ልዩ "ከአትክልት ጥሬ ዕቃዎች የሚገኝ ምግብ"፡ የት እንደሚማር፣ በሙያ የሥራ ዕድል

2024 ደራሲ ደራሲ: Angel Austin | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:15

በዘመናዊው ማህበረሰብ ውስጥ ያለው የምግብ ኢንዱስትሪ ትኩረት ሊሰጣቸው ከሚገቡ ተስፋ ሰጪ ኢንዱስትሪዎች አንዱ ነው። ብዙ ባለሙያዎች እንደሚሉት ከሆነ ስልታዊ ጠቀሜታ አለው. ለዚያም ነው ለዚህ አካባቢ ሙሉ ልማት አዲስ የተማሩ ሰዎችን በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ የምግብ ምርቶችን በማምረት ሂደት ውስጥ ማሳተፍ አስፈላጊ የሆነው አዲስ የአመራረት እና የሰብል ምርቶችን ማቀነባበሪያ አስተሳሰብ በማቀናጀት ነው. በዚህ መስክ ውስጥ ብቁ ስፔሻሊስቶች ቴክኖሎጂውን ወደ ፈጠራ ልማት መንገድ ሊቀይሩት ይችላሉ።

የልዩ ባለሙያ መግቢያ

በአንደኛው የሙያው መገለጫ ውስጥ የሚማሩ ተማሪዎች "ከአትክልት ጥሬ ዕቃዎች የተቀመሙ ምግቦች" የሚከተሉትን የትምህርት ዓይነቶች ያከናውናሉ:

ከሰብል ምርቶች የምግብ ቴክኖሎጂ መሰረታዊ ነገሮች፤
ለሀገራችን ህዝብ ጤናማ አመጋገብን የማደራጀት መሰረታዊ መርሆች (የሩሲያ ፌዴሬሽን ነዋሪዎች መካከል ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን እና ጠንካራ እንቅስቃሴን የማስተዋወቅ ፍላጎት እና መርሆዎች የውጭ ልምድን ከግምት ውስጥ በማስገባት) ፤
የተጣመሩ ምርቶችን መንደፍ (የጤናማ አመጋገብ ፖሊሲ ልማት፣የምግብ ምርቶች ማምረቻ ትክክለኛ ጥሬ ዕቃዎች ጥምረት ቴክኖሎጂዎች፣የጥሬ ዕቃ መለዋወጥ እና ተኳኋኝነት ደንቦች፣ምርት ሞርፎሎጂ፣ወዘተ)፤
የቴክኖሎጂ ምርት መሰረታዊ ነገሮች (የመዋቅራዊ ምርት መሰረታዊ ነገሮች)፤
ጥሬ ዕቃዎችን እና የምግብ ምርቶችን የቴክኖ ኬሚካል ቁጥጥር (በምርት ሂደት ውስጥ ጥሬ ዕቃዎችን በጥራት አመልካቾች መቆጣጠር)፤
የምግብ አመራረት እና ሂደት (አካላዊ እና ኬሚካላዊ ሂደቶች በምርት ላይ እንዲሁም የቴክኖሎጂ መሳሪያዎቹ) እና መሳሪያዎች እና ሂደቶች፤
ተጨማሪዎች እና ማሻሻያዎች ለምግብ ምርት፤
የምግብ ማይክሮባዮሎጂ (የምግብ ቅንብር በማይክሮባዮሎጂ አመልካቾች)፤
የቴክኖሎጂ ሂደቶችን በራስ-ሰር ከአትክልት ጥሬ ዕቃዎች በማምረት (የሜካኒካል ምርትን በራስ-ሰር መስመሮች እና ማጓጓዣዎች መተካት) ፤
ሙቀት እና ቀዝቃዛ ቴክኖሎጂ፤
የዕፅዋት መነሻ ጥሬ ዕቃዎችን ማቀነባበር (የእፅዋትን ምርቶች ወደ ተለመደ ምግብ የመቀየር ቴክኖሎጂ እና ሂደቶች)።

ወደ ደርዘን የሚጠጉ ተጨማሪ የትምህርት ዓይነቶች ወደዚህ ዝርዝር ታክለዋል ከነዚህም መካከል አጠቃላይ ትምህርት (ታሪክ፣የውጭ ቋንቋ፣ ኬሚስትሪ)፣ እንዲሁም የሰአታት መሰረታዊ (ትምህርታዊ)፣ የላቦራቶሪ እና የኢንዱስትሪ ልምምድ።

የተማሪዎች የስራ ልምድ እንደመሆን መጠን፡

ዳቦ ቤቶች፤
ቢራ ፋብሪካዎች፤
የጣፋጮች ፋብሪካዎች፤
የወተት አሽገው ተክሎች፤
የፍራፍሬ እና የአትክልት ጣሳዎች።

ዲግሪዎች እና የጥናት መገለጫዎች

ሥልጠና የሚካሄደው በሁለት ዲግሪዎች ነው፡ የመጀመሪያ ዲግሪ እና ተመራቂ።

በዚህ መሰረት ሁሉም ስልጠናዎች ያተኮሩባቸው በርካታ መገለጫዎች ተለይተዋል። የመገለጫዎቹ ዝርዝርም የሚወሰነው በልዩ ተቋም እና ከተማሪዎች ጋር አብሮ ለመስራት ባለው እቅድ ላይ ነው።

ለባችለር ዲግሪ፣ ፕሮፋይሉን "የምግብ ማይክሮባዮሎጂ" ወይም ከቴክኖሎጂ ምድብ መምረጥ ይችላሉ፡

ዳቦ መጋገሪያ እና ፓስታ፤
ማፍላት እና ወይን ማምረት፤
አልኮሆል እና አልኮሆል መጠጦች፤
የቢራ ጠመቃ እና አልኮል ያልሆነ ምርት፤
የታሸጉ ምግቦች እና የምግብ አተኩሮዎች፤
ስብ፣ አስፈላጊ ዘይቶች እና የመዋቢያ ምርቶች።

የማስተርስ ዲግሪ መገለጫዎች እንደሚከተለው ናቸው፡

መጠጦች እና የታሸጉ ምግቦች - የማምረቻ ቴክኖሎጂዎችን ለማሻሻል ሳይንሳዊ እና ተግባራዊ መሰረት፤
ቴክኖሎጂ ለአልኮል እና አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦች፤
ዳቦ መጋገሪያ፣ ጣፋጮች እና ፓስታ - ዘመናዊ ቴክኖሎጂ፤
የስብ እና የዘይት ምርቶች - የማምረቻ ቴክኖሎጂዎችን ማሻሻል፣ጥራትን ማሻሻል፤
ባዮ- እና ናኖቴክኖሎጂ በዝቅተኛ ቆሻሻ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ወይን፣ቢራ፣አልኮል መጠጦች እና ሌሎች መጠጦች ማምረት።

የት ነው ማጥናት የምችለው?

ከአትክልት ጥሬ ዕቃዎች የምግብ ምርቶችን ለማጥናት ልዩ ልዩ ልዩ የትምህርት ተቋማትን ማግኘት ይቻላል፡

የሞስኮ ግብርና አካዳሚ። ቲሚሪያዜቭ።
የሞስኮ ስቴት የቴክኖሎጂ እና አስተዳደር ዩኒቨርሲቲ። K. G. Razumovsky.
የሞስኮ ስቴት የምግብ ምርት ዩኒቨርሲቲ።
የሞስኮ ቴክኖሎጂ ኢንስቲትዩት "VTU"።
ሩቅ ምስራቃዊ ፌዴራል ዩኒቨርሲቲ።
የደቡብ ምዕራብ ስቴት ዩኒቨርሲቲ።
የኩባን ግዛት አግራሪያን ተቋም።
Altai State Technical University I. I. ፖልዙኖቫ።

እና በመላው ሩሲያ ወደ ሦስት ደርዘን የሚጠጉ ሌሎች ተቋማት፣ ዩኒቨርሲቲዎች እና አካዳሚዎች።

የሩሲያ አግራሪያን ስቴት ዩኒቨርሲቲ

በ RGAU ሞስኮ የግብርና አካዳሚ የምግብ ሰብል ምርት ክፍል የቴክኖሎጂ ፋኩልቲ አካል ነው። ተማሪዎች በልዩ ስልጠና ላይ ሲሆኑ ይማሩ፡

ቴክኖሎጂ እና የሰብል ምርቶችን የማጠራቀሚያ እና የማቀናበር ህጎች፤
የማከማቻ፣ ሂደት እና የሸቀጣሸቀጥ ውሎች እና ዘዴዎች፤
የጥሬ ዕቃ እና ምርቶች የጥራት አያያዝ እና የሸቀጥ ሳይንስ ዘዴዎች፤
የሂደት አይነቶች እና የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪዎች።

ይህ ፋኩልቲ ልዩ የሂደቶች እና መሳሪያዎች ክፍልም አለው።የጥሬ ዕቃ ማቀነባበሪያ ምርት።

የመማሪያ ቅጾች

በተጠቆሙት የትምህርት ተቋማት ውስጥ ስልጠና በሚከተሉት ቅጾች ሊጠናቀቅ ይችላል፡

የሙሉ ጊዜ፤
ተዛማጅ፤
የትርፍ ሰዓት።

የጥናት ጊዜው አሁን ባለው እውቀት ላይ የተመሰረተ ነው, የተወሰነ ልዩ ባለሙያ መገኘት, ይህም ከትምህርት ተቋም በተመረቀ ዲፕሎማ የተረጋገጠ ነው. ለባችለር ከ 4 (የሙሉ ጊዜ) እስከ 5 (ተዛማጅነት) ዓመታት። ለሁለተኛ ዲግሪ ከ2 እስከ 2 ዓመት ከ5 ወር።

ምን መማር

ልዩ ባለሙያው ሁሉንም የስልጠና ደረጃዎች ካለፈ በኋላ "ከአትክልት ጥሬ ዕቃዎች የተገኙ የምግብ ምርቶች" ስፔሻሊስቱ የሚከተሉትን ተግባራት በቀላሉ ይፈታል-

ከዕፅዋት ምርቶች አመራረት እና ቴክኖሎጂ ጋር የተያያዙ ተግባራት (ከኮምፒዩተር እና ኢንፎርሜሽን ቴክኖሎጂ ኢንዱስትሪ ጋር የተያያዙ)፤
በምርት ሂደቱ በሙሉ የምርቶች የጥራት ቁጥጥር ሁኔታዎችን መፍጠር (በጥራት ባህሪያት ላይ ጥናት)፤
በሚፈለገው ጥራት እና መጠን (የሂደቶችን አስተዳደር እና የምርት ቴክኒካል መሳሪያዎችን አሠራር) የሚለቀቁትን ዋስትናዎች፤
በምግብና ማቀነባበሪያ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ የምርት አስተዳደር ከአትክልት ጥሬ ዕቃዎች (ዱቄት እና ጥራጥሬዎች፣ዳቦና ጣፋጮች፣ስኳር፣አስፈላጊ ዘይቶች፣የመፍላትና የወይን ምርቶችና መጠጦች፣ጥበቃ፣ህፃናት እና ተግባራዊ ምግብ);
ትርፋማነትን ለመጨመር ሁኔታዎችን መፍጠርጥሬ ዕቃዎችን ማምረት እና ምክንያታዊ አጠቃቀም እና በተመሳሳይ ጊዜ የኃይል እና የቁሳቁስ ወጪን ይቀንሳል (ከአዳዲስ ፕሮጀክቶች እና ምክንያታዊነት ጋር መስራት);