እያንዳንዳችን በህይወታችን ቢያንስ አንድ ጊዜ ከናይትሬትስ ጋር ምግቦችን በመመገብ የሚያስከትለውን መጥፎ ውጤት አጋጥሞናል። ለአንዳንዶቹ እንዲህ ዓይነቱ ስብሰባ በትንሽ የአንጀት መታወክ የቀጠለ ሲሆን አንድ ሰው ወደ ሆስፒታል ሄደው ለረጅም ጊዜ በገበያ ላይ የተገዙትን ማንኛውንም አትክልትና ፍራፍሬ በጥንቃቄ ይመለከታል. ሳይንሳዊ ቅርበት ያለው አካሄድ እና የግንዛቤ ማነስ ጭራቅ ከጨው ፒተር እንዲወጣ ያደርገዋል፣ መግደል እንኳን የሚችል፣ ነገር ግን እነዚህን ፅንሰ-ሀሳቦች የበለጠ ማወቅ ተገቢ ነው።
ናይትሬትስ እና ናይትሬትስ
Nitrites የናይትሪክ አሲድ ጨዎች በክሪስታል መልክ ይገኛሉ። በውሃ ውስጥ በተለይም በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣሉ. በኢንዱስትሪ ደረጃ, ናይትረስ ጋዝ በመምጠጥ የተገኙ ናቸው. ማቅለሚያዎችን ለማግኘት በጨርቃ ጨርቅ እና በብረታ ብረት ሥራ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ ኦክሳይድ ወኪል ፣ እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል።
ናይትሬትስ የናይትሪክ አሲድ ጨዎች ሲሆን ቀደም ሲል ጨዋማ ፒተር ይባላሉ። በብረታ ብረት ላይ ከናይትሪክ አሲድ ከተጋለጡ በኋላ የተገኙ ናቸው, እና በራሳቸው ውስጥ በጣም ኃይለኛ ኦክሳይድ ወኪሎች ናቸው. በውሃ ውስጥ በደንብ የሚሟሟ. የናይትሬትስ መበስበስ ከሶስት መቶ ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ይከሰታል.የናይትሬትስ ዋና አጠቃቀም ግብርና ነው፣ ነገር ግን አንዳንድ ውህዶች በፒሮቴክኒክ ውስጥ እንደ ፈንጂ እና እንደ ሮኬት ነዳጅ አካል ሆነው ያገለግላሉ።
የናይትሬትስ ሚና በእጽዋት ሕይወት ውስጥ
ህያው አካልን ከሚፈጥሩት አራት መሰረታዊ ነገሮች አንዱ ናይትሮጅን ነው። ለፕሮቲን ሞለኪውሎች ውህደት አስፈላጊ ነው. ናይትሬትስ ተክሉን የሚፈልገውን የናይትሮጅን መጠን የያዙ የጨው ሞለኪውሎች ናቸው። በሴል ተውጠው, ጨዎችን ወደ ናይትሬትስ ይቀንሳሉ. የኋለኛው ደግሞ በኬሚካላዊ ለውጦች ሰንሰለት በኩል ወደ አሞኒያ ይደርሳል. እና እሱ, በተራው, ክሎሮፊል እንዲፈጠር አስፈላጊ ነው.
የናይትሬትስ የተፈጥሮ ምንጮች
የተፈጥሮ የናይትሬትስ ዋና ምንጭ አፈሩ እራሱ ነው። በውስጡ የያዘው ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ማዕድናት ሲፈጠሩ, ናይትሬትስ ይፈጠራል. የዚህ ሂደት ፍጥነት በመሬት አጠቃቀም, በአየር ሁኔታ እና በአፈር አይነት ላይ የተመሰረተ ነው. ምድር ብዙ ናይትሮጅን አልያዘም, ስለዚህ የአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ናይትሬት መፈጠር አይጨነቁም. ከዚህም በላይ የግብርና ሥራ (ማጨድ፣ ዲስኪንግ፣ የማዕድን ማዳበሪያዎችን የማያቋርጥ አጠቃቀም) የኦርጋኒክ ናይትሮጅንን መጠን ይቀንሳል።
ስለዚህ የተፈጥሮ ምንጮች የከርሰ ምድር ውሃ ብክለት እና በእጽዋት ውስጥ የናይትሬት ክምችት እንዲፈጠር ምክንያት ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም።
አንትሮፖጂካዊ ምንጮች
በሁኔታዊ መልኩ አንትሮፖጅኒክ ምንጮች በግብርና፣ በኢንዱስትሪ እና በማዘጋጃ ቤት ሊከፋፈሉ ይችላሉ። ወደ መጀመሪያው ምድብማዳበሪያዎች እና የእንስሳት ቆሻሻዎች, ሁለተኛው - የኢንዱስትሪ ቆሻሻ ውሃ እና የኢንዱስትሪ ቆሻሻን ይጨምራሉ. በአካባቢ ብክለት ላይ ያላቸው ተጽእኖ ይለያያል እና በእያንዳንዱ የተወሰነ ክልል ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው.
በኦርጋኒክ ቁሶች ውስጥ የናይትሬትስ መወሰኑ የሚከተለውን ውጤት አስገኝቷል፡
- ከ50 በመቶ በላይ የሚሆነው የመኸር ዘመቻ ውጤት ነው፤
- 20 በመቶው ፍግ ነው፤
- የከተማ ማዘጋጃ ቤት ቆሻሻ ወደ 18 በመቶ እየተቃረበ ነው፤- ሌላው ሁሉ ይህ የኢንዱስትሪ ቆሻሻ ነው።
አስከፊ ጉዳቱ የሚደርሰው በናይትሮጅን ማዳበሪያዎች ሲሆን ይህም በአፈር ላይ በመተግበር ምርትን ለመጨመር ነው። በአፈር እና በእፅዋት ውስጥ የናይትሬትስ መበስበስ ለምግብ መመረዝ በቂ ናይትሬትስ ያመነጫል። የግብርናው መጠናከር ይህንን ችግር ያባብሰዋል። ከመስኖ በኋላ ውሃ በሚሰበስቡ ዋና ዋና የፍሳሽ ማስወገጃዎች ውስጥ የናይትሬት መጠን ከፍተኛ ነው።
በሰው አካል ላይ ያለው ተጽእኖ
ናይትሬትስ እና ናይትሬትስ ለመጀመሪያ ጊዜ ራሳቸውን ያበላሹት በሰባዎቹ አጋማሽ ነው። ከዚያም በመካከለኛው እስያ ዶክተሮች የውሃ-ሐብሐብ መመረዝ መከሰቱን መዝግበዋል. በምርመራው ወቅት, ፍራፍሬው በአሞኒየም ናይትሬት እና በትንሹ ከመጠን በላይ እንደታከመ ተገኝቷል. ከዚህ ክስተት በኋላ ኬሚስቶች እና ባዮሎጂስቶች ናይትሬትስ ከህያዋን ፍጥረታት በተለይም ከሰዎች ጋር ስላለው ግንኙነት ጥናትን ያዙ።
- በደም ውስጥ ናይትሬትስ ከሄሞግሎቢን ጋር ይገናኛል እና ብረቱን ያመነጫል። ይህ ኦክስጅንን መሸከም የማይችል ሜቴሞግሎቢን ይፈጥራል። ይህ ወደ ሴሉላር አተነፋፈስ መቋረጥ እና የውስጣዊ አከባቢ ኦክሳይድን ያስከትላል.አካል።
- በመረበሽ homeostasis፣ ናይትሬትስ በአንጀት ውስጥ ጎጂ የሆኑ ማይክሮፋሎራዎችን እንዲያድግ ያበረታታል።
- በእፅዋት ውስጥ ናይትሬትስ የቫይታሚን ይዘትን ይቀንሳል።
- ከናይትሬትስ ከመጠን በላይ መውሰድ ወደ ፅንስ መጨንገፍ ወይም የወሲብ ስራ መቋረጥ ሊያስከትል ይችላል።
- በክሮኒክ ናይትሬት መመረዝ የአዮዲን መጠን እየቀነሰ እና የታይሮይድ እጢ ማካካሻ ጭማሪ አለ።
- ናይትሬት ለምግብ መፈጨት ሥርዓት ዕጢዎች እድገት ቀስቅሴ ምክንያት ነው።
- ትልቅ መጠን ያለው የናይትሬትስ መጠን በአንድ ጊዜ በትናንሽ መርከቦች ከፍተኛ መስፋፋት ምክንያት ወደ ውድቀት ሊያመራ ይችላል።
ናይትሬት ሜታቦሊዝም በሰውነት ውስጥ
ናይትሬትስ የአሞኒያ ተዋጽኦዎች ሲሆኑ ወደ ህይወት ያለው አካል ውስጥ በመግባት በሜታቦሊዝም ውስጥ የተገነቡ እና የሚቀይሩት። በትንሽ መጠን ለጭንቀት መንስኤ አይደሉም. ከምግብ እና ከውሃ ጋር ናይትሬትስ ወደ አንጀት ውስጥ ጠልቆ በደም ውስጥ በጉበት በኩል በማለፍ ከሰውነት በኩላሊት ይወጣል። በተጨማሪም ጡት በሚያጠቡ እናቶች ውስጥ ናይትሬትስ ወደ ጡት ወተት ውስጥ ያልፋል።
በሜታቦሊዝም ሂደት ውስጥ ናይትሬትስ ወደ ናይትሬት ይቀየራል ፣በሄሞግሎቢን ውስጥ የሚገኙትን የብረት ሞለኪውሎች ኦክሳይድ ያደርጋቸዋል እንዲሁም የመተንፈሻ ሰንሰለቱን ያበላሻል። ሃያ ግራም ሜቴሞግሎቢን ለመፍጠር አንድ ሚሊግራም ሶዲየም ናይትሬት ብቻ በቂ ነው። በተለምዶ በደም ፕላዝማ ውስጥ ያለው የሜቴሞግሎቢን መጠን ከሁለት በመቶ በላይ መብለጥ የለበትም። ይህ አኃዝ ከሠላሳ በላይ ከፍ ካለ፣ መመረዝ ይታያል፣ ከሃምሳ በላይ ከሆነ፣ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ገዳይ ነው።
በሰውነት ውስጥ ያለውን የሜቴሞግሎቢንን መጠን ለመቆጣጠር ነው።methemoglobin reductase. ከሦስት ወር እድሜ ጀምሮ በሰውነት ውስጥ የሚፈጠር የጉበት ኢንዛይም ነው።
የናይትሬት ገደቦች
በእርግጥ ለአንድ ሰው የሚበጀው አማራጭ ናይትሬት እና ናይትሬትስ ወደ ሰውነት ውስጥ እንዳይገባ ማድረግ ነው ነገርግን በእውነተኛ ህይወት ይህ አይከሰትም። ስለዚህ የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ጣቢያ ዶክተሮች ሰውነትን ሊጎዱ የማይችሉትን የእነዚህን ንጥረ ነገሮች ደንቦች አዘጋጅተዋል.
ከሰባ ኪሎ ግራም በላይ ለሚመዝን አዋቂ በኪሎ ግራም ክብደት 5 ሚሊግራም መውሰድ ተቀባይነት እንዳለው ይቆጠራል። ከባድ የጤና መዘዝ ከሌለ አንድ አዋቂ ሰው እስከ ግማሽ ግራም ናይትሬትስ መጠጣት ይችላል. በልጆች ላይ, ይህ አኃዝ የበለጠ አማካይ - 50 ሚሊ ሜትር, ክብደት እና ዕድሜ ምንም ይሁን ምን. በተመሳሳይ ጊዜ፣ ከዚህ መጠን አንድ አምስተኛው ህፃን ለመመረዝ በቂ ይሆናል።
የማስገቢያ መንገዶች
የናይትሬትን መመረዝ በአልሚነሪ መንገድ ማለትም በምግብ፣ በውሃ እና በመድሃኒት (የናይትሬት ጨዎችን ከያዙ) ማግኘት ይችላሉ። በየቀኑ ከሚሰጠው የናይትሬትስ መጠን ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆነው ትኩስ አትክልትና የታሸገ ምግብ ወዳለው ሰው ይገባል። የተቀረው መጠን የሚመጣው ከተጋገሩ ምርቶች, የወተት ተዋጽኦዎች እና ውሃ ነው. በተጨማሪም፣ እዚህ ግባ የማይባል የናይትሬትስ ክፍል ሜታቦሊዝም ውጤቶች ናቸው እና በውስጣዊ ሁኔታ የተፈጠሩ ናቸው።
ናይትሬትስ በውሃ ውስጥ - ይህ ለተለየ ውይይት ምክንያት ነው። እሱ ሁለንተናዊ መሟሟት ነው ፣ ስለሆነም ለሰው ልጅ መደበኛ ሕይወት አስፈላጊ የሆኑ ጠቃሚ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን መርዛማዎችን ፣ መርዞችን ፣ ባክቴሪያዎችን ፣አደገኛ በሽታዎች አምጪ የሆኑ helminths. እንደ አለም ጤና ድርጅት ዘገባ ከሆነ በየአመቱ ወደ ሁለት ቢሊዮን የሚጠጉ ሰዎች በጥራት ጉድለት ምክንያት ይታመማሉ ከሶስት ሚሊዮን በላይ የሚሆኑት ደግሞ ይሞታሉ።
የአሞኒየም ጨዎችን የያዙ ኬሚካል ማዳበሪያዎች በአፈር ውስጥ እና በመሬት ውስጥ ሐይቆች ውስጥ ይገባሉ። ይህ ወደ ናይትሬትስ ክምችት ይመራል, እና አንዳንድ ጊዜ ብዛታቸው በአንድ ሊትር ሁለት መቶ ሚሊ ግራም ይደርሳል. የአርቴዲያን ውሃ ከጥልቅ ሽፋኖች ስለሚወጣ የበለጠ ንጹህ ነው, ነገር ግን መርዛማ ንጥረ ነገሮች ወደ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ. የገጠር ነዋሪዎች ከጉድጓድ ውሃ ጋር በየቀኑ ሰማንያ ሚሊግራም ናይትሬትስ ከእያንዳንዱ ሊትር ውሃ ያገኛሉ።
በተጨማሪም የትምባሆ የናይትሬት ይዘት ከፍተኛ ሲሆን ለረጅም ጊዜ አጫሾች ለረጅም ጊዜ መመረዝ ያስከትላል። ይህ መጥፎ ልማድን ለመዋጋት የሚደግፍ ሌላ መከራከሪያ ነው።
ናይትሬት በምግብ ውስጥ
በምርቶች የምግብ ዝግጅት ወቅት በውስጣቸው ያለው የናይትሬትስ መጠን በእጅጉ ይቀንሳል ነገርግን በተመሳሳይ ጊዜ የማጠራቀሚያ ደንቦቹን መጣስ ወደ ተቃራኒው ውጤት ሊያመራ ይችላል። ለሰዎች በጣም መርዛማ የሆኑት ናይትሬትስ ከአስር እስከ ሰላሳ አምስት ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ይፈጠራሉ, በተለይም የምግብ ማከማቻ ቦታው በቂ አየር ከሌለ, እና አትክልቶቹ ተጎድተው ወይም መበስበስ ከጀመሩ. ናይትሬትስ በሚቀልጡ አትክልቶች ውስጥም ይፈጠራል፣ በሌላ በኩል ደግሞ ጥልቅ ቅዝቃዜ ናይትሬት እና ናይትሬትስ እንዳይፈጠር ይከላከላል።
በጥሩ የማከማቻ ሁኔታ፣በምርቶች ውስጥ ያለውን የጨውፔተር መጠን እስከ ሃምሳ በመቶ መቀነስ ይችላሉ።
ናይትሬት መመረዝ
የናይትሬት መመረዝ ምልክቶች፡
- ሰማያዊ ከንፈር፣ ፊት፣ ጥፍር፣
- ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ፣በሆድ ውስጥ ህመም ሊኖር ይችላል፣
- የአይን ነጮች ቢጫነት፣የደም ሰገራ፣
- ራስ ምታት ህመም እና ድብታ፤- የሚታይ የትንፋሽ ማጠር፣ የልብ ምት እና አልፎ ተርፎም የንቃተ ህሊና ማጣት።
የዚህን መርዝ የመነካካት ስሜት በይበልጥ የሚገለጠው ሃይፖክሲክ በሆኑ ሁኔታዎች ለምሳሌ በተራሮች ላይ ባሉ ከፍታዎች ወይም በካርቦን ሞኖክሳይድ መመረዝ ወይም በጠንካራ አልኮል ስካር ነው። ናይትሬትስ ወደ አንጀት ውስጥ ይገባል፣ እዚያም የተፈጥሮ ማይክሮ ፋይሎራ ወደ ናይትሬትስ ያደርገዋቸዋል። ናይትሬቶች ወደ ስርአታዊ የደም ዝውውር ውስጥ ገብተው ሄሞግሎቢንን ይነካሉ. የመመረዝ የመጀመሪያ ምልክቶች ከአንድ ሰአት በኋላ በከፍተኛ የመነሻ መጠን ወይም ከስድስት ሰአታት በኋላ የናይትሬት መጠኑ አነስተኛ ከሆነ ሊተካ ይችላል።
አጣዳፊ ናይትሬት መመረዝ ከአልኮል መመረዝ ጋር ተመሳሳይነት እንዳለው መታወስ አለበት።
ህይወታችንን ከናይትሬትስ መለየት አይቻልም ምክንያቱም በሁሉም የሰው ልጅ ህይወት ላይ ከአመጋገብ እስከ ምርት ድረስ ይጎዳል። ነገር ግን፣ ቀላል ህጎችን በመከተል እራስዎን ከመጠን በላይ ከመጠቀም እራስዎን ለመጠበቅ መሞከር ይችላሉ፡
- አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ከመመገብዎ በፊት ይታጠቡ፤
- ምግብን በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ወይም በልዩ የታጠቁ ክፍሎች ውስጥ ያከማቹ፤- የተጣራ ውሃ ይጠጡ።
