አንድ ሰው ከመጠጣቱ በፊት የፈላ ውሃ ለምን ጀመረ? በትክክል እራስዎን ከብዙ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ቫይረሶች ለመጠበቅ. ይህ ወግ ወደ የመካከለኛው ዘመን ሩሲያ ግዛት የመጣው ከታላቁ ፒተር በፊት ነው, ምንም እንኳን የመጀመሪያውን ሳሞቫር ወደ ሀገሪቱ ያመጣው እና ያልተጣደፈ የምሽት ሻይ የመጠጥ ስርዓትን ያስተዋወቀው እሱ እንደሆነ ይታመናል. እንደ እውነቱ ከሆነ, ህዝቦቻችን በጥንቷ ሩሲያ ውስጥ ከዕፅዋት, ከቤሪ እና ከሥሮች መጠጦችን ለማዘጋጀት አንድ ዓይነት ሳሞቫር ይጠቀሙ ነበር. ከፀረ-ተባይነት ይልቅ ጠቃሚ የሆኑ የእጽዋት ተዋጽኦዎችን ለማውጣት እዚህ ማፍላት ያስፈልጋል። በእርግጥ, በዚያን ጊዜ እነዚህ ባክቴሪያዎች እና ቫይረሶች ስለሚኖሩበት ማይክሮኮስም እንኳ አይታወቅም ነበር. ይሁን እንጂ በመፍላት ምክንያት አገራችን በአለም አቀፍ ደረጃ እንደ ኮሌራ ወይም ዲፍቴሪያ ባሉ አስከፊ በሽታዎች አልፋለች።
የሴልሲየስ ልኬት
ታላቁ የሚቲዮሮሎጂ ባለሙያ፣ጂኦሎጂስት እና የስነ ፈለክ ተመራማሪ ከስዊድን አንደር ሴልሺየስ በመጀመሪያ ደረጃ የ100 ዲግሪ ዋጋን ተጠቅሞ የውሃው መቀዝቀዝ በተለመደው ሁኔታ ላይ ሲሆን የፈላ ውሃ ነጥብ ዜሮ ዲግሪ ተደርጎ ተወስዷል። እና ከእሱ በኋላእ.ኤ.አ. በ 1744 ሞት ፣ ብዙ ታዋቂ ሰው ፣ የእጽዋት ተመራማሪው ካርል ሊኒየስ እና የሴልሺየስ ሞርተን ስትሮመር ተተኪ ፣ ይህንን ሚዛን ለአጠቃቀም ምቹነት ገልብጠውታል። ይሁን እንጂ ሌሎች ምንጮች እንደሚሉት ሴልሺየስ ራሱ ከመሞቱ ጥቂት ቀደም ብሎ ይህን አድርጓል። ግን በማንኛውም ሁኔታ ፣ የንባብ መረጋጋት እና ለመረዳት የሚያስችለው ምረቃ በወቅቱ በጣም ታዋቂ ከሆኑት የሳይንስ ሙያዎች መካከል በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው አጠቃቀም ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል - ኬሚስቶች። እናም ፣ በ 100 ዲግሪ ላይ ያለው የተገለባበጠ ምልክት የተረጋጋ የውሃ መፍላት ነጥቡን ቢያስቀምጥም ፣ እናም የመቀዝቀዙ መጀመሪያ ባይሆንም ፣ ሚዛኑ የቀዳሚ ፈጣሪውን ሴልሺየስ ስም መሸከም ጀመረ።
ከከባቢ አየር በታች
ነገር ግን ሁሉም ነገር በመጀመሪያ እይታ እንደሚመስለው ቀላል አይደለም። በ P-T ወይም P-S መጋጠሚያዎች (ኤንትሮፒ ኤስ የሙቀት መጠን ቀጥተኛ ተግባር ነው) ማንኛውንም የስቴት ዲያግራምን ስንመለከት የሙቀት መጠን እና ግፊት ምን ያህል እንደሚዛመዱ እናያለን። የውሃው የፈላ ነጥብ ደግሞ በግፊት ይለወጣል. እና ማንኛውም ተሳፋሪ ይህንን ንብረት ጠንቅቆ ያውቃል። ከባህር ጠለል በላይ ከ2000-3000 ሜትር ከፍታ ያለው ከፍታ በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ የተረዳ ሁሉ ከፍታ ላይ መተንፈስ ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ያውቃል። ምክንያቱም ከፍ ባለን መጠን አየሩ እየቀነሰ ይሄዳል። የከባቢ አየር ግፊት ከአንድ ከባቢ አየር በታች (ከ N. O. በታች, ማለትም "ከመደበኛ ሁኔታዎች" በታች) ይወድቃል. የውሃው የፈላ ነጥብም ይወድቃል. በእያንዳንዱ ከፍታ ላይ ባለው ግፊት ላይ በመመስረት በሁለቱም ሰማንያ እና ስልሳ ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሊፈላ ይችላል።
የግፊት ማብሰያዎች
ነገር ግን ዋና ዋናዎቹ ማይክሮቦች ከስልሳ ዲግሪ ሴልሺየስ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ቢሞቱም ብዙዎቹ በሰማንያ ዲግሪ ወይም ከዚያ በላይ ሊቆዩ እንደሚችሉ መታወስ አለበት። ለዚያም ነው የፈላ ውሃን እናሳካለን, ማለትም, ሙቀቱን ወደ 100 ° ሴ እናመጣለን. ይሁን እንጂ ጊዜን እንዲቀንሱ እና ፈሳሹን ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እንዲሞቁ የሚያስችልዎ ሳቢ የሆኑ የወጥ ቤት እቃዎች አሉ, ሳይፈላ እና በትነት ማጣት. የውሃው መፍለቂያ ነጥብ እንደ ጫና ሊለወጥ እንደሚችል የተገነዘቡት ከዩናይትድ ስቴትስ የመጡ መሐንዲሶች በፈረንሣይኛ ፕሮቶታይፕ ላይ ተመስርተው ዓለምን በ1920ዎቹ የግፊት ማብሰያ አስተዋውቀዋል። የአሠራሩ መርህ በእንፋሎት የማስወገጃ እድል ሳይኖር ክዳኑ በግድግዳዎች ላይ በጥብቅ ተጭኖ በመቆየቱ ላይ የተመሰረተ ነው. በውስጡ ከፍተኛ ግፊት ይፈጠራል, እና ውሃ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይፈልቃል. ይሁን እንጂ እንደነዚህ ያሉ መሳሪያዎች በጣም አደገኛ ናቸው እና ብዙ ጊዜ ወደ ፍንዳታ እና በተጠቃሚዎች ላይ ከባድ ቃጠሎ አስከትለዋል.
በምርጥ
እስቲ ሂደቱ እንዴት እንደሚመጣ እና እንደሚሄድ እንመልከት። በሐሳብ ደረጃ ለስላሳ እና ወሰን የለሽ ትልቅ የማሞቂያ ወለል በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ፣ የሙቀቱ ስርጭት አንድ ዓይነት የሆነበት (ተመሳሳይ የሙቀት ኃይል በእያንዳንዱ ካሬ ሚሊሜትር ወለል ላይ ነው የሚቀርበው) እና የገጽታ ሻካራነት ቅንጅት ወደ ዜሮ የሚሄድ ነው። በዚህ ሁኔታ, በ n. y. በላሊናር የድንበር ንብርብር ውስጥ መፍላት በአንድ ጊዜ በጠቅላላው የገጽታ ቦታ ላይ ይጀምራል እና ወዲያውኑ ይከሰታል ፣ ወዲያውኑ በላዩ ላይ የሚገኘውን አጠቃላይ የፈሳሽ መጠን ይተናል። እነዚህ ተስማሚ ሁኔታዎች ናቸው፣ በእውነተኛ ህይወት ይህ አይከሰትም።
እውነታው
የመጀመሪያው የውሃ መፍላት ነጥብ ምን እንደሆነ እንወቅ። በግፊቱ ላይ በመመስረት, እሴቶቹንም ይለውጣል, ነገር ግን እዚህ ያለው ዋናው ነጥብ በዚህ ውስጥ ነው. ምንም እንኳን በጣም ለስላሳውን ወስደን ፣በእኛ አስተያየት ፣ መጥበሻ እና በአጉሊ መነጽር ብናመጣው ፣በዐይን ሽፋኑ ውስጥ ከዋናው ወለል በላይ ወጣ ያሉ ያልተስተካከሉ ጠርዞች እና ሹል ተደጋጋሚ ጫፎች እናያለን። በምድጃው ላይ ያለው ሙቀት, እኛ እንገምታለን, በእኩልነት ይቀርባል, ምንም እንኳን በእውነቱ ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. ምጣዱ በትልቁ ማቃጠያ ላይ በሚሆንበት ጊዜ እንኳን የሙቀት መጠኑ በምድጃው ላይ እኩል ባልሆነ መንገድ ይሰራጫል ፣ እና ሁል ጊዜ የውሃ ማፍላት ተጠያቂ የሆኑ የአካባቢ ሙቀት ዞኖች አሉ። በከፍታ ቦታዎች ላይ እና በቆላማ ቦታዎች ላይ ስንት ዲግሪዎች በተመሳሳይ ጊዜ ናቸው? ያልተቋረጠ የሙቀት አቅርቦት ያላቸው የገጽታ ጫፎች ከቆላማ አካባቢዎች እና የመንፈስ ጭንቀት ከሚባሉት በበለጠ ፍጥነት ይሞቃሉ። ከዚህም በላይ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ባለው ውሃ በሁሉም ጎኖች የተከበቡ, ለውሃ ሞለኪውሎች የበለጠ ኃይል ይሰጣሉ. የከፍታዎቹ የሙቀት ስርጭት ከቆላማ አካባቢዎች ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት እጥፍ ይበልጣል።
ሙቀቶች
ለዚህም ነው የመጀመርያው የፈላ ውሃ ሰማንያ ዲግሪ ሴልሺየስ አካባቢ የሚሆነው። በዚህ እሴት ላይ የላይ ጫፎቹ ፈሳሹን በቅጽበት ለማፍላት በቂ ሙቀት ይሰጣሉ እና በአይን የሚታዩትን የመጀመሪያ አረፋዎች ይፈጥራሉ, ይህም በፍርሃት ወደ ላይ መነሳት ይጀምራል. የውሃው የፈላ ነጥብ በምን ላይ ነው?መደበኛ ግፊት - ብዙዎች ይጠይቃሉ. የዚህ ጥያቄ መልስ በጠረጴዛዎች ውስጥ በቀላሉ ሊገኝ ይችላል. በከባቢ አየር ግፊት ፣ የተረጋጋ እባጭ በ 99.9839 ° ሴ ላይ ይመሰረታል ።
