ታዋቂው አባባል እንደሚለው - ገንፎን በቅቤ ማበላሸት አይቻልም። ስለ ቅቤ ገንፎ ጥሩ የሆነውን እንወቅ፣ ሁሉንም ምስጢሮቹን እንወቅ።
ገንፎዎች ምንድን ናቸው
ጣፋጭ ጥራጥሬዎችን ለመሥራት የሚያገለግሉ ጠቃሚ እህሎች እና ጥራጥሬዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡- ሩዝ፣ ባክሆት፣ አጃ፣ ገብስ፣ ሰሞሊና፣ አተር፣ ስንዴ፣ ብራን፣ ማሾ፣ ገብስ እና አጃ ፍሌክስ፣ ማሾ፣ በቆሎ፣ ባቄላ፣ ባቄላ።
በምላሹ የሚከተሉትን የገንፎ ዓይነቶች ከተዛማጅ እህሎች ማዘጋጀት ይቻላል፡
- ስንዴ፤
- ሚሌት፤
- በቆሎ፤
- ገብስ፤
- አጃ;
- ሩዝ፤
- buckwheat፤
- ሴሞሊና።
አስቂኝ ለሆኑ ምግቦች ብዙ አማራጮች አሉ!
የገንፎ ጥቅሞች
የተለያዩ የቅቤ ገንፎ ዓይነቶች ለረጅም ጊዜ በሰውነት ውስጥ ተፈጭተዋል። በዚህ ረገድ ሰውነት ረዘም ላለ ጊዜ ረሃብ አይሰማውም እና በቀዝቃዛው ወቅት አይቀዘቅዝም. ጠቃሚ ምግብ ለልብ ቁርስ እንደ አስፈላጊነቱ ይቆጠራል፣ ለምሳ እና እራት ገንፎ መመገብም ጠቃሚ ነው።
ከላይ ከተጠቀሱት የእህል እህሎች የቅቤ ገንፎ በጣም ጥሩ አንቲኦክሲዳንት ነው። የበለፀገ ምግብ መቆጣጠር ይችላል።በሰውነት ውስጥ ያለው የሜታቦሊክ ሂደት ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓትን አሠራር ያሻሽላል ፣ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።
ለምሳሌ የስንዴ ገንፎን አዘውትሮ በመመገብ የሄቪ ብረታ ብረት ጨዎችን፣ መርዞችን፣ ስላጌዎችን፣ መርዞችን ከሰውነት ማስወገድ፣ ከመጠን ያለፈ ስብን ማስወገድ ይችላሉ። ጥራጥሬዎችን በመመገብ ምንም ጉዳት የለውም. ምንም እንኳን በሁሉም ነገር የመጠን ስሜትን መከታተል ያስፈልግዎታል።
በተጨማሪ የስንዴ ቅቤ ገንፎ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ጠቃሚ ንጥረ ነገር እንዲሆን ይመከራል። የሾላ እና የ buckwheat ገንፎ በሂሞቶፔይቲክ ሲስተም ሥራ ላይ እና በጉበት እንቅስቃሴ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. የጥፍር እና የፀጉር ሁኔታን ለማሻሻል ከፈለጉ የእንቁ ገብስ እና የሩዝ ገንፎን መጠቀም አስፈላጊ ነው. እንዲሁም እነዚህ የእህል ዓይነቶች በቫይታሚን ቢ የበለፀጉ ናቸው ስለዚህም በሽታ የመከላከል እና የማየት ችሎታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል።
የአጃ ቅቤ ገንፎ ለቁርስ ተስማሚ ነው። ጤናማ ለመሆን በሚፈልጉ ሰዎች መጠጣት አለበት. ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ ሰውነትን በፍጥነት ይሞላል ፣ እና አስፈላጊ ያልሆነው ኦትሜል ፣ ባዮቲን ፣ እንቅልፍን እና ድካምን በመዋጋት ለጨጓራ ቁስለት ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
ገንፎ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ገንፎን ለማብሰል ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ። በመጀመሪያ, በውሃ ወይም ወተት ማብሰል ይችላሉ - ይህ ለሁሉም ሰው ጣዕም ያለው ጉዳይ ነው. በሁለተኛ ደረጃ ፣ የጨረታ አጃ ፣ ዕንቁ ገብስ ወይም በቆሎ በቀላሉ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና በክዳን ተሸፍነዋል ፣ ሳህኑን እስኪበስል ድረስ (10 ደቂቃ ያህል) በእንፋሎት ይቀመጣሉ። በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ላይ የታጠበ ጥራጥሬዎችን መጨመር እና በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል የተለመደ ነው, ገንፎውን በየጊዜው በማንኪያ በማነሳሳት. በድስት ውስጥ ውሃከጥራጥሬዎች 2-3 ሴ.ሜ የበለጠ መሆን አለበት. ብዙ ፈሳሽ ካለ, በማብሰያው መጨረሻ ላይ መፍሰስ አለበት. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ገንፎው በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀመማል።
ሌላ ስለ ጥራጥሬዎች መረጃ
የጥራጥሬዎች ጥቅሞች ከአንድ ጊዜ በላይ ተረጋግጠዋል። ከልጅነታቸው ጀምሮ እናቶች ገንፎን የሚበሉ በፍጥነት እንዲያድጉ, ጥንካሬን እንዲያገኙ እና ጤናማ እንዲሆኑ ልጆቻቸውን ያነሳሱ. በጉልበት ትምህርት ላይ ያሉ ተማሪዎች ቅቤ ገንፎ እንዴት እንደሚዘጋጅ, እንዴት እንደሚጻፍ - በመጻፍ እና በስነ-ጽሁፍ ጉዳዮች ላይ ያጠናል. በጤናማ የአመጋገብ ፕሮግራሞች ውስጥ ከሚዲያ ፣ እኛ ደጋግመን እንሰማለን ፣ ከዚህ የበለጠ ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ሊሞላ የሚችል ምንም ተጨማሪ ጠቃሚ ምርት የለም ። ቅቤ ገንፎ ወይም ቅቤ ገንፎ - ምንም አይደለም, ዋናው ነገር ለበለጠ ጥቅም ዘይት መሙላትን መርሳት የለብዎትም. እና የበለጠ ፣ የተሻለ - ታዋቂው አባባል እንደሚለው።
ገንፎ ለበዓል
በየአመቱ በክረምት ወቅት ወይም ይልቁንም በየካቲት ወር መጨረሻ ላይ Maslenitsa እናከብራለን። ከዐብይ ጾም አንድ ሳምንት ቀደም ብሎ ክርስቲያኖች ከጥንት ጀምሮ የክረምቱን መጨረሻ ሲያከብሩ ኖረዋል። ሰዎች ይዝናናሉ እና እራሳቸውን በጣፋጭ ምግቦች ያስተናግዳሉ፣ ከእነዚህም መካከል ፓንኬኮች እና የቅቤ ገንፎ መኖር አለባቸው።
በወታደራዊ በዓላት እራስዎን ከማሳ ገንፎ ጋር ማከም የተለመደ ነው - ከፊት ለፊት በጣም የሚያረካ ምግብ። ለምሳሌ፣ ወታደራዊ-ስፖርታዊ ጨዋታዎች “ዛርኒትሳ” በትምህርት ቤት ልጆች መካከል በጫካ አካባቢ ወይም በስልጠና ሜዳ ሲካሄድ፣ እዚያም ተጫዋቾችን በእራት ከቅቤ ገንፎ ጋር ማክበር የተለመደ ነው - እውነተኛ የጀግኖች ምግብ።
