ምግብ በፍጥነት ለማብሰል ብዙ የቤት እመቤቶች ውሃው መፍላት ከመጀመሩ በፊት ጨው ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምራሉ። በእነሱ አስተያየት, ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥናል. ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው የቧንቧ ውሃ በጣም በፍጥነት እንደሚፈላ ይከራከራሉ. ይህንን ጥያቄ ለመመለስ ወደ ፊዚክስ እና ኬሚስትሪ ህጎች መዞር ያስፈልግዎታል. ለምንድነው የጨው ውሃ ከመደበኛው ውሃ በበለጠ ፍጥነት የሚፈላው እና በእርግጥ እንደዛ ነው? እስቲ እንወቅ! ዝርዝሮች ከታች ባለው መጣጥፍ ውስጥ።
የጨው ውሃ ለምን በፍጥነት ይፈላል፡ የመፍላት አካላዊ ህጎች
ፈሳሽ በሚሞቅበት ጊዜ ምን ሂደቶች መከሰት እንደሚጀምሩ ለመረዳት ሳይንቲስቶች የማፍላቱን ሂደት ቴክኖሎጂ ምን ማለት እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል።
ማንኛውም ውሃ፣ መደበኛ ወይም ጨዋማ፣ ሙሉ በሙሉ መቀቀል ይጀምራልእኩል ነው። ይህ ሂደት በበርካታ ደረጃዎች ያልፋል፡
- ትናንሽ አረፋዎች ላይ ላይ መፈጠር ይጀምራሉ፤
- የአረፋ መጠን መጨመር፤
- ወደ ታች መስጠማቸው፤
- ፈሳሽ ደመናማ ይሆናል፤
- የመፍላት ሂደት።
ለምንድነው የጨው ውሃ በፍጥነት የሚፈላው?
የጨው ውሃ ደጋፊዎች ሲሞቁ የሙቀት ማስተላለፊያ ቲዎሪ ይሰራል ይላሉ። ይሁን እንጂ የሞለኪውላር ላቲስ ከተደመሰሰ በኋላ የሚወጣው ሙቀት ብዙም ውጤት አይኖረውም. በጣም አስፈላጊው የቴክኖሎጂ ሂደት እርጥበት ነው. በዚህ ጊዜ ጠንካራ ሞለኪውላዊ ትስስር ይፈጠራል. ታዲያ ለምን የጨው ውሃ በፍጥነት ይፈልቃል?
በጣም ጠንካራ ሲሆኑ የአየር አረፋዎች መንቀሳቀስ በጣም ከባድ ነው። ወደ ላይ ወይም ወደ ታች ለመንቀሳቀስ ረጅም ጊዜ ይወስዳል. በሌላ አነጋገር, በውሃ ውስጥ ጨው ካለ, የአየር ዝውውሩ ሂደት ይቀንሳል. በውጤቱም, የጨው ውሃ ትንሽ ቀስ ብሎ ያፈላል. የአየር አረፋዎች በሞለኪውላዊ ቦንዶች እንዳይንቀሳቀሱ ይከለከላሉ. ለዚህ ነው የጨው ውሃ ጨዋማ ካልሆነው ውሃ በፍጥነት የማይፈላው።
ምናልባት ያለ ጨው ማድረግ እንችላለን?
የጨው ወይም የቧንቧ ውሃ በምን ያህል ፍጥነት እንደሚፈላ ሙግት ለዘላለም ሊቀጥል ይችላል። ተግባራዊ አተገባበሩን ከተመለከቱ, ብዙ ልዩነት አይኖርም. ይህ በቀላሉ በፊዚክስ ህጎች ተብራርቷል. የሙቀት መጠኑ 100 ዲግሪ ሲደርስ ውሃ ማብሰል ይጀምራል. የአየር ጥግግት መለኪያዎች ከተቀየሩ ይህ ዋጋ ሊለወጥ ይችላል. ለምሳሌ በተራሮች ላይ ያለው ውሃ ከ100 በታች በሆነ የሙቀት መጠን መቀቀል ይጀምራልዲግሪዎች. በአገር ውስጥ ሁኔታዎች, በጣም አስፈላጊው አመላካች የጋዝ ማቃጠያ ኃይል, እንዲሁም የኤሌክትሪክ ምድጃው የሙቀት መጠን ነው. ፈሳሹን የማሞቅ ፍጥነት እና ለማፍላት የሚፈጀው ጊዜ በእነዚህ መለኪያዎች ይወሰናል።
በእሳቱ ላይ ውሃው ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ መቀቀል ይጀምራል፣ምክንያቱም የተቃጠለው የማገዶ እንጨት ከጋዝ ምድጃ የበለጠ ሙቀት ስለሚያመነጭ እና የሞቀው ወለል ስፋት በጣም ትልቅ ነው። ከዚህ በመነሳት ቀላል መደምደሚያ ላይ መድረስ እንችላለን-ፈጣን ማፍላትን ለማግኘት የጋዝ ማቃጠያውን በከፍተኛ ኃይል ማብራት አለብዎት, እና ጨው አይጨምሩ.
ሁሉም ውሃ በተመሳሳይ የሙቀት መጠን (100 ዲግሪ) መቀቀል ይጀምራል። ነገር ግን የመፍላት ፍጥነት የተለየ ሊሆን ይችላል. በሞለኪውላዊ ትስስር ለመስበር በጣም አስቸጋሪ በሆኑት የአየር አረፋዎች ምክንያት የጨው ውሃ በኋላ መቀቀል ይጀምራል። የተፋሰሱ ውሃዎች ከተራ የቧንቧ ውሃ በበለጠ ፍጥነት ይፈልቃሉ ማለት አለብኝ። እውነታው ግን በተጣራ እና በተጣራ ውሃ ውስጥ ምንም ጠንካራ ሞለኪውላዊ ቦንዶች የሉም, ምንም ቆሻሻዎች የሉም, ስለዚህ በፍጥነት ማሞቅ ይጀምራል.
ማጠቃለያ
ለተራ ወይም ለጨው ውሃ የሚፈላበት ጊዜ በበርካታ ሴኮንዶች ይለያያል። በማብሰያው ፍጥነት ላይ ምንም ተጽእኖ የለውም. ስለዚህ, በሚፈላበት ጊዜ ለመቆጠብ መሞከር የለብዎትም, የምግብ ማብሰያ ህጎችን በጥብቅ ማክበር መጀመር ይሻላል. ምግቡን ጣፋጭ ለማድረግ, በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ጨው ያስፈልገዋል. ለዛ ነው የጨው ውሃ ሁል ጊዜ ቶሎ ቶሎ የማይፈላ!
