ፉማሪክ አሲድ በሰው እና በሌሎች እንስሳት ህዋሶች ውስጥ በተፈጥሮ ሜታቦሊዝም ሂደት ውስጥ ከሚፈጠሩ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው። የእሱ ውህዶች በመድሃኒት, በግብርና, በምግብ እና በኬሚካል ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በብዛት ይህ ንጥረ ነገር አሉታዊ ግብረመልሶችን ሊያስከትል ይችላል - አለርጂ እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎች።
አጠቃላይ መግለጫ
Fumaric አሲድ በትራንስ ውቅረት ውስጥ የኤትሊን-1፣ 2-ዲካርቦክሲሊክ አሲድ ኢሶመር ነው (በሲ-ሲ ድርብ ቦንድ ተቃራኒ ጎኖች ላይ የሃይድሮካርቦን ተተኪዎች አሉት)። ይህ ንጥረ ነገር ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘው ከሱኪኒክ አሲድ ነው።
የፉማሪክ አሲድ ተጨባጭ ቀመር፡ C4H4ኦ4።።
በመልክ፣ ውህዱ ቀለም የሌለው፣ ሽታ የሌለው ክሪስታል ዱቄት ነው።
የፉማሪክ አሲድ መዋቅራዊ ቀመር ከዚህ በታች ባለው ምስል ይታያል፡
አሲድ በብዙ እፅዋት (በአውሮፓ ዶድደር፣ ኮርዳሊስ፣ ፖፒ እና ሌሎች)፣ ሊቺን እና ፈንገስ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን እንዲሁም በካርቦሃይድሬትስ ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ ይፈጠራል።የፈንገስ መገኘት Aspergillus fumigatus (አስፐርጊለስ ፉሚጋተስ)።
ንብረቶች
የፉማሪክ አሲድ ዋና አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት የሚከተሉት ናቸው፡
- ሞለኪውላር ክብደት - 116.07 አ.ዩ ም
- መሟሟት: o በአልኮል ውስጥ - ጥሩ; o በውሃ እና በዲቲል ኤተር - ደካማ; o በኦርጋኒክ መሟሟት - የማይሟሟ።
- የማቅለጫ ነጥብ - 296.4 °С.
- የመፍላት ነጥብ - 165 °ሴ።
Fumaric እና maleic acid በቀላሉ ወደ ሱኪኒክ አሲድ ይቀንሳሉ። በፔሮክሳይድ ውህዶች ኦክሳይድ ሲፈጠር ሜሶታርታሪክ አሲድ ከአልኮል መጠጦች ጋር ሲገናኝ ሞኖ እና ዳይስተርስ (ፉማሬትስ) ይከሰታሉ።
ባዮኬሚስትሪ
ፉማሪክ አሲድ በጤና ሰው ደም ውስጥ እስከ 3 ሚሊ ግራም በሊትር ይገኛል። በትሪካርቦክሲሊክ አሲድ ዑደት ውስጥ እንደ መካከለኛ ሆኖ ዩሪያ ሲዋሃድ እና አንዳንድ የአሚኖ አሲዶች ኦክሳይድ እና በሰው ቆዳ ላይ በአልትራቫዮሌት ጨረር ተጽዕኖ ስር ይመሰረታል።
Fumarates በሰው ልጅ ቲሹዎች ውስጥ በኦክሲጅን ረሃብ ወቅት ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ከማሊክ አሲድ እና ግሉታሚክ አሲድ ጨዎችን ጋር በማጣመር የ ATP እና glycogen ይዘትን ይጨምራሉ, ዋናው የግሉኮስ ክምችት, ለሴሎች ሁለንተናዊ የኃይል ምንጭ. በአይጦች ላይ በተደረጉ ሙከራዎች ይህ ንጥረ ነገር ተለይቶ በሚታወቅበት ጊዜ የልብ መቆንጠጥ ጊዜን እንደሚጨምር ታውቋል. በሄመሬጂክ ድንጋጤ ፉማሬትስ የእንስሳትን ህልውና ለመጨመር ይረዳል።
Synthesis
ፉማሪክ አሲድ ማግኘትየኢንደስትሪ ሚዛን የሚመረተው በ catalytic isomerization maleic acid በውሃ መፍትሄ ውስጥ ነው። በሩሲያ ይህ ቴክኖሎጂ በሄቪ ሜታል ጨዎች በመኖሩ በምግብ ኢንደስትሪ እና ፋርማሲ ውስጥ የማይተገበር የኢንዱስትሪ አሲድን ለማዋሃድ ይጠቅማል።
በከፍተኛ ደረጃ የተጣራ የምግብ ደረጃ ፉማሪክ አሲድ ከማሊክ ወይም ታርታር አሲድ የተሰራ ነው። ይህ ንጥረ ነገር የማምረት ዘዴ ከቴክኒካዊ ችግሮች ጋር የተቆራኘ ነው (ጉልበት-ተኮር ባለብዙ-ደረጃ ማጽዳት ያስፈልገዋል) እና በጣም ውድ ነው. የቴክኒካል ፉማሪክ አሲድ ጥራት በአብዛኛው የተመካው በማሌይክ አሲድ ንፅህና ላይ ሲሆን ይህም ከማሌሊክ እና ፋታሊክ አኒዳይዳይድ ነው።
መተግበሪያ
በኬሚካል ኢንዱስትሪ ውስጥ አሲድ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ለማምረት ያገለግላል፡
- ፖሊስተር ሙጫ፤
- ሰው ሰራሽ ማድረቂያ ዘይቶች፤
- ፕላስቲከሮች፤
በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ (ተጨማሪ ኢ297) እንደ አሲዳማ (የሲትሪክ እና ታርታር አሲድ ምትክ) መጠጦችን ፣ ጣፋጮችን እና መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ። በተመሳሳይ ጊዜ, ፍጆታው ከአናሎግ ያነሰ ነው. የምግብ ተጨማሪው ቴክኒካዊ ባህሪያት በ GOST 33269-2015 መሰረት ቁጥጥር ይደረግባቸዋል.
መድሀኒት
በመድኃኒት ውስጥ ይህ ውህድ ለሚከተሉት ዓላማዎች ይውላል፡
- dimethyl ether (dimethyl fumarate) - የቆዳ በሽታ አምጪ ተህዋስያን (psoriasis ፣ lichen) ፣ ብዙ ስክለሮሲስ ፣ ራሰ በራነት ፣ ግራኑሎማቶስ በሽታዎች ሕክምና; ፈንገስነት, ፀረ-ፈንገስመፍትሄ፤
- ፉማሪክ አሲድ ሶዲየም ጨው - የመርሳት ዝግጅቶች፣የክሪስሎይድ ደም በፀረ ሃይፖክሲክ ምትክ፣አንቲኦክሲደንት እርምጃ (ለጨጓራ ደም መፍሰስ፣ ፐርቶኒተስ፣ ለከባድ የሙቀት መቁሰል፣ የልብ ቀዶ ጥገና፣ አኩሪ ኮርኒሪ ሲንድረም፣ ሃይፖቮልሚያ፣ ሰፊ የደም መፍሰስ፣ ስካር);
- ሌሎች ተዋጽኦዎች - የምግብ ፍላጎት ማበልጸጊያ፣ መረጋጋት፣ ራዲዮፓክ ወኪሎች፣ ራይንተስ መድኃኒቶች።
ከሁለተኛው ቡድን መድኃኒቶች መካከል ማፉሶል፣ ሜክሲዶል፣ ኮንፉሚን እና ፖሊኦክሲፉማሪን ትልቁን ተግባራዊ መተግበሪያ ያገኛሉ።
የፉማሪክ አሲድ ዝግጅት ክሊኒካዊ ሙከራዎችም እንደሚከተሉት ላሉ የፓቶሎጂ ሕክምናዎች በመካሄድ ላይ ናቸው፡
- አደገኛ ኒዮፕላዝማዎች፤
- የሀንቲንግተን ኮርያ፤
- HIV;
- ወባ።
በእንስሳት ላይ የተደረጉ ሙከራዎች እንደሚያሳዩት 1% የአሲድ መፍትሄ ከምግብ ጋር ለረጅም ጊዜ ሲወሰድ የካርሲኖጅንን እንቅስቃሴ በእጅጉ ይቀንሳል።
ፉማሪክ አሲድ የጨጓራውን የአሲድነት መጠን በመቀነስ የጨጓራና ትራክት ማይክሮ ፋይሎራን ይጎዳል። በአንጀት ውስጥ ትንሽ አሲድ የሆነ አካባቢን ይፈጥራል, ይህም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እድገትን የሚገታ እና ለላክቶ-, ቢፊዱስ እና አሲዶባክቴሪያ እድገት ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል. ነገር ግን ለፋርማሲዩቲካል ዓላማ እና ለምግብ ማሟያነት ከፍተኛ የተጣራ አሲድ ለማግኘት ካለው ችግር የተነሳ ይህ ውህድ ብዙም ጥቅም ላይ አይውልም።
ግብርና
በገጠርበእርሻ ላይ ፉማሪክ አሲድ ለቤት እንስሳት ምግብ እንደ ተጨማሪነት ያገለግላል ለሚከተሉት ተግባራት፡
- በአስጨናቂ ሁኔታዎች ውስጥ ሜታቦሊዝምን ማሻሻል፤
- የምግብ መፈጨትን መጨመር፣የምግብ ፍላጎት መጨመር፤
- የጡንቻ ምልመላ ማፋጠን፣የአጥንት ምስረታ እና እንቁላል በዶሮ እርባታ (ሆርሞን ያልሆነ አናቦሊክ)፤
- በብዙ በሽታዎች እና በክትባት ወቅት የሰውነት መከላከያዎችን መጨመር፤
- የአንጀት እፅዋትን መደበኛ ማድረግ፣የፈንገስ እና የባክቴሪያ በሽታዎችን መከላከል።
ፉማሪክ አሲድ የተፋጠነ የኤቲፒ ምስረታ ያስከትላል፣ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ክምችት እና አስኮርቢክ አሲድ ከዋና አንቲኦክሲደንትስ ውስጥ አንዱ ነው።
የጤና ጉዳት
ከፍተኛ ጥራት ያለው የተጣራ አሲድ ለሰው ልጅ ደህና ነው። የፉማሪክ አሲድ ጉዳት በዋናነት የማይታወቁ አምራቾች የማሌሊክ አሲድ እና የሄቪ ሜታል ጨዎችን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ቴክኒካል ጥራት ያለው ምርት በመጠቀማቸው ነው።
Dimethyl fumarate እንዲሁ በማጓጓዝ ወቅት የቆዳ የቤት እቃዎችን እና ጫማዎችን ከፈንገስ ኢንፌክሽን ለመከላከል እንደ ርካሽ ባዮሳይድ ጥቅም ላይ ይውላል። ነገር ግን, በዚህ አቅም ውስጥ, አሲድ ከባድ የአለርጂ የቆዳ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ በፊንላንድ እና በዩናይትድ ኪንግደም ከአንድ ሺህ የሚበልጡ ሸማቾች የቻይና የቤት እቃዎችን ሲገዙ በጤና ላይ ለሚደርሰው ጉዳት የገንዘብ ማካካሻ ጠይቀዋል ። ከ 2008 ጀምሮ የአውሮፓ ሀገራት በዲሜቲል ፉማራት የተረጨ ጫማ እና የቤት እቃዎች ሽያጭ ላይ እገዳ አውጥተዋል.
