ተፈጥሮ አንድ ሰው በውስጡ ያሉትን ጥቅማጥቅሞች እንዲደሰት ያስችለዋል። በተመሳሳይ ጊዜ ሰዎች እነዚህን ሀብቶች ለመጨመር ይሞክራሉ, አዲስ ነገር ለመፍጠር እና ስለማይታወቀው ነገር ይማራሉ. ተህዋሲያን በጣም ትንሹ የተፈጥሮ ፍጥረታት ሲሆኑ ሰዎችም ለራሳቸው አላማ መጠቀምን ተምረዋል።
ነገር ግን ከበሽታ አምጪ ሂደቶች እና ከበሽታዎች ጋር ተያይዘው የሚመጡ ጉዳቶች ብቻ አይደሉም የተሸከሙት በእነዚህ ፕሮካርዮቲክ አካላት ነው። እንዲሁም ከጥንት ጀምሮ በሰዎች ጥቅም ላይ የዋለው ጠቃሚ የኢንዱስትሪ ሂደት ምንጭ ናቸው - መፍላት. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህ ሂደት ምን እንደሆነ እና የላቲክ አሲድ ንጥረ ነገሮችን ማፍላት በተለይ እንዴት እንደሚካሄድ እንመለከታለን።
የመከሰት ታሪክ እና የመፍላት አጠቃቀም
የመጀመሪያው የመፍላት ሂደት የተወሰኑ ምርቶችን ለማግኘት በሰዎች ጥቅም ላይ እንደዋለ የተገለፀው በ5000 ዓክልበ. ያኔ ነበር ባቢሎናውያን እንደያሉ ምርቶችን ለማግኘት ይህንን ዘዴ ይጠቀሙበት የነበረው።
- አይብ፤
- ወይን፤
- የተቀጠቀጠ ወተት እና ሌሎችየወተት ምርቶች።
በኋላም በግብፅ፣ቻይና፣ሱዳን፣ሜክሲኮ እና ሌሎችም ጥንታዊ ግዛቶች ተመሳሳይ ምግብ መቀበል ተጀመረ። የእርሾን ዳቦ መጋገር ጀመሩ የአትክልት ሰብሎችን ማፍላት ጀመሩ እና የመቆርቆር የመጀመሪያ ሙከራዎች ታዩ።
የላቲክ አሲድ የመፍላት ሂደት ለብዙ ሺህ አመታት ሰዎች ሲጠቀሙበት ኖረዋል። አይብ፣ kefir፣ እርጎ በማንኛውም ጊዜ የምግቡ አስፈላጊ አካል ናቸው። ሁሉም ዶክተሮች እና ፈዋሾች ስለ እነዚህ ምርቶች ጥቅሞች ያውቁ ነበር. ነገር ግን፣ የዚህ አይነት ለውጥ ሊፈጠር የቻለበት ምክንያቶች ለረጅም ጊዜ ሳይታወቁ ቆይተዋል።
የመፍላት ሁኔታዎች ረቂቅ ተህዋሲያን መኖር የሚያስፈልጋቸው መሆኑ ሰዎች መገመት እንኳን አልቻሉም። በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ቫን ሄልሞንት ከጋዝ መለቀቅ ጋር ተያይዞ ለሚመጡት የምግብ ማብሰያ ሂደቶች "መፍላት" የሚለውን ቃል ለማስተዋወቅ ሐሳብ አቀረበ. ከሁሉም በላይ, በትርጉም, ይህ ቃል "መፍላት" ማለት ነው. ይሁን እንጂ በ19ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ማለትም ከሁለት መቶ ዓመታት ገደማ በኋላ ፈረንሳዊው ማይክሮባዮሎጂስት፣ ኬሚስት እና የፊዚክስ ሊቅ ሉዊስ ፓስተር ማይክሮቦች፣ ባክቴሪያዎች ለዓለም መኖራቸውን አወቁ።
ከዚህ በኋላ የተለያዩ የመፍላት ዓይነቶች ለዓይን የማይታዩ የተለያዩ ረቂቅ ተሕዋስያን መኖር እንደሚያስፈልጋቸው ይታወቃል። ጥናታቸው ከጊዜ በኋላ ፍላትን ለመቆጣጠር እና ለአንድ ሰው በትክክለኛው አቅጣጫ እንዲመራ ለማድረግ አስችሏል።
የመፍላት ሂደቶች ምንነት
የማፍላቱ ሂደት ምን እንደሆነ ከተነጋገርን ባዮኬሚካላዊ ባህሪውን ማመላከት አለብን። ከሁሉም በላይ ፣ በዋናው ፣ ይህ የባክቴሪያ እንቅስቃሴ ብቻ ነው ፣ ይህም ለሕይወት ኃይልን የሚያመነጩ ፣ የተለያዩ በማምረት ላይ ናቸው ።ተረፈ ምርቶች።
በአጠቃላይ መፍላት በአንድ ቃል ሊገለጽ ይችላል - ኦክሳይድ። በተወሰኑ ባክቴሪያዎች ተጽእኖ ስር ያለው ንጥረ ነገር የአናይሮቢክ መበስበስ, ይህም በርካታ ምርቶች እንዲፈጠሩ ያደርጋል. ምን ዓይነት ንጥረ ነገር መሰረት ነው, እንዲሁም ውጤቱ ምን እንደሚሆን, በራሱ በሂደቱ አይነት ይወሰናል. በርካታ የመፍላት አማራጮች አሉ፣ ስለዚህ ለእነዚህ ለውጦች ምደባ አለ።
መመደብ
ሦስት ዋና ዋና የመፍላት ዓይነቶች አሉ።
- አልኮል. እሱ ከዋናው የካርቦሃይድሬት ሞለኪውል ወደ ኤቲል አልኮሆል ፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ፣ ውሃ እና የ ATP ሞለኪውል (የኃይል ምንጭ) ኦክሳይድን ያካትታል። እነዚህ ለውጦች የሚከናወኑት በባክቴሪያዎች ብቻ ሳይሆን በተለያዩ ዝርያዎች እና ዝርያዎች ፈንገሶች አማካኝነት ነው. ከጥንት ጀምሮ እንደ ቢራ, ወይን, እርሾ እና አልኮል የመሳሰሉ ምርቶች የተገኙት በዚህ መንገድ ነው. ካርቦሃይድሬትስ በሚበሰብስበት ጊዜ የሚወጣው ኃይል ረቂቅ ተሕዋስያንን አስፈላጊ ሂደቶችን ለማረጋገጥ ነው. ይህ የሂደቱ ባዮሎጂያዊ ይዘት ነው።
- የላቲክ አሲድ መፍላት ከካርቦሃይድሬት ወደ ላቲክ አሲድ ኦክሳይድ በማድረግ በርካታ ተረፈ ምርቶችን በመለቀቅ ነው። እንዴት እንደሚካሄድ እና ምን ዓይነት ዓይነቶች እንደሚፈጠሩ, የበለጠ በዝርዝር እንመለከታለን.
- ቡቲሪክ አሲድ። ይህ ዓይነቱ መፍላት በተፈጥሮ ሚዛን ላይ አስፈላጊ ነው. የሚከናወነው በረግረጋማ ፣ በወንዝ ደለል እና በመሳሰሉት በአናይሮቢክ ሁኔታዎች ውስጥ በሚኖሩ የቡቲሪክ አሲድ ባክቴሪያ ጠቃሚ እንቅስቃሴ ምክንያት ነው። በተፈጥሮ ውስጥ ለሚሰሩት ስራ ምስጋና ይግባውና እጅግ በጣም ብዙ የኦርጋኒክ ክፍሎች ይዘጋጃሉ. ምርቶች ብዙ ንጥረ ነገሮች ናቸው, ከእነዚህ ውስጥ ዋናውቡቲክ አሲድ. በተጨማሪም የሚለቀቀው፡- አሴቶን፣ አይሶፕሮፒል አልኮሆል፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ፣ አሴቲክ አሲድ፣ ላቲክ አሲድ፣ ኤቲል አልኮሆል እና ሌሎች ውህዶች።
እያንዳንዱ የተመደቡት ዓይነቶች ተፈጥሯዊ እና የኢንዱስትሪ ሚዛን አስፈላጊ ናቸው። እንደዚህ አይነት ለውጦችን የሚያካሂዱ ፍጥረታት ዓይነቶች ዛሬ በደንብ የተጠኑ ሲሆኑ ብዙዎቹም ከፍተኛ ምርት ለማግኘት በሰው ሰራሽ መንገድ የሚለሙ ናቸው።
የላቲክ አሲድ መፍላት፡ አጠቃላይ ጽንሰ-ሀሳብ
ይህ አይነት መፍላት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። ከዘመናችን በፊትም የጥንቷ ግብፅ እና የሌሎች ግዛቶች ነዋሪዎች አይብ፣ ቢራና ወይን ጠጅ፣ ዳቦ መጋገር፣ አትክልትና ፍራፍሬ ማፍላት እንደሚችሉ ያውቃሉ።
ዛሬ ልዩ የጀማሪ ባህሎች ለተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ አስፈላጊ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን ዝርያዎች በሰው ሰራሽ መንገድ ይበቅላሉ። ሂደቱ ዘመናዊ እና ወደ አውቶሜትሪነት እንዲመጣ ተደርጓል, በተሟሉ መሳሪያዎች እርዳታ ተካሂዷል. የላቲክ አሲድ መፍላትን በቀጥታ የሚያመርቱ ብዙ አምራቾች አሉ።
የአጠቃላዩ ሂደት ይዘት በብዙ አንቀጾች ሊጠቃለል ይችላል።
- አንድ ካርቦሃይድሬት እንደ ዋና ምርት ይወሰዳል - ቀላል (ፍሩክቶስ፣ ግሉኮስ፣ ፔንቶስ) ወይም ውስብስብ (ሱክሮስ፣ ስታርች፣ ግላይኮጅን እና ሌሎች)።
- የአናይሮቢክ ሁኔታዎች ተፈጥረዋል።
- የተወሰነ ዓይነት የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ዓይነቶች ወደ ምርቱ ይታከላሉ።
- ሁሉም አስፈላጊ ውጫዊ ሁኔታዎች ለተፈለገው ምርት ተስማሚ የሆኑ ቀርበዋል-መብራት ፣ ሙቀት ፣ የተወሰኑ ተጨማሪዎች መኖር።አካላት፣ ግፊት።
- የማፍላቱ ሂደት ካለቀ በኋላ ምርቱ ተዘጋጅቶ ሁሉም የጎን ውህዶች ተለይተዋል።
በእርግጥ ይህ እየሆነ ያለውን ነገር አጠቃላይ መግለጫ ነው። በእውነቱ በእያንዳንዱ ደረጃ ላይ ብዙ ውስብስብ ባዮኬሚካላዊ ምላሾች አሉ, ምክንያቱም የላቲክ አሲድ የመፍላት ሂደት የሕያዋን ፍጥረታት አስፈላጊ እንቅስቃሴ ውጤት ነው.
የላቲክ አሲድ የመፍላት ሂደት መሰረታዊ ነገሮች
ከኬሚካላዊ እይታ እነዚህ ለውጦች ተከታታይ ተከታታይ ደረጃዎች ናቸው።
- በመጀመሪያ ፣ በዋናው ንኡስ ክፍል ላይ ለውጥ አለ ፣ ማለትም ፣ የቁስ (ካርቦሃይድሬት) የካርቦን ሰንሰለት ይለወጣል። ይህ ከተለያዩ ክፍሎች የተውጣጡ ወደ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ተፈጥሮ መካከለኛ ውህዶች እንዲታዩ ያደርጋል። ለምሳሌ ፣የመጀመሪያው ንጥረ ነገር ግሉኮስ ከሆነ እንደገና ወደ ግሉኮኒክ አሲድ ይቀየራል።
- የኦክሳይድ-መቀነሻ ምላሾች፣ከጋዞች መውጣታቸው፣የተረፈ ምርቶች መፈጠር ጋር። በጠቅላላው ሂደት ውስጥ ዋናው ክፍል ላቲክ አሲድ ነው. በማፍላት ጊዜ የተመረተች እና የምትከማች እሷ ነች. ሆኖም ግን, ይህ ብቸኛው ግንኙነት አይደለም. ስለዚህ፣ አሴቲክ አሲድ፣ ኤቲል አልኮሆል፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ፣ ውሃ እና አንዳንድ ጊዜ ሌሎች ተጓዳኝ ሞለኪውሎች መፈጠራቸው ነው።
- የሂደቱ የኢነርጂ ምርት በአዴኖሲን ትሪፎስፎሪክ አሲድ (ATP) ሞለኪውሎች መልክ። በአንድ የግሉኮስ ሞለኪውል 2 የ ATP ሞለኪውሎች አሉ ፣ ግን የመነሻ ንጣፍ የበለጠ የተወሳሰበ መዋቅር ከሆነ ፣ ለምሳሌ ሴሉሎስ ፣ ከዚያ ሶስት የ ATP ሞለኪውሎች አሉ። ይህ ጉልበት በላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ለቀጣይ ህይወት ጥቅም ላይ ይውላል።
ይህ ተፈጥሯዊ ነው።አንድ ሰው ባዮኬሚካላዊ ለውጦችን በዝርዝር ከተረዳ, ሁሉም መካከለኛ ሞለኪውሎች እና ውስብስቦች መጠቆም አለባቸው. እንደ፡
- ፒሩቪክ አሲድ፤
- adenosine diphosphate፤
- የኒኮቲናሚን ዲፎስፌት ሞለኪውሎች እንደ ሃይድሮጂን እና ሌሎች ተሸካሚ።
ነገር ግን ይህ ጉዳይ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል እና ከባዮኬሚስትሪ አንፃር ሊታሰብበት ይገባል ስለዚህ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አንነካውም. የላቲክ አሲድ ምርቶችን ለማምረት ቴክኖሎጂው ምን እንደሆነ እና በጥያቄ ውስጥ ያሉ የመፍላት ዓይነቶች ምን እንደሆኑ ጠለቅ ብለን እንመርምር።
ሆሞፈርሜንትቲቭ ፍላት
የሆሞፌርሜንትቲቭ ላቲክ አሲድ መፍላት ልዩ የሆኑ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን መጠቀምን ያካትታል እና በሚመነጩ ምርቶች እና መጠናቸው ከሄትሮፈርሜንት ይለያል። በማይክሮ ኦርጋኒዝም ሕዋስ ውስጥ ባለው የ glycolytic መንገድ ላይ ይከሰታል. ዋናው ነገር ልክ እንደ ማንኛውም ማፍላት, ካርቦሃይድሬትን ወደ ላቲክ አሲድ መለወጥ ነው. የዚህ ሂደት ዋነኛው ጠቀሜታ የሚፈለገው ምርት 90% ነው. እና የቀረው ብቻ ወደ የጎን ውህዶች ይሄዳል።
የዚህ አይነት የሚከተሉት ዝርያዎች የባክቴሪያ መፍላት፡
- ስትሬፕቶኮከስ ላክቶስ።
- Lactobacillus casei.
- Lactobacillus acidophilus እና ሌሎችም።
በሆሞፈርሜንትቲቭ ፍላት ምክንያት የተፈጠሩት ሌሎች ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው? እነዚህ እንደ፡ ያሉ ግንኙነቶች ናቸው።
- ኤቲል አልኮሆል፤
- ተለዋዋጭ አሲዶች፤
- ካርቦን ዳይኦክሳይድ፤
- ፉማሪክ እና ሱቺኒክ አሲድ።
ነገር ግን ይህ የዳቦ ወተት ምርቶችን የማግኘት ዘዴ በተግባር በኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም። በተፈጥሮ ውስጥ እንደ ግሊኮሊሲስ የመጀመሪያ ደረጃ ተጠብቆ ይቆያል ፣ እንዲሁም በአጥቢ አጥቢ የጡንቻ ሕዋሳት ውስጥ ከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በሚደረግበት ጊዜ ይከሰታል።
ለሰው ልጅ አመጋገብ አስፈላጊ የሆኑ ምርቶችን የማምረት ቴክኖሎጂ የሚከተሉትን የመነሻ ካርቦሃይድሬትስ መጠቀምን ያካትታል፡
- ግሉኮስ፤
- ሱክሮስ፤
- fructose;
- ማንኖሴ፤
- ስታርች እና አንዳንድ ሌሎች።
እና ሆሞፈርሜንትቲቭ ባክቴሪያዎች ብዙዎቹን እነዚህን ውህዶች ኦክሳይድ ማድረግ ስለማይችሉ በምርት ውስጥ እንደ ጀማሪ ባህሎች መጠቀም አይቻልም።
Heterofermentative የላቲክ አሲድ መፍላት
ይህ ዘዴ በትክክል በኢንዱስትሪ የሚተገበር ነው፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሁሉም የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎች በማምረት፣ አትክልቶች ተጠብቀው እንዲቆዩ እና ለከብቶች የሚሆን የሲላጅ መኖ ተሰብስቧል።
ቀደም ሲል ከተገለፀው ዋናው ልዩነት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ብዙ ቁጥር ያላቸው ተረፈ ምርቶችን በመፍጠር የላቲክ አሲድ ማፍላትን ያካሂዳሉ። ስኳር 50% ብቻ በባክቴሪያ ወደ ላቲክ አሲድ የሚመረተው ሲሆን ቀሪው ወደ ሞለኪውሎች መፈጠር ይሄዳል፡-
- አሴቲክ አሲድ፤
- glycerin፤
- ካርቦን ዳይኦክሳይድ፤
- ኤቲል አልኮሆል እና ሌሎችም።
90% ንፁህ ላቲክ አሲድ በሆሞፈርሜንት ዘዴ ከመፍጠር እንዴት የተሻለ እና የበለጠ ትርፋማ ነው? ዋናው ነገር ሲመረት ዋናው ነገር ነውበጣም ብዙ, ከዚያም የብዙ ባክቴሪያዎች አስፈላጊ እንቅስቃሴ ሙሉ በሙሉ የተከለከለ ነው. በተጨማሪም ምርቶች በጎን ውህዶች ምክንያት የሚያገኟቸውን ብዙ ጣዕም ባህሪያት ያጣሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, የታሸጉ አትክልቶች ደስ የሚል መዓዛ በአሴቲክ አሲድ እና በ isoamyl አልኮል ይቀርባል. እነዚህ ውህዶች ከሌሉ የጥበቃ ውጤቱ ፍጹም የተለየ ይሆናል።
የላቲክ አሲድ 50% ምርት በስርአቱ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም የውጭ ፈንገሶች እና ረቂቅ ህዋሳትን እድገት እና አስፈላጊ እንቅስቃሴ ለመግታት በቂ ነው። ምክንያቱም 1-2% እንኳን ከላቲክ አሲድ ባክቴሪያ በስተቀር ሌላ ምንም አይነት ፍጥረታት ሊኖሩ በማይችሉበት አካባቢ ላይ በጣም ጠንካራ የአሲድነት መፈጠርን ያስከትላል። አጠቃላይ ሂደቱ የሚካሄደው በፔንቶስ ፎስፌት መንገድ ነው።
የሄትሮፈርሜንት ዘዴ የመፍላት ሁኔታዎች እንደሚከተለው መሆን አለባቸው፡
- ጥሩ እና አዲስ ጀማሪ በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ተጨምሯል፤
- ለእያንዳንዱ ምርት በግል የሚመረጡ ምርጥ ውጫዊ ሁኔታዎች፤
- ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና በሚገባ የሚሰሩ መሣሪያዎች፤
- ለሂደቱ አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ቴክኒካል መሳሪያዎች።
ከውጫዊ ሁኔታዎች መካከል የሂደቱ ሙቀት ልዩ ጠቀሜታ አለው። በጣም ከፍ ያለ መሆን የለበትም፣ ነገር ግን ቅዝቃዜው ሙሉውን የመፍላት ሂደትን በእጅጉ ይቀንሳል።
ዛሬ ልዩ የሆነ የመፍላት ታንክ አለ ለትክክለኛው እና ምቹ የሆኑ ረቂቅ ተህዋሲያን እንዲሰሩ ሁሉንም አስፈላጊ ሁኔታዎችን በራስ ሰር ይፈጥራል።
መሳሪያ ያስፈልጋል
ከላይ እንደገለጽነው ከዋና ዋና ባህሪያት መካከልየመፍላት አቅም መታወቅ አለበት. ስለ የቤት ውስጥ አሰራር ከተነጋገርን, በጥበቃ ወቅት ጥቅም ላይ የሚውሉትን ምግቦች ንፅህና, እርጎን እና ሌሎች ምርቶችን ለማምረት ትኩረት መስጠት አለብዎት. ረቂቅ ተሕዋስያንን ከውጪ የሚመጡትን ቁጥር ለመቀነስ አንዱ መንገድ ኮንቴይነሮችን ከመጠቀምዎ በፊት ማምከን ነው።
የትኞቹ ምግቦች ለሃይሮፈርሜንት መፍላት ተስማሚ ናቸው? በመስታወት ወይም ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕላስቲክ (polypropylene, ፖሊ polyethylene) ኮንቴይነር በክዳን በጥብቅ ሊዘጋ ይችላል.
ኢንዱስትሪው የማፍላቱ ሂደት ከመጀመሩ በፊት ለመከላከል እና ኮንቴይነሮችን ለማፅዳት ልዩ መሳሪያዎችን ይጠቀማል።
በሂደቱ ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉ ባክቴሪያዎች
የታሸጉ እና የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎችን ለመፍጠር ስለሚውሉ የባክቴሪያ ባህሎች ከተነጋገርን ብዙ በጣም የተለመዱ የኦርጋኒክ ዓይነቶችን መለየት እንችላለን።
- አሲዶፊሊክ ቡልጋሪያኛ ዱላ።
- Lactobacillus ዝርያዎች ስፖሮላክቶባሲለስ ኢንኑሊንስ።
- Bifidobacteria።
- Leukostocks።
- ላቲክ አሲድ ኮሲ።
- Lactobacillus ዝርያዎች L. Casei.
- የስትሬፕቶኮከስ ጂነስ ባክቴሪያ እና ሌሎች።
በተጠቆሙት ፍጥረታት ጥምር እና ንፁህ ባህሎች ላይ በመመስረት የፈላ ወተት ምርቶች ጀማሪ ባህሎች ተዘጋጅተዋል። በሕዝብ ግዛት ውስጥ ናቸው, ማንም ሊገዛቸው ይችላል. በጣም አስፈላጊው ነገር ከተገኘው ውጤት ጥቅም ለማግኘት የማፍላቱን ሂደት ሁኔታዎችን ማክበር ነውምርት።
ከዚህ መፍላት ምን ምርቶች ይገኛሉ?
በላክቶባሲሊ እርዳታ ምን የመፍላት ምርቶች ሊገኙ እንደሚችሉ ከተነጋገርን ብዙ ዋና ዋና ምድቦችን ልንሰይም እንችላለን።
- የዳበረ የወተት ተዋጽኦዎች (የተጠበሰ ወተት፣ እርጎ፣ ቫሬኔት፣ ኬፊር፣ የጎጆ ጥብስ፣ መራራ ክሬም፣ ቅቤ፣ የአሲድፊለስ ምርቶች እና ሌሎች)።
- የሲሎ አይነት መኖ ለእርሻ እንስሳት።
- ላቲክ አሲድ፣ ለስላሳ መጠጦች ለማምረት፣ ለጸጉር ቆዳ ለመልበስ እና ሌሎችም ያገለግላል።
- መጋገር፣የአይብ ምርት።
- የታሸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች።
ይህ ሁሉ አንዳንድ የባክቴሪያ ዓይነቶች በሰዎች ህይወት እና በኢንደስትሪ ተግባራቸው ላይ ያላቸውን ጠቀሜታ ያረጋግጣል።
