ልዑል ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን በ1845 በሉብሊን አውራጃ በስታራ-ቬስ ከተማ ተወለደ። እሱ በክራይሚያ ውስጥ ወይን ማምረት መስራች እና በአብራው-ዱርሶ ውስጥ በኢንዱስትሪ ደረጃ የሚያብረቀርቅ ወይን ማምረት መስራች ሆነ። የእሱ የህይወት ታሪክ፣ የወይን አወጣጥ ታሪክ እና አስደሳች እውነታዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ።
የህይወት ታሪክ
ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን ከመሳፍንት ቤተሰብ ነው የተወለደው በ 1845 በራድዚቪሎቭ ቤተመንግስት ውስጥ በአሁኑ ጊዜ በቤላሩስ ግዛት ውስጥ ተወለደ። ጎሊሲን በቤት ውስጥ ጥሩ ትምህርት አግኝታለች፣ ብዙ የውጪ ቋንቋዎችን ታውቃለች፣ ስነ-ጽሁፍ እና ሙዚቃ አጥንታለች እንዲሁም ለታሪክ ፍቅር ነበረች።
ልጁን ለታሪክ ያለውን ፍቅር በማስታወስ ጎልቲሲን ሲር በፈረንሳይ በሚገኘው የፓሪስ ዩኒቨርሲቲ (ሶርቦኔ) እንዲማር ላከው። በ1862 በባችለር ዲግሪ ተመርቆ ወደ ሩሲያ ተመለሰ።
ከታህሳስ 1864 እስከ ማርች 1866 ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን በውጭ ጉዳይ ሚኒስቴር ውስጥ አገልግለዋል። በእስያ ዲፓርትመንት ውስጥ ፀሃፊ ሆኖ ሥራውን ጀመረ እና የኮሌጅ ሬጅስትራር ሆኖ ቀጠለ። ለተጨማሪ አንድ አመት ሰርቷልየውጭ ጉዳይ ሚኒስቴር ዋና መዝገብ ቤት።
ከ1867 እስከ 1882 ያለው ጊዜ
ከ1867 እስከ 1871 ጎሊሲን በሞስኮ ዩኒቨርሲቲ የሮማን ህግ ትምህርት ክፍል ተማሪ ሆነ። በጥናቱ ወቅት በህግ ታሪክ እና ችግሮች ላይ ውይይቶችን እና ሴሚናሮችን ያዘጋጃል, ገለጻዎችን እና ዘገባዎችን ደጋግሞ ያቀርባል. እ.ኤ.አ. በ 1869 ሌቭ ሰርጌቪች በሮማውያን ሕግ ታሪክ ላይ መጽሐፍ አሳተመ እና ከአንድ አመት በኋላ ለአዲስ ድርሰት የዩኒቨርሲቲውን የወርቅ ሜዳሊያ ተሸልሟል።
ከተመረቀ በኋላ በዩኒቨርሲቲው ይቆያል እና የፕሮፌሰርነት ማዕረግ ለመቀበል በዝግጅት ላይ ነው። ከ 1873 እስከ 1874, ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን በሊይፕዚግ እና በጎቲንገን ዩኒቨርሲቲዎች ትምህርቱን አሻሽሏል. ከዚያ በኋላ ወደ ፈረንሳይ ሄዶ የወይን ወይን አሰራር ቴክኖሎጂን አጥንቷል።
በ1870ዎቹ በቭላድሚር ግዛት በአርኪኦሎጂ ጉዞዎች ተሳትፏል፣በኦካ ወንዝ ዳርቻ ላይ የድንጋይ ዘመን ሰው ያለበትን በርካታ ቦታዎችን አግኝቷል። እ.ኤ.አ. በ1876 የሙሮም መኳንንት ማርሻል ሆኖ ተመረጠ፣ነገር ግን ይህንን ቦታ በራሱ ፍቃድ ተወ።
የወይን ማምረት መጀመሪያ
መጀመሪያ ላይ በፌዮዶሲያ አቅራቢያ በሚገኝ ትንሽ እርሻ ውስጥ ሌቭ ሰርጌቪች የሙርቬደር እና ሳፔራቪ ዝርያዎችን ወይን ተክሏል, እና ከተሰበሰበ በኋላ ወይን ማምረት ጀመረ. የተገኘው ወይን መጀመሪያ በክራይሚያ፣ እና በኋላ በሞስኮ ወለድ መዝናናት ይጀምራል።
በ1878 የገነትን ትራክት ከፕሪንስ ከርከሄሊዜቭ ገዛ፣ እሱም በኋላ ኖቪ ስቬት እስቴት ብሎ ጠራው። መላው አካባቢየንብረቱ ግዛት 230 ሄክታር አካባቢ ሲሆን በክራይሚያ ውስጥ በሶኮል ተራራ አቅራቢያ በሱዳክ ከተማ አቅራቢያ ይገኛል.
ከ20 ሄክታር በላይ በሚሸፍነው ቦታ ላይ ሌቭ ሰርጌቪች የችግኝ ጣቢያን ይፈጥራል፣ እዚያም አምስት መቶ የሚያህሉ የወይን ዝርያዎችን ማልማት ይጀምራል። በተጨማሪም በፌዮዶሲያ አቅራቢያ 30 ሄክታር የወይን እርሻዎች፣ 40 ሄክታር በቶክሉክ (አሁን ቦጋቶቭካ) መንደር አቅራቢያ እና ተመሳሳይ ቁጥር ባለው የካውካሰስ መንደር አላባሽሊ ውስጥ ተክሏል።
የኢንዱስትሪ ምርት
በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በ90ዎቹ መጀመሪያ ላይ ሥራ ፈጣሪው ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን የኢንዱስትሪውን የወይን፣ የሚያብረቀርቅ እና የሻምፓኝ ወይን ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት በማቋቋም ላይ ነበር። ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምርቶች ለማከማቸት ፣ በእሱ ትእዛዝ ፣ በካራውል-ኦባ እና በኮባ-ካያ ተራሮች ዓለት ውስጥ የተደበደቡ ፣ በንድፍ እና በአፈፃፀም ውስጥ ታላቅነት ያላቸው ባለ ብዙ ደረጃ ሴላዎች መፍጠር ይጀምራል። በጓዳ ቁጥር 4 ውስጥ ልዩ ደረጃ ያለው ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን በ18-19ኛው ክፍለ ዘመን የተለቀቀውን ከ50 ሺህ በላይ የወይን ጠጅ ልዩ የሆነ ስብስብ ሰብስቧል።
የሴላዎቹ ውስብስብ አቀማመጥ የተወሰኑ ግቦችን ያሳደዱ እንደነበር ልብ ሊባል የሚገባው ሲሆን እነሱም-የተለያዩ የወይን ዓይነቶችን እርጅናን ለማረጋገጥ። ነጭ፣ ቀይ፣ ጣፋጮች፣ ጠንካራ እና ሻምፓኝ ወይን እያንዳንዱ ጓዳ በተወሰነ የሙቀት መጠን እና እርጥበት ይጠበቃል።
አስደሳች እውነታ፡- በዓለት ውስጥ ካሉት የተደበቀ የጎሊሲን ማከማቻ ስፍራ፣ በጣም ውድ እና ብርቅዬ ወይኖች የሚቀመጡበት አንዱ እስካሁን አልተገኘም የሚል አፈ ታሪክ አለ።
Golityn ወይኖች
የሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን ስሌት ትክክለኛ ሆኖ ተገኝቷል፣ ምክንያቱ ደግሞ የምርት ወይንማዕከለ-ስዕላት እና የማከማቻ መጋዘኖች በባህሩ አቅራቢያ ይገኛሉ, የወይኑን ምርጥ እርጅና ማረጋገጥ ይቻል ነበር. ዓመቱን በሙሉ እዚህ ያለው የሙቀት መጠን ከ 8 እስከ 12.5 ° ሴ ባለው ክልል ውስጥ ይቀመጣል. ከብዙ አመታት አድካሚ ስራ የተነሳ አምስቱ ምርጥ የወይን ዘሮች ተመርጠዋል፣ እነሱም ለሚያብረቀርቁ ወይን ተስማሚ መሰረት ሆነዋል። በአሁኑ ጊዜ የክራይሚያ ወይን ሰሪዎች ነጭ የሚያብለጨልጭ ወይን ለመፍጠር እነዚህን የወይን ዝርያዎች ይጠቀማሉ።
በ1882 በወይን ሰሪው ጎሊሲን የተለቀቀው የመጀመሪያው የሻምፓኝ ቡድን በሩሲያ ብቻ ሳይሆን በውጪም ታዋቂነትን አትርፏል። ይህን የመሰለ ሰፊ የጂኦግራፊ መጠጦቹ ተወዳጅነት በሻምፓኝ ትምህርቱን በመከታተል ያገኘውን እውቀት ብቻ ሳይሆን አንዳንድ አዳዲስ ፈጠራዎችንም አስተዋውቋል።
የምርት ማወቂያ
ሻምፓኝ በ"ገነት" እና "አዲስ አለም" ስር የጎልይትሲን የሚያብለጨልጭ ወይን በማምረት የመጀመሪያ ስራው ነበር። እ.ኤ.አ. በ 1896 በ 1896 በኒኮላስ II የዘውድ ሥርዓት ወቅት የሚቀርበውን "ኖቮስቬትስኮዬ" በሚለው የምርት ስም መጠጥ ተለቀቀ. በክብረ በዓሉ እንግዶች አድናቆት የተቸረው ሲሆን ከዚያ በኋላ ይህ ወይን የ "Coronation brand" ተብሎ ተሰይሟል. ከአራት ዓመታት በኋላ፣ በ1900፣ ይህ ሻምፓኝ በፈረንሳይ የዓለም የወይን ኤግዚቢሽን ግራንድ ፕሪክስን ተቀበለ።
ይህ ቢሆንም የጎልይሲን ጉዳይ ጥሩ አይደለም እራሱን ከኪሳራ ለማዳን ሲል በ1912 ዓ.ም የያዙትን የተወሰነ ክፍል ወደ ንጉሠ ነገሥቱ ይዞታ አስተላለፈ። ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን ማለት ይቻላል።ብርቅዬ የወይን ጠጅ ስብስቦችን ለመሙላት እና እንዲሁም ምርጥ የወይን መስሪያ መሳሪያዎችን በመግዛቱ ብዙ ገንዘብ በማውጣቱ ኪሳራ ደረሰ።
አብራው-ዱርሶ
የአብራው-ዱዩርሶ ፋብሪካ በ1870 ታሪኩን የጀመረው ንጉሠ ነገሥት አሌክሳንደር 2ኛ በክራስኖዶር ግዛት፣ በዱርሶ ወንዝ እና በአብራው ሀይቅ አቅራቢያ በግዛቱ ላይ የሚያብለጨልጭ ወይን እንዲመረት ባዘዘ ጊዜ። ቀስ በቀስ ሻምፓኝ እዚህ መሰራት ጀመረ፣ ነገር ግን ጥራቱ ብዙ የሚፈለግ ነገር ትቶ ነበር።
የምርት መጨመር እና የአብራው-ዱርሶ ፋብሪካ ምርቶች ታዋቂነት የጀመረው ጎልይሲን በ1891 ሥራ አስኪያጅ ሆኖ ከተሾመ በኋላ ነው። ከሶስት አመት በኋላ ሌቭ ሰርጌቪች ለ10 ሺህ ባልዲ ወይን ጠጅ ለሻምፓኝ ለማምረት እና ለማከማቸት አንድ ክፍል ገነባ እና በ 1897 አምስት እንደዚህ ያሉ መጋዘኖች ተሠርተዋል ።
የሚያብረቀርቅ ወይን ጣዕም ለማሻሻል ጎሊሲን ከፈረንሳይ ስፔሻሊስቶችን ወደ ፋብሪካው ጋብዟል። እ.ኤ.አ. በ 1896 የመጀመሪያው የጋራ ወይን ጠጅ ተመረተ ፣ እና ከሁለት ዓመት በኋላ ሻምፓኝ በአብራው ስም ታየ። የሚመረተው በ25 ሺህ ጠርሙሶች ስብስብ ውስጥ ሲሆን በመልካም ጣዕም ባህሪያቱ ምክንያት የሚቀርበው ለንጉሠ ነገሥቱ ፍርድ ቤት እና ለመኳንንቶች ብቻ ነው።
ወደፊት ምርት እየሰፋ ሄደ እና የአብራው-ዱርሶ የሻምፓኝ ምርት ስም በታዋቂዎች ብቻ ሳይሆን በዝቅተኛ ደረጃ ላይ ባሉ ሰዎች አድናቆት ሊኖረው ይችላል እና ወይን ለአውሮፓ መሸጥም ተጀመረ።
አዲስ አለም
በጎልቲሲን የተገዛው የኖቪ ስቬት እስቴት በከፍተኛ ሁኔታ ተለወጠ እና እንደገና ተገንብቷል። ሌቭ ሰርጌቪች እዚህ ሁለት ትላልቅ ሕንፃዎችን አቆመ. አንዱ የተፈጠረው ለማረፊያ - በመካከለኛው ዘመን ቤተመንግስት ዘይቤ ፣ ከትላልቅ ጦርነቶች ጋር። የጠቅላላው የሕንፃው ስብስብ በካሬ መልክ የተሠራ ነው, በእያንዳንዱ ማዕዘን ውስጥ ግንብ አለው. በሌላ ህንፃ ውስጥ ጎልሲሲን ወይን በማምረት እና በማሻሻል ላይ ተሰማርቶ ነበር።
ነገር ግን ኖቪ ስቬት የሚታወቀው ወይን እዚያው በጎሊሲን መሪነት በመመረቱ ብቻ አይደለም። በልዑሉ በተገዛው ንብረት ውስጥ አንድ ትልቅ ቦታ በደን የተሸፈኑ ደኖች ተይዟል. እዚህ ያሳድጉ፡
- የዛፍ ጁኒፐር።
- Endemic Stankevich's ጥድ።
- ዱም ፒስታቹ ዛፎች።
- ሳርን መመገብ።
አንዳንድ ዛፎች ከ200 እስከ 250 አመት እድሜ ያላቸው ሲሆን ብዙ እፅዋት በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝረዋል። እንዲሁም፣ 18 የዝርያ እፅዋት ዝርያዎች እዚህ ያድጋሉ፣ በዚህም መሰረት፣ በአለም ላይ የትም አይገኙም።
በንብረቱ ግዛት ላይ ሁለት በጣም የሚያምሩ የጎልቲሲን ግሮቶዎች አሉ - በኬፕ ፕሎስኪ እና ስኩቮዝኖይ እንዲሁም በኬፕ ዋሻ። ከ 1974 ጀምሮ ኖቪ ስቬት እንደ ተፈጥሮ ጥበቃ እውቅና ተሰጥቶ በመንግስት ጥበቃ ስር ተወሰደ።
የልዑል ቤተሰብ
የሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን ቤተሰብ እንደ ተራ አማች ሚስቱ ናዴዝዳ ከርከሄሊዜ ክቡር ደም ነበረው። ከእሷ ጋር መገናኘቱ ህይወቱን ለውጦታል፣ ለእሷ ካልሆነ፣ ሌቭ ሰርጌቪች የወይን ጠጅ መስራትን በጭራሽ አይወስድም ነበር፣ ነገር ግን በሞስኮ ዩኒቨርሲቲ ለህግ አዋቂነት እራሱን አሳልፏል።
ከ ልዕልት ጋር በመተዋወቅ ስሜቱን ነክቶታል፣ እሷም መልሱን መለሰችለት፣ ነገር ግን ትዳሯ ይህን አንድነት አቆመ። የልእልቱ ጋብቻ አልተሳካም እና ሸክም አደረባት። መደበኛውን ማሻሻልየዚያን ጊዜ ሥነ ምግባር, ፍቅረኞች ወደ ውጭ አገር ሄደው በፍትሐ ብሔር ጋብቻ ውስጥ አብረው መኖር ጀመሩ. በአውሮፓ ከኖሩ በኋላ ወደ ሩሲያ ይመለሳሉ ወደ ናዴዝዳ ክኸርኬሊዜ "ገነት" አባት ንብረት, ወደፊት በሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን ይገዛል.
ነገር ግን ይህ ከልዕልት ከርከሄሊዜ ጋር ይፋዊ ያልሆነ ህብረት ረጅም ጊዜ የፈጀ ሲሆን ከአምስት ዓመታት በኋላ ተለያዩ። ሴት ልጆቻቸውን እርስ በርሳቸው መከፋፈል ነበረባቸው, ናዴዝዳ እና ሶፊያ ጎሊሲን ስም ተሰጥቷቸዋል, ነገር ግን ልዕልት የመባል መብት አልነበራቸውም. ልዑል ጎሊሲን ምንም ተጨማሪ ልጆች አልነበሩትም. ከተሞክሮ በኋላ ልዑሉ በንብረቱ ላይ ወይን ለማምረት እራሱን ሰጠ።
ለክራይሚያ አስተዋፅዖ
ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን ለክሬሚያ ምን እንዳደረገው እራስዎን ከጠየቁ በመጀመሪያ "አዲሱን ዓለም" ልብ ማለት እንችላለን። ይህ ርስት ልዩ የሆነው በሥነ ሕንፃ ውበቱ ብቻ ሳይሆን በተፈጥሮም ያልተለመደ ነው። መለስተኛ የአየር ንብረት፣ ባህር እና ቅሪት እፅዋትን የሚያጣምሩ ቦታዎች በምድር ላይ የሉም።
በተጨማሪም ጎልይሲን በሩሲያ የወይን ምርት ልማት ላይ ያበረከተውን ትልቅ አስተዋፅዖ መጥቀስ አይቻልም። ለብዙ አመታት ያከናወነው ስራ እና የሚያብረቀርቅ፣ ቀይ እና ነጭ ወይን ጠጅ በማምረት ልምድ በአሁኑ ጊዜ ወይን ሰሪዎችን እየጠቀመ ነው።
በአለት የተቆረጠ የወይን ጓዳዎቹ መጠጡን ከመጠበቅ እና ከማረጅ ብቻ አይደሉም። ለእነሱ ምስጋና ይግባውና ለዘመናዊ ወይን ሰሪዎች በሁሉም የመጠጥ አዋቂዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ወይን በትክክል እንዴት መፍጠር እንደሚችሉ መረዳት ቀላል ይሆንላቸዋል።
ሌቭ ሰርጌቪች ጎሊሲን በእርግጥ ድንቅ እና ልዩ ስብዕና ነበር ይህም ሙሉ በሙሉበዚህ አጭር መጣጥፍ ውስጥ ማንም ሊናገር አይችልም ማለት አይቻልም።
