አሚኖ አሲዶች፣ ቀመሮቻቸው በሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት የኬሚስትሪ ኮርስ ውስጥ የተብራሩት ለሰው አካል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ፕሮቲኖች፣ የአሚኖ አሲድ ቅሪቶችን ያካተቱ፣ አንድ ሰው ሙሉ በሙሉ እንዲሰራ አስፈላጊ ናቸው።
ፍቺ
አሚኖ አሲዶች፣ ቀመሮቻቸው ከዚህ በታች ይብራራሉ፣ ሞለኪውሎቻቸው አሚኖ እና የካርቦክሳይል ቡድኖችን የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። Carboxyl የካርቦን እና የሃይድሮክሳይል ቡድንን ያካትታል።
አሚኖ አሲዶችን የሃይድሮጂን አቶም በአሚኖ ቡድን የሚተካበት የካርቦቢሊክ አሲድ ተዋጽኦዎች አድርገው ሊወስዱት ይችላሉ።
የኬሚካላዊ ባህሪያት
አሚኖ አሲዶች፣ አጠቃላይ ቀመራቸው እንደ CnH2nNH2COOH ሊወከል የሚችል፣ አምፖተሪክ ኬሚካላዊ ውህዶች ናቸው።
ሁለት የሚሰሩ ቡድኖች በሞለኪውሎቻቸው ውስጥ መኖራቸው እነዚህ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች መሰረታዊ እና አሲዳማ ባህሪያትን ሊያሳዩ እንደሚችሉ ያብራራል።
የእነሱ የውሃ መፍትሄ የመፍትሄ ሃሳቦች አሏቸው። ዝዊተርዮን የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል ሲሆን አሚኖ ቡድን NH3+ እና ካርቦክስ -COO- ነው። የዚህ አይነት ሞለኪውል ጉልህ የሆነ የዲፕሎል አፍታ አለው, ሳለጠቅላላ ክፍያ ዜሮ ነው. የበርካታ አሚኖ አሲዶች ክሪስታሎች የተገነቡት በእንደዚህ አይነት ሞለኪውሎች ላይ ነው።
ከዚህ የንጥረ ነገሮች ክፍል በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ኬሚካላዊ ባህሪያት መካከል ፖሊኮንደንሴሽን ሂደቶችን መለየት ይቻላል በዚህም ምክንያት ፖሊማሚድ ፕሮቲን፣ peptides፣ nylonን ጨምሮ።
አሚኖ አሲዶች፣ አጠቃላይ ቀመራቸው CnH2nNH2COOH፣ ከአሲድ፣ መሠረቶች፣ የብረት ኦክሳይድ፣ ደካማ የአሲድ ጨዎች ጋር ምላሽ ይሰጣል። በተለይ ትኩረት የሚስበው የአሚኖ አሲዶች ከአልኮሆል መጠጦች ጋር መስተጋብር ከመፍጠር ጋር የተያያዘ ነው።
የኢሶመሪዝም ባህሪዎች
የአሚኖ አሲዶችን መዋቅራዊ ቀመሮች ለመጻፍ፣ በባዮኬሚካላዊ ለውጦች ውስጥ የሚሳተፉ ብዙ አሚኖ አሲዶች ከካርቦክሳይል ቡድን በ a-POSITION ውስጥ አሚኖ ቡድን እንደያዙ እናስተውላለን። እንዲህ ዓይነቱ የካርቦን አቶም የቺራል ማእከል ሲሆን አሚኖ አሲዶች እንደ ኦፕቲካል ኢሶመሮች ይቆጠራሉ።
የአሚኖ አሲዶች መዋቅራዊ ፎርሙላ አንድ የተወሰነ ንጥረ ነገር ያካተቱ ዋና ዋና ተግባራት ቡድኖች የሚገኙበትን ቦታ ይጠቁማል፣ከነቃ የካርቦን አቶም አንፃር።
የፕሮቲን ሞለኪውሎች አካል የሆኑት የተፈጥሮ አሚኖ አሲዶች የኤል-ተከታታይ ተወካዮች ናቸው።
የአሚኖ አሲዶች ኦፕቲካል ኢሶመሮች የሚታወቁት ድንገተኛ ዝግተኛ ኢንዛይም-ያልሆነ ሩጫ ነው።
የአ-ውህዶች ባህሪዎች
ማንኛውም የዚህ አይነት ንጥረ ነገር ቀመር የአሚኖ ቡድን በሁለተኛው የካርቦን አቶም የሚገኝበትን ቦታ ይገምታል። 20 አሚኖ አሲዶች, ቀመሮቻቸው በትምህርት ቤት ባዮሎጂ ኮርስ ውስጥም ጭምር ግምት ውስጥ ይገባሉየዚህ ዝርያ ነው. ለምሳሌ, እነዚህም አላኒን, አስፓራጂን, ሴሪን, ሉሲን, ታይሮሲን, ፊኒላላኒን, ቫሊን ያካትታሉ. የሰውን የጄኔቲክ ኮድ ያቋቋሙት እነዚህ ውህዶች ናቸው። ከመደበኛ ግንኙነቶች በተጨማሪ? መደበኛ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች፣ የእነሱ ተዋጽኦዎች፣ በፕሮቲን ሞለኪውሎች ውስጥም ተገኝተዋል።
በተዋሃደ መለያ
አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እንዴት ሊለያዩ ይችላሉ? የዚህ ክፍል ቀመሮች በሰው አካል ውስጥ ሊዋሃዱ በሚችሉ በፊዚዮሎጂካል መሠረት ወደ ከፊል-ምትክ ተከፋፍለዋል ። በማንኛውም ሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ የተዋሃዱ ተራ ውህዶች እንዲሁ ተለይተዋል።
ክፍል ለጽንፈኛ እና ለተግባራዊ ቡድኖች
የአሚኖ አሲድ ፎርሙላ በአክራሪ (የጎን ቡድን) መዋቅር ይለያያል። የዋልታ ያልሆኑ ሞለኪውሎች ሃይድሮፎቢክ ያልሆኑ የዋልታ ራዲካል፣ እንዲሁም ወደተከሰሱ የዋልታ ቡድኖች መከፋፈል አለ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶች በባዮኬሚስትሪ ውስጥ እንደ የተለየ ቡድን ይቆጠራሉ-ሂስቲዲን ፣ ትራይፕቶፋን ፣ ታይሮሲን። በተግባራዊ ቡድኖች ላይ በመመስረት, በርካታ ቡድኖች ተለይተዋል. አሊፋቲክ ውህዶች የሚወከሉት በ፡
- ሞኖአሚኖሞኖካርቦክሲሊክ ውህዶች፣ ግሊሲን፣ ቫሊን፣ አላኒን፣ ሉሲን፣
- ኦክሲሞኖካሚኖካርቦክሲሊክ ንጥረነገሮች፡ threonine፣ serine፣
- monoaminocarboxylic: glutamic, aspartic acid;
- ሰልፈርን የያዙ ውህዶች፡ሜቲዮኒን፣ ሳይስቴይን፣
- diaminomonocarboxylic ንጥረ ነገሮች፡ላይሲን፣ሂስቲዲን፣አርጊኒን፤
- ሄትሮሳይክሊክ፡ ፕሮሊን፣ ሂስቲዲን፣tryptophan/
ሊባሉ ይችላሉ።
ማንኛውም የአሚኖ አሲድ ፎርሙላ በአጠቃላይ ቃላት ሊፃፍ ይችላል፣ አክራሪ ቡድኖች ብቻ ይለያያሉ።
ጥራት ያለው ፍቺ
ትንንሽ አሚኖ አሲዶችን ለማወቅ የኒኒድሪን ምላሽ ይከናወናል። አሚኖ አሲዶችን ከመጠን በላይ ኒኒድሪን በማሞቅ ሂደት ውስጥ አሲዱ ነፃ አሚኖ ቡድን ካለው እና ቢጫ ምርት ለተጠበቀ ቡድን የተለመደ ከሆነ ወይንጠጅ ቀለም ያገኛል። ይህ ዘዴ ከፍተኛ ስሜታዊነት ያለው ሲሆን አሚኖ አሲዶችን ለመለየት ለቀለም ጥቅም ላይ ይውላል. በ 1944 በማርቲን አስተዋወቀው በወረቀት ላይ ክሮማቶግራፊ የመከፋፈል ዘዴ ተፈጠረ።
ተመሳሳይ ኬሚካላዊ ምላሽ በአውቶማቲክ አሚኖ አሲድ ተንታኝ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በሙር, ሽፓክማን, ስታይን የተፈጠረው መሳሪያ በአይዮን-ልውውጥ ሙጫዎች በተሞሉ አምዶች ውስጥ የአሚኖ አሲድ ድብልቅን በመለየት ላይ የተመሰረተ ነው. ከአምዱ ጀምሮ፣ የኤሌክትሮል ጅረት ወደ ቀላቃይ ውስጥ ይገባል፣ ኒንሃይሪን እንዲሁ ወደዚህ ይሄዳል።
የአሚኖ አሲዶች አሃዛዊ ይዘት የሚለካው በውጤቱ ቀለም መጠን ነው። ንባቦቹ የተቀዳው በፎቶ ኤሌክትሪክ ቀለም መለኪያ፣ በመቅረጫ ነው።
ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ በአሁኑ ጊዜ በክሊኒካዊ ልምምድ ለደም፣ ሴሬብሮስፒናል ፈሳሽ እና የሽንት ምርመራዎች ጥቅም ላይ ይውላል። በባዮሎጂያዊ ፈሳሾች ውስጥ የተካተቱትን የአሚኖ አሲዶች የጥራት ስብጥር ሙሉ ምስል እንዲሰጡ ያስችልዎታል፣ በውስጣቸው መደበኛ ያልሆኑ ናይትሮጅን የያዙ ንጥረ ነገሮችን ለመለየት።
የስያሜው ባህሪያት
እንዴት በትክክል መሰየምአሚኖ አሲድ? የእነዚህ ውህዶች ቀመሮች እና ስሞች የተሰጡት በአለምአቀፍ IUPAC ስያሜ መሰረት ነው። የአሚኖ ቡድን አቀማመጥ ከሃይድሮካርቦን በካርቦክሳይል ቡድን ጀምሮ ወደ ተጓዳኝ ካርቦቢሊክ አሲድ ይጨመራል።
ለምሳሌ 2-aminoethanoic acid። ከአለም አቀፍ ስያሜዎች በተጨማሪ በባዮኬሚስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ጥቃቅን ስሞች አሉ. ስለዚህም አሚኖአሴቲክ አሲድ በዘመናዊ መድሀኒት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ግሊሲን ነው።
በሞለኪውል ውስጥ ሁለት የካርቦክሳይል ቡድኖች ካሉ ፣ዲያኒክ የሚለው ቅጥያ በስሙ ላይ ይጨመራል። ለምሳሌ 2-aminobutanedioic acid።
ለሁሉም የዚህ ክፍል ተወካዮች መዋቅራዊ ኢሶሜሪዝም በካርቦን ሰንሰለት አወቃቀር ለውጦች ምክንያት እንዲሁም የካርቦክሳይል እና የአሚኖ ቡድኖች መገኛ ናቸው ። ከ glycine በተጨማሪ (የዚህ ክፍል ኦክሲጅን-የያዙ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች በጣም ቀላሉ ተወካይ)? የተቀሩት ውህዶች የመስታወት አንቲፖዶች (optical isomers) አላቸው።
መተግበሪያ
አሚኖ አሲዶች በተፈጥሮ ውስጥ የተለመዱ ናቸው, የእንስሳት እና የአትክልት ፕሮቲኖችን ለመገንባት መሰረት ናቸው. እነዚህ ውህዶች በሰውነት ውስጥ ከባድ ድካም በሚፈጠርበት ጊዜ በመድሃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ለምሳሌ, ውስብስብ የቀዶ ጥገና ስራዎች ከተከናወኑ በኋላ. ግሉታሚክ አሲድ የነርቭ በሽታዎችን ለመዋጋት ይረዳል, እና ሂስቲዲን የጨጓራ ቁስለትን ለማከም ያገለግላል. በሰው ሰራሽ ፋይበር (ካፖሮን፣ ኢነንት) ውህደት ውስጥ አሚኖካፕሮይክ እና አሚኖኢናንቲክ አሲዶች እንደ ጥሬ ዕቃ ሆነው ያገለግላሉ።
ማጠቃለያ
አሚኖ አሲዶች በውስጣቸው ያሉ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው።ሁለት ተግባራዊ ቡድኖች አሏቸው. የኬሚካላዊ ባህሪያቸውን ሁለትነት የሚያብራሩ መዋቅራዊ ባህሪያት ናቸው, እንዲሁም የአጠቃቀማቸውን ልዩነት ያብራራሉ. በምርምር ሙከራዎች ውጤቶች ላይ በመመርኮዝ በፕላኔታችን ላይ የሚኖሩ ሕያዋን ፍጥረታት ባዮማስ 1.8 1012-2.4 1012 ቶን ደረቅ ቁስ አካል መሆኑን ማረጋገጥ ተችሏል ። አሚኖ አሲዶች በፕሮቲን ሞለኪውሎች ባዮሲንተሲስ ውስጥ የመጀመሪያ ሞኖመሮች ናቸው፣ ያለዚህ የሰው እና የእንስሳት መኖር የማይቻል ነው።
በፊዚዮሎጂ ባህሪያት ላይ በመመስረት ሁሉም አሚኖ አሲዶች ወደ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይከፋፈላሉ, ውህደታቸው በሰው አካል እና በአጥቢ እንስሳት ውስጥ አይካሄድም. የሜታብሊክ ሂደቶችን የሚረብሹ ነገሮችን ለማስወገድ እነዚህን አሚኖ አሲዶች የያዙ ምግቦችን መመገብ አስፈላጊ ነው።
እነዚህ ውህዶች ናቸው ባዮፖሊመር ፕሮቲኖችን ለመገንባት የሚያገለግሉት "ጡቦች" አይነት። በየትኛው የአሚኖ አሲድ ቅሪቶች ላይ በመመስረት, በፕሮቲን መዋቅር ውስጥ በየትኛው ቅደም ተከተል እንደሚሰለፉ, የተገኘው ፕሮቲን የተወሰኑ አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት እና አፕሊኬሽኖች አሉት. ለተግባራዊ ቡድኖች ለሚሰጡት የጥራት ምላሽ ምስጋና ይግባውና ባዮኬሚስቶች የፕሮቲን ሞለኪውሎችን ስብጥር ይወስናሉ፣ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑትን ባዮፖሊመሮችን ለማዋሃድ አዳዲስ መንገዶችን ይፈልጋሉ።
