Glycerins - ምንድን ነው? የንብረቱ ባህሪያት እና አፕሊኬሽኖች. glycerin እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Angel Austin | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:15

ግሊሰሪን የሶስትዮይድሪክ አልኮሆል ነው። በመድሃኒት, በምግብ ኢንዱስትሪዎች, በኮስሞቲሎጂ እና በዲናሚት ዝግጅት እንኳን ሳይቀር ጥቅም ላይ ይውላል. የ glycerin ባህሪዎች ምንድ ናቸው? ቤት ማግኘት እችላለሁ?

ግሊሰሪን ምንድነው?

ግሊሰሪን ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ሲሆን ትሪሃይድሮሪክ አልኮሆል ነው። የኬሚካላዊው ቅርፅ C₃H₈O₃ ወይም HOCH₂ -CH(OH)-CH₂ኦህ። ግሊሰሪን የሚለው ቃል ትርጉም በቀጥታ ከንብረቶቹ ጋር የተያያዘ ነው. ይህ ስም የመጣው ከጥንታዊው የግሪክ ቃል "ግሊኮስ" ወይም "ጣፋጭ" በሚለው የቁስ ጣእሙ ጣእም የተነሳ ነው።

Glycerin ግልጽ የሆነ ፈሳሽ፣ በጣም ዝልግልግ እና ፍፁም ሽታ የሌለው ነው። መርዛማ ያልሆነ እና የማይመርዝ ነው, ስለዚህ ከቆዳ ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ላይ ምንም ዓይነት አደጋ አያስከትልም. በተፈጥሮ አካባቢ, glycerin የእንስሳት ስብ አካል ነው, እና በአብዛኛዎቹ የአትክልት ዘይቶች ውስጥም ይገኛል. ጉልህ ያልሆነው ክፍል በእንስሳት ደም ውስጥ ነው።

ግሊሰሪን ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘው እ.ኤ.አ. በ 1783 የኬሚስት ባለሙያው ካርል ሼል ቅባቶችን በእርሳስ ኦክሳይድ ሲያጠቡ ነበር። ከ ጋር ኦክሳይድ በማሞቅ ጊዜየሳሙና መፍትሄ ከወይራ ዘይት ጋር መፈጠር ጀመረ. ከተነተነ በኋላ፣ viscoous sweetish syrup ተፈጠረ።

ንብረቶች

ቁሱ ከፍተኛ የንጽህና ይዘት አለው ማለትም እርጥበትን የመሳብ እና የመቆየት ችሎታ። የማብሰያው ነጥብ 290 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ነው. በሚፈላበት ጊዜ ግሊሰሪን በከፊል ይበሰብሳል. በ 362 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, በድንገት ሊቀጣጠል ይችላል. በተለመደው ሁኔታ, ንጥረ ነገሩ ተለዋዋጭ ባህሪያት የለውም, ነገር ግን ሲሞቅ ይተናል. ማቃጠል ከውሃ እና ከካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀት ጋር አብሮ ይመጣል።

ግሊሰሪን በስብ፣ በሃይድሮካርቦኖች እና በአሬናዎች የማይሟሟ ነገር ግን በውሃ እና በአልኮል ውስጥ በጣም የሚሟሟ ነው። በውሃ ውስጥ ሲጨመሩ, መፍትሄው መጠኑ ይቀንሳል ወይም ይቀንሳል, እና የሙቀት መጠኑ ይጨምራል. በእንደዚህ ዓይነት ድብልቅ ውስጥ የውሃው የመቀዝቀዣ ነጥብ ይቀንሳል።

ከማዕድን እና ከካርቦኪሊክ አሲዶች ጋር በሚገናኝበት ጊዜ ግሊሰሮል ኤስተር ይፈጥራል። በእነሱ ውስጥ, እነዚህ በሜታብሊክ ሂደት ውስጥ የሚሳተፉ እና በእንስሳት አካል ውስጥ ጠቃሚ ባዮሎጂያዊ ተግባራትን የሚያከናውኑ ቅባቶች ናቸው. አንዳንዶቹ ለምሳሌ ፎስፖሊፒድስ።

ናቸው።

አስቴር ትሪኒትሮግሊሰሪን ነው። ንጥረ ነገሩ የተፈጠረው ከግሊሰሮል ከናይትረስ አሲድ ጋር በማጣመር ነው። ለትንሽ ማጭበርበር ስሜታዊ የሆነ ዘይት፣ መርዛማ እና በጣም ፈንጂ ፈሳሽ ነው።

ግሊሰሪን እና መዳብ ሃይድሮክሳይድ ጥቁር ሰማያዊ መፍትሄ በመፍጠር የዝናብ መጠኑን ሙሉ በሙሉ በመሟሟት የአልኮሆል አሲዳማ ባህሪያትን ያሳያል። ግሊሰሪን ጥሩ መዓዛ ያላቸው አልኮሎችን ፣ አልካላይስን ፣ ስኳርን ፣ ጨዎችን እና ሌሎች ኦርጋኒክን መፍታት ይችላል ።ኦርጋኒክ ያልሆኑ ውህዶች።

የማግኘት ዘዴዎች

በታሪክ ውስጥ ግሊሰሪን ለማግኘት የመጀመሪያው መንገድ ሳፖኖፊሽን ነው። በኬሚስት ሼል የተገኘው ንጥረ ነገር ከተገኘ በኋላ ወዲያውኑ ታየ. የዚህ ሂደት ውጤት ከ glycerin ጋር የሳሙና መፍትሄ ነው. ከዚያ በኋላ, በሶዲየም ክሎራይድ በመጠቀም የሚከናወነው እርስ በርስ መነጣጠል አለባቸው. ከዚያም ግሊሰሪን መወፈር እና በማጣራት ወይም በተሰራ ከሰል ማጽዳት አለበት።

ሌላ መንገድ በዘይት ላይ ውሃ መጨመርን ያካትታል። በተወሰነ ግፊት, ለአስር ሰአታት እንዲሞቁ እና እንዲሞቁ ይደረጋሉ, ከዚያም ቀዝቃዛ ናቸው. ከቀዘቀዙ በኋላ ቁሳቁሶቹ በግልጽ በበርካታ ንብርብሮች የተከፋፈሉ ናቸው-በታችኛው - ግሊሰሪን ከውሃ ፣ በላይኛው - አሲዶች።

ቁሱ የሚገኘውም እንደ ስታርች፣አገዳ ስኳር ባሉ ካርቦሃይድሬትስ ሃይድሮላይዜሽን ነው። ነገር ግን ከዚያ ንጹህ ፈሳሽ አይፈጠርም, ነገር ግን ከተለያዩ ግላይኮሎች ጋር ይደባለቃል.

እነዚህ ሁሉ ዘዴዎች የምግብ ግሊሰሪን የተባለውን ንጥረ ነገር ለማግኘት ይረዳሉ። በሰዎች ላይ ምንም ጉዳት የሌለው እና አንዳንድ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተጨምሯል. ከእሱ በተቃራኒ ቴክኒካዊ ግሊሰሪንም አለ. ይህ ንጥረ ነገር የተገኘው ከአትክልትና ከእንስሳት ጥሬ ዕቃዎች ሳይሆን ከ propylene ተቀጣጣይ ጋዝ ኃይለኛ የአደንዛዥ እፅ ተጽእኖ አለው.

መተግበሪያ

ሁለቱም ምግብ እና ቴክኒካል ግሊሰሪን በህይወታችን ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። ብዙውን ጊዜ ሰው ሠራሽ ሙጫዎችን ለመሥራት ያገለግላል. ናይትሮግሊሰሪን ዳይናሚት እና ሌሎች ፈንጂዎችን ለመሥራት ያገለግላል። በመድሀኒት ውስጥ የደም ስሮች ለሚሰፉ መድሃኒቶች አንድ አይነት ንጥረ ነገር ምርጥ ነው።

በኢንዱስትሪ ውስጥ ወረቀት፣ ሳሙና ለመሥራት ያገለግላል። በሽያጭ ወቅት የኤሌክትሪክ እና የሬዲዮ ምህንድስና ምርት ውስጥ, እንደ ፍሰት ሆኖ ያገለግላል. ግሊሰሪን ፕላስቲኮችን ለመስራት፣ ቫርኒሾችን እና ቀለሞችን ለመገንባት ያገለግላል።

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ተጨማሪ E422 ተመዝግቧል። viscosity ለመጨመር እንዲሁም የተለያዩ ድብልቆችን ለመፍጠር የሚያስፈልገው ኢሚልሲፋየር ነው። ንጥረ ነገሩ የበርካታ መድሃኒቶች አካል ነው, ለኤሌክትሮኒካዊ የሲጋራ ማጠራቀሚያዎች, ሻማዎችን ለማምረት ያገለግላል. በባዮሎጂ ውስጥ ግሊሰሮል ቲሹዎች ፣ የአካል ክፍሎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ዝግጅቶችን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው ።

Glycerin በመዋቢያዎች

እርጥበት የመቆየት ችሎታ ስላለው ግሊሰሪን ብዙ ጊዜ ለተለያዩ የቆዳ እና የፀጉር እንክብካቤ ምርቶች ያገለግላል። በሳሙና፣ ገንቢ እና እርጥበታማ ክሬም ውስጥ ይገኛል።

ቁሱ ወደ ኤፒደርሚስ ውስጥ ዘልቆ በመግባት ውሃ በሴሎች ውስጥ እንዲቆይ ያደርጋል። ስለዚህ, ቆዳው በጣም ደረቅ እና ህይወት አልባ እንዳይሆን ይከላከላል. ግን እሱ ደግሞ ጉዳቶች አሉት. እውነታው ግን በጣም ደረቅ አየር ባለው ከባቢ አየር ውስጥ (ከ65% ያነሰ እርጥበት) ግሊሰሪን ከቆዳው ውስጥ ያለውን እርጥበት በመምጠጥ የበለጠ ማድረቅ ይጀምራል።

ብዙውን ጊዜ የውበት ባለሙያዎች በክረምት እንዲጠቀሙበት አይመከሩም። እንዲሁም, መጠኖች አስፈላጊ ናቸው. በትንሽ መጠን, በክሬሙ ውስጥ የ glycerin መኖር የቆዳውን ባህሪያት ብቻ ያሻሽላል. ከሌሎች ምርቶች ጋር, ጭምብል እና ሎሽን በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ለምሳሌ, ከብርቱካን እና ከውሃ ጋር በማጣመር ለቆዳን ማጠንከር እና ማጽዳት ፀጉር ከእንቁላል, ማር, የዶልት ዘይት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ይውላል.

እንዴት ግሊሰሪን መስራት ይቻላል?

ግሊሰሪን መግዛት አያስፈልግም። በቤት ውስጥም ሊዘጋጅ ይችላል. ይህንን ለማድረግ የእንስሳት ስብ (1.9 ኪ.ግ), አልካሊ (342 ሚ.ግ.), ውሃ (995 ሚ.ግ.) እና ጨው ያስፈልግዎታል. ከማንኛውም የእንስሳት ስጋ ውስጥ ስብን መውሰድ ይቻላል, ከሁሉም ደም መላሾች እና መርከቦች በማጽዳት. እና ከዚያ እንደዚህ እንሰራለን፡

የስብ ቁርጥራጭ በትንሽ እሳት ይቀልጣል፤
ወደ 35 ዲግሪ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት፤
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሊዩን እናዘጋጃለን ፣ ወደ ውሃ ውስጥ አፍስሱት ፣
የሊዩ ሙቀትም 35 ዲግሪ መድረስ አለበት ከዚያም በጥንቃቄ በጥንቃቄ ወደ ድስቱ ውስጥ በስብ ውስጥ አፍስሱት፤
ጨው በሚጨምሩበት ጊዜ ንጥረ ነገሮቹን በፍጥነት ያነሳሱ፤
ወደ "ጨው" ይቀጥሉ እና ድብልቁ ከታች ግልጽ የሆነ ፈሳሽ እና ከላይ ወደ ደመናማ መፍትሄ መለየት እስኪጀምር ድረስ ያንቀሳቅሱ;
አሳ ማጥመድ ሙሉውን የላይኛው ሽፋን ሳሙና ነው፣ የታችኛው ሽፋን ግሊሰሪን ነው፤
ትንንሽ የሳሙና ቅንጣቶችን ለማስወገድ ግሊሰሪንን በወንፊት ወይም በጋዝ ያጣሩ።

በእራስዎ ግሊሰሪን ሲያዘጋጁ በጣም መጠንቀቅ አለብዎት። በውሃ ሲሟሙ, አልካላይን ከ 90 ዲግሪ በላይ ይሞቃል. በጓንት ፣ በብርጭቆዎች (ከጭስ) ጋር መስራት እና አልካሊውን በልዩ መያዣ ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ።