቢሆኑም ፣ በእነዚህ ምርቶች ውስጥ የተካተቱት ሁሉም ንጥረ ነገሮች የእፅዋት ምንጭ ናቸው ፣ ስለሆነም ከሌሎች ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምግቦች ጋር ካልተጣመሩ ምንም ጉዳት አያስከትሉም። ከዚህ በላይ ለሰዎች ለምግብነት ተስማሚ የሆኑ ጥራጥሬዎች ሙሉ ዝርዝር አይደለም, እንዲያውም ብዙ ተጨማሪዎች አሉ. እና ይሄ ማለት በጣም የተራቀቀው ጎርሜት እንኳን የሚወደውን መልክ ያገኛል ማለት ነው።
