አረንጓዴ ፍሬዎች፡ ዝርዝር፣ መግለጫ፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Angel Austin | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:15

የተለያዩ አረንጓዴ ምግቦችን መመገብ ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቅረብ ይረዳል። ፍራፍሬዎች ከመጠን በላይ ክሎሮፊል ከደረሱ በኋላ ቀለማቸውን ያገኛሉ. አረንጓዴ ፍሬውን የሰጠው እሱ ነው።

አረንጓዴ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ኢንዶሌስ በውስጣቸው ይይዛሉ ይህም የካንሰርን ተጋላጭነት ይቀንሳል እና የእይታ ችግሮችን ይከላከላል። ቫይታሚን ኤ፣ ሲ፣ ኬ እና ፎሊክ አሲድን ጨምሮ ሁሉም በተለመዱ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው። እና ከሁሉም በላይ፣ ጤናማ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታም ጣፋጭ ናቸው፣ ይህም እራስዎን ፍጹም በሆነ እና በተጣራ ጣዕም እንዲለማመዱ ያስችልዎታል።

አረንጓዴ አመጋገብ

አረንጓዴ ፍራፍሬዎች በአለም ላይ በጣም የተለመዱ አይደሉም። ይህ የሚያመለክተው ከበሰሉ በኋላ አረንጓዴ የሚቀሩትን ነው. ምንም እንኳን በመልክ እነዚህ ፍራፍሬዎች ለሰዎች ማራኪ ላይሆኑ ይችላሉ, ለምሳሌ ቀይ, ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ፍራፍሬዎች, ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሏቸው. አረንጓዴ ምግቦች ቀለሙን የሚያገኙት ክሎሮፊል ከሚባል ውህድ ነው። ከሄሞግሎቢን ጋር ተመሳሳይነት ያለው እና ከብረት ይልቅ ማግኒዚየም ይዟል. የእሱብዙውን ጊዜ የእጽዋቱ "ደም" ተብሎ ይጠራል. ተክሉን በአስማት ወደ ሃይል እንዲቀይር የሚያደርገው ይህ ውህድ ሃይለኛ አረንጓዴ ምግብ አንቲኦክሲዳንት ነው።

በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት የክሎሮፊል ጥቅሞች፡

1. ከአደጋ ሊያነሱ ከሚችሉ ካርሲኖጂኖች ጋር ይጣመራል።
2. በመምጠጥ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
3. የጉበት ኢንዛይሞች እንዲመረቱ ያበረታታል።
4. የኢንፌክሽን ስርጭትን ይከላከላል እና ቁስሎችን ፈውስ ያፋጥናል።
5. የደም እርካታን እና የተረጋጋ የደም ስኳርን ያበረታታል፣ ይህም ወደ ክብደት ቁጥጥር ሊመራ ይችላል።

በፕላኔቷ ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑ አንዳንድ አረንጓዴ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች እዚህ አሉ፡

1. አቮካዶ።
2. አምላ።
3. ብሮኮሊ።
4. ጃክፍሩት።
5. ዱሪያን።
6. ጓቫ ወይም ጉዋቫ (ፋራንግ) አረንጓዴ ዕንቁ የሚመስል ፍሬ ነው።
7. አረንጓዴ ዕንቁ።
8. አረንጓዴ ፖም።
9. ዙኩቺኒ።
10. ኪዊ።
11. ጎመን።
12. ኪዩበር።
13. ፖሜሎ፣ አረንጓዴ ወይን ፍሬ የመሰለ ፍሬ።
14. ግሪንጌጅ ፕለም።
15. ስፒናች::

የምርት ቫይታሚን ኮምፕሌክስ

ትኩስ አረንጓዴ ፍራፍሬ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በንጥረ-ምግብ የበለፀገ ሲሆን በተለይ ለህጻናት አመጋገብ ጠቃሚ ነው። እንደ፡

ያሉ የቪታሚኖች ማከማቻ ቤት ይይዛሉ።

• A፤
• C;
• ኢ፤
• folate።

ቫይታሚን ኤ፣ ወይም ይልቁንስፕሮቪታሚን ኤ ወይም ቤታ ካሮቲን ተብሎ የሚጠራው የእጽዋት ቅርጽ በጣም ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ሲሆን የሰው አካልን ከጎጂ የነጻ radicals የሚከላከል ሲሆን ለዚህም ምስጋና ይግባውና አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች የሚከተሉት ጥቅሞች አሉት:

1. አይኖችዎን ከላቁ ማኩላር ዲጀነር በመጠበቅ።
2. የአጥንት ስብራትን ይቀንሳል፣የአጥንት ጥንካሬን ያበረታታል።
3. ጥሩ የጥርስ ጤናን ያበረታታል።
4. የመከላከያ ሴል ተግባርን አሻሽል።
5. የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።
6. የሽንት ጠጠር መፈጠርን ይከላከላል።
7. እድሳትን ያፋጥናል፣ጥራቱን ያሻሽላል፣አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ሲመገቡ ቁስሎችን መፈወስን ያበረታታል።
8. በሰውነት ላይ የሚከሰት እብጠትን ይቀንሳል።

ቪታሚን ሲ በይበልጥ የሚታወቀው በጣም ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት በመባል የሚታወቅ ሲሆን ሰውነትን ከጎጂ የነጻ ራዲካል ተጽእኖ የሚጠብቅ እና የሚከተሉትን ጥቅሞች አሉት፡

1. የብረትን በሰውነት መምጠጥን ያሻሽላል።
2. የደም ግፊትን ይቀንሳል።
3. የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። ይህ በጥሩ ሁኔታ የሚስተናገደው በአረንጓዴ ወይን ፍሬ በሚመስል ፍሬ ነው - ጣፋጭ።
4. ለቆዳ፣ ለፀጉር እና ለጥፍር ጤናማ፣ የእርጅና ሂደትን ያዘገያል።
5. የቁስል ፈውስ ሂደቶችን ያሻሽላል።
6. የኮላጅን ምርትን ያበረታታል።
7. ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል።
8. የአርትራይተስ ሕክምናን ይረዳል።
9. የአይን ጤናን በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ይጠብቃል።

ቫይታሚን ኢ ለሰው ልጅ አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር ነው። እንዲሁም በርካታ ጥቅሞች አሉት፡

1. ያስተዋውቃልየቆዳ ጤና እና ኮላጅን ምርት።
2. የአይን ጤናን ይጠብቃል።
3. አልዛይመርን ለማከም ይረዳል።
4. የፀረ-ብግነት ባህሪያቶች አሉት።
5. የደም ቧንቧ ጤናን ለመደገፍ እና የደም መርጋትን ለመከላከል ይረዳል።

ፎሌት ተፈጥሯዊ የሆነ የቫይታሚን ቢ₉ ሲሆን ይህም ሰውነታችን ከነጻ radicals እንዲወጣ የሚረዳ ነው።

ይህ ቫይታሚን ሰዎችንም ይረዳል፡

1. የመውለድ ጉድለቶችን በመቀነስ የወሊድነትን ያበረታታል።
2. የድብርት ስጋትን ይቀንሳል።
3. የአንጎል፣ልብ፣ጉበት፣አጥንት ጤና እና ተግባር ያበረታታል እንዲሁም ከካንሰር ይከላከላል።

ለስኳር ህሙማን በጣም ጠቃሚ የአረንጓዴ ፍራፍሬ ጥራቶች በተለይም በሽታው በሱክሮስ ወይም በስኳር ምክንያት በሚከሰትበት ጊዜ።

"የአዞ ዕንቁ" - አቮካዶ

አቮካዶ ወይም አኳካቴ አቮካዶ (በአገራቸው አረንጓዴ ፍሬ እየተባለ የሚጠራው) ከነሐሴ እስከ የካቲት ድረስ ይበቅላል። አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ያለው ነገር ግን በጤናማ ስብ የበለፀገ ትልቅ አረንጓዴ ፍሬ ነው። የፍሎሪዳ አቮካዶ የበለፀገ የአልሞንድ ቅርጽ ያለው ጣዕም አለው። ፍሬው በደቡብ አሜሪካ፣ በሜክሲኮ ወይም በፔሩ እንደመጣ ይታመናል፣ እና በመጀመሪያ በእንግሊዝኛ የተጠቀሰው “የአዞ ዕንቁ” በሚለው ስም ነው። ሶስት የተለያዩ የፍራፍሬ አይነቶች አሉ፡

1. በጣም የተለመደው ዓይነት ፉዌርቴ ነው። በጣም ትንሽ፣ በጣዕም የበለፀገ እና ለመንካት ለስላሳ።
2. ትልቅ አረንጓዴ አቮካዶ ሊንዳ ወይም ባኮን አይነት። እነሱ ትንሽ ጠንከር ያሉ እና ትላልቅ ናቸው, በውጭ በኩል ለስላሳ አረንጓዴ.ቀፎ እና በትንሹ ለስላሳ ጣዕም።
3. አረንጓዴ ፍሬዎች "ሃስ" የሚል ስም ያላቸው። በ1926 በካሊፎርኒያ ፖስታ ቤት ሩዶልፍ ሃስ በተባለው የካሊፎርኒያ ፖስታ ቤት የተተከለው የጓቲማላ-የሜክሲኮ ዲቃላ፣ ይህ የቅባት ዝርያ አብዛኛው አሜሪካውያን አሁን በአቮካዶ ላይ የሚፈርዱበት መስፈርት ሆኗል። ወፍራም፣ የእንባ ቅርጽ ያላቸው ፍራፍሬዎች የአብዛኛው የካሊፎርኒያ የአትክልት አቮካዶ ዋና ሰብል ናቸው። ምንም እንኳን ትክክለኛው መጠን እና የዘይት ይዘቱ በአበቀለበት ቦታ ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም አማካይ ርዝመቱ እስከ 100 ሴ.ሜ ይደርሳል።ሀስ ክሬምማ፣ ፈዛዛ አረንጓዴ ሥጋ ያለው ሲሆን በፀደይ ወቅት ቅርፁን በምድጃ ውስጥ ለመያዝ የሚያስችል እና የተወጠረ ሲሆን በ guacamole ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ለምርቱ እንደ ሽንኩርት ካሉ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር የሚስማማ የነት ጣዕም ይሰጠዋል::

በቀዝቃዛ የተጨመቀ የአቮካዶ ዘይት እንደ የወይራ ዘይት ዋጋ አለው። የተለያዩ የመከላከያ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሙቀትን የሚቋቋም ስብ ነው. አቮካዶ እጅግ በጣም ገንቢ እና በፋይበር፣ ፕሮቲን፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት (በተለይ ፖታሺየም) ፍራፍሬ የበለፀገ ነው።

የአቮካዶ ቅንብር፡

• ካሎሪ፡ 322 kcal፤
• ካርቦሃይድሬት: 17.1g;
• ፋይበር፡ 13.5ግ፤
• ስኳር፡ 0.2ግ፤
• ስብ፡ 29.5ግ፤
• ፕሮቲን፡ 4ግ፤
• ቫይታሚን ኬ፡ 53%፤
• ፎሌት፡ 41%፤
• ቫይታሚን ሲ፡ 33%፤
• ፖታስየም፡ 28%፤
• ቫይታሚን ቢ₅፡ 28%.

ዛሬ ፍሬው በአለም ላይ በማንኛውም ሀገር ሊገዛ ይችላል። ኮሎምቢያ በአቮካዶ በሦስተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች። በአሁኑ ጊዜ በጣምበ gourmets ታዋቂ፣ "የአቮካዶ ቶስት" በዓለም ዙሪያ ባሉ በብዙ አገሮች ወቅታዊ ቁርስ ነው። በተጨማሪም ፍራፍሬውን ለመጠቀም ብዙ መንገዶች አሉ ለምሳሌ guacamole, አቮካዶ አይስክሬም, ቸኮሌት ሙስ እና ሌሎች ብዙ አስደሳች ምግቦች.

በአለም ላይ ትልቁ ፍሬ - jackfruit

ጃክፍሩት 30 ሜትር ከፍታ ባላቸው ግዙፍ ዛፎች ላይ የሚበቅል እንግዳ የሆነ አረንጓዴ ፍሬ ሲሆን ከማንጎ እና ከዳቦ ፍሬ የሚበልጥ ነው። ይህ በዓለም ላይ ትልቁ ፍሬ ነው, እሱም እስከ 40 ኪ.ግ. በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ለስላሳ ክብ ዘሮች የተከበቡ ጣፋጭ ጥራጥሬ ያላቸው ጉድጓዶች አሉ። እንደ ጣፋጭ አናናስ - ቫኒላ ጣዕም አለው, እና ዘሮቹ በሚፈላበት ጊዜ እንደ ባቄላ ናቸው.

ይህ ቢጫ-አረንጓዴ ፍራፍሬ የተለያዩ ማክሮ እና ማይክሮ ኤለመንቶችን ይይዛል። ይዘት በ100 ግራም ምርት፡

• ካሎሪ: 155 kcal;
• ካርቦሃይድሬት፡ 39.6ግ፤
• ፋይበር፡ 2.6ግ፤
• ስኳር: - 0;
• ስብ፡ 0.5g፤
• ፕሮቲን፡ 2.4ግ፤
• ቫይታሚን ሲ፡ 18%፤
• ማንጋኒዝ፡ 16%፤
• ማግኒዥየም፡ 15%፤
• መዳብ፡ 15%፤
• ፖታስየም፡ 14%

Jackfruit - ኦሪጅናል ጣዕም በጋማ የፍራፍሬ ማስቲካ በበጋ ይገኛል። ሲበስል እንደ የአሳማ ሥጋ ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጣዕም ይይዛል, ለዚህም ነው በአሜሪካ ውስጥ እንደ ቪጋን ስጋ ተወዳጅ የሆነው. የእስያ ግሮሰሪዎች ብዙውን ጊዜ ትኩስ፣ ሙሉ ወይም ቁርጥራጭ ይሸጣሉ።

ዱሪያን

ዱሪያን - እንግዳአረንጓዴ ፍራፍሬ ከ 600 ዓመታት በላይ በሚታወቅበት ብሩኒ ፣ ኢንዶኔዥያ እና ማሌዥያ። ዱሪያን በቀይ ሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ከተጠበሰ ሽታ ጋር የሚመሳሰል ትልቅና ሹል ፍሬ ነው። የውጭ ዜጎች ብዙውን ጊዜ ይህን መዓዛ አይገነዘቡም, ነገር ግን የእስያ ተወላጆችን በጣም ይወዳቸዋል. ፍራፍሬዎቹ ትላልቅ ናቸው, በእሾህ የተሸፈኑ ናቸው, ውስጡ እንደ ክሬም አይብ እና ቀይ ሽንኩርት በሚመስል የበለጸገ ክሬም ስብስብ ይሞላል. ሰዎች ለጣዕማቸው ያቀረቡት ምርጥ መግለጫ "ነጭ ሽንኩርት" ነው።

ጃክፍሩት እና ዱሪያን በመልክ በጣም ተመሳሳይ ናቸው በመጠን ይለያያሉ። ዱሪያን ተወዳጅ የምግብ አሰራር ፍሬ ሲሆን በተለያዩ የታይላንድ፣ የማሌዥያ እና የኢንዶኔዥያ ምግቦች (ጣፋጭ እና ጣፋጭ) ውስጥ በብዛት ይገኛል። በአንቀጹ ውስጥ የቀረበው ፎቶ አረንጓዴ ፍሬው በጣም ጠቃሚ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ የተመጣጠነ ካርቦሃይድሬትስ እና ስብን የያዘ ብቸኛው ፍሬ ነው።

የ100 ግራም ምርት ቅንብር፡

• ካሎሪ: 147 kcal;
• ካርቦሃይድሬት: 27.1g;
• ፋይበር፡ 3.8g፤
• ስኳር: - 0 g;
• ስብ፡ 5.3ግ፤
• ፕሮቲን፡ 1.5ግ፤
• ቫይታሚን ሲ፡ 14%፤
• ቫይታሚን ቢ₁: 6%;
• ቫይታሚን ቢ₆: 4%;
• ማንጋኒዝ፡ 4%፤
• ፖታስየም፡ 4%

ለስላሳዎች የትኛው አረንጓዴ ፍሬ ነው የሚበጀው? ይኸውም ዱሪያን, ምክንያቱም ጥራቱ ከኩሽ ወይም እርጎ ጋር ተመሳሳይ ነው. ለቪጋኖች የወተት ተዋጽኦ ያልሆኑ እና እጅግ በጣም ክሬም ያላቸው ለስላሳዎች ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው ምርት ነው። እንዲሁም አይስ ክሬም ወይም ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማግኘት ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

ፒር

በካውካሰስ ውስጥ ፒር ከየት ተነስቶ ወደ አውሮፓ እና እስያ ተሰራጭቷል ተብሎ ይታመናል። ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረቱት ከ 4,000 ዓመታት በፊት ነው. የጥንት ግሪኮች እና ሮማውያን ከፍተኛ ጣዕም እና የመድኃኒትነት ባህሪ ስላለው ፍሬውን ያደንቁ ነበር. የፒር ዝርያ ከምዕራብ አውሮፓ እና ከሰሜን አፍሪካ በምስራቅ እስያ ከሚገኙ የባህር ዳርቻዎች እና ሞቃታማ የአየር ጠባይ አካባቢዎች ነው. ይህ ከ10-17 ሜትር ቁመት ያለው መካከለኛ መጠን ያለው ዛፍ ነው, ብዙውን ጊዜ ረዥም ጠባብ አክሊል አለው. ፍራፍሬው በሩሲያ እና በሲአይኤስ ሀገሮች ነዋሪዎች ዘንድ በደንብ ይታወቃል, ነገር ግን ጥቂት ሰዎች በቁጥቋጦዎች ላይ በርካታ የፒር ዓይነቶች እንደሚበቅሉ ያውቃሉ.

የዚህ አረንጓዴ ፍራፍሬ የተለያዩ ዓይነቶች፣ ፎቶግራፎች እና ስሞች በአንቀጹ ውስጥ ቀርበዋል። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለግዢ ከሚቀርቡት በጣም የተለመዱ ዝርያዎች መካከል አንዳንዶቹ: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde እና በሩሲያ ውስጥ: ላዳ, ቺዝሆቭስካያ, ሚቹሪንስክ ቀደምት ማቲንግ, ሮገንዳ. እያንዳንዱ ዝርያ የራሱ የሆነ የባህሪ ቀለም እና ጣዕም አለው።

የካርቦሃይድሬት አወሳሰዳቸውን ለመቀየር ለሚወስኑ ሰዎች እንክርዳድን እንዲጠቀሙ ይመከራል። ከፕሮቲኖች ጋር ማጣመር ይችላሉ, ለምሳሌ የግሪክ እርጎ, ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ በማዘጋጀት.

Pears ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ሲሆን አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ፍራፍሬ በግምት 7 ሚሊ ግራም ይይዛል ይህም ከዕለታዊ ዋጋው 10% ነው።

ፒር እጅግ በጣም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ሲሆን በአንድ መካከለኛ መጠን ያለው ፍራፍሬ 6ጂት ይይዛል። ፋይበር የማይፈጭ የካርቦሃይድሬትስ ክፍል ሲሆን ይህም የሥራውን መደበኛነት ለመጨመር ይረዳልአንጀት እና ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ሊቀንስ ይችላል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በፋይበር የበለጸጉ ምግቦችን የሚመገቡ ሰዎች ጤናማ የሰውነት ክብደት እንዲኖራቸው እና የደም ውስጥ የስኳር መጠንን መደበኛ ያደርጋሉ።

የእንቁር ልጣጭ አብዛኛው ፋይበር በውስጡ የያዘው እንዲሁም ከፍተኛ የንጥረ ነገር ንጥረ ነገር ስላለው እንዲመገብ ይመከራል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በፒርስ ውስጥ ያሉ የተወሰኑ የፋይቶኒትሬተሮች ጥምረት የኢንሱሊን ስሜትን ለማሻሻል እና የ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል።

የእንቁራሪት ቅንብር፡

• መካከለኛ፡ 178ግ፤
• ካሎሪ በ100ግ ምርት፡ 101ግ፤
• ጠቅላላ ስብ፡ 0.2ግ፤
• ኮሌስትሮል፡ 0 mg;
• ሶዲየም፡ 2 mg;
• ፖታሲየም፡ 206 mg፤
• ካርቦሃይድሬት: 27.3g;
• የአመጋገብ ፋይበር፡ 5.5ግ፤
• ስኳር፡ 17.3ግ፤
• ፕሮቲን፡ 0.6ግ፤
• ቫይታሚን ኤ፡ 1%፤
• ቫይታሚን፡ C፡ 10%፤
• ካልሲየም፡ 1%፤
• ብረት፡ 2%

አንድ መካከለኛ አተር 100 ካሎሪ እና 27 ግራም ካርቦሃይድሬት ያለው ሲሆን ይህም መጠን ከሁለት ቁራጭ ዳቦ ጋር ተመሳሳይ ነው። ፒር በክብደት 22% ፋይበር ይይዛል፣ ይህም በጣም ጥቅጥቅ ያለ ፍሬ ያደርጋቸዋል።

20 ሚሊዮን የአፕል ዓመታት

የፖም ዝርያዎች ከመካከለኛው እስያ እና ከምዕራብ ቻይና እንደመጡ ይታመናል። አዲስ የዲኤንኤ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ የተከሰተው ከ 20 ሚሊዮን ዓመታት በፊት ነው, ይህም የመጀመሪያዎቹ ሰዎች በሦስተኛ ደረጃ ዘመን በተፈጠሩበት ጊዜ ነው. ፖም ከሮዝ, ቤሪ, ፒች, አልሞንድ እና ሌሎች ብዙ ፍራፍሬዎች ጋር የተያያዘ ነው.ተክሎች።

በሺህ ለሚቆጠሩ ዓመታት በእስያ፣ አውሮፓ፣ ሩሲያ ውስጥ ያደጉ፣ ወደ አሜሪካ የተወሰዱት ከብሉይ አለም ወደመጡ ሰዎች ነው። በብዙ የዓለም ሕዝቦች ታሪክ ውስጥ የፖም አስፈላጊነትን ሁሉም ሰው ያውቃል። ኖርዌይ፣ ግሪክ፣ ሩሲያ እና ብዙ የአውሮፓ ሀገራትን ጨምሮ በተለያዩ ሀገራት አፈ ታሪኮች ውስጥ ተጠቅሷል።

በአለም ላይ ከ7,000 በላይ የዚህ ፍሬ ዝርያዎች አሉ። ሁሉም የፖም አይነቶች ጥሩ ናቸው ነገርግን አረንጓዴ ፖም በውስጡ ልዩ የሆነ የፕሮቲን፣ የቫይታሚን፣ የማእድናት እና የፋይበር ጥምረት ይዟል።

አንድ ትንሽ አረንጓዴ ፖም ይይዛል፡

• ካርቦሃይድሬት፡ 21ግ፤
• የአመጋገብ ፋይበር፡ 4ግ፤
• ፕሮቲን፡ 4ግ፤
• ብረት፡ 4 mg;
• ቫይታሚን ሲ: 6mg;
• ቫይታሚን ኤ፡ 4 mg.

የምግብ መፈጨት ችግርን ለመከላከል፣የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ለመቆጣጠር እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ። የምግብ ፋይበር የአንጀት ካንሰርን እድል ይቀንሳል. ፖም የምግብ መፈጨትን በማቃለል በጉበት እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ያሉ ችግሮችን ይቀንሳል። አረንጓዴ ፖም ፍላቮኖይድ እና ፖሊፊኖልስን ጨምሮ በፀረ ኦክሲዳንት የበለፀገ ነው። በዚህ ምክንያት የተለያዩ የካንሰር ዓይነቶችን እና የዲኤንኤ ጉዳቶችን ሊከላከሉ ይችላሉ።

ኪዊ - የቻይንኛ ዝይቤሪ

እነዚህ ትናንሽ፣ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው፣ ለሰላጣ ወይም ጄሊ ምርጥ ናቸው።

ኪዊ በደቡብ ምዕራብ ቻይና ታየ፣ እዚያም ለረጅም ጊዜ የተለያዩ ዝርያዎችን ሞክረዋል። በ 1930 ዎቹ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ የንግድ መስኮች ታዩ. ኪዊፍሩት በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ለመሆን እና ተፈላጊ ለመሆን ሌላ 30 ዓመታት ፈጅቷል።

የኪዊ የእጽዋት ስም Actinidia deliciosa ነው። በተጨማሪም የቻይና ስቴሪ ወይም የቻይና ዝይቤሪ በመባልም ይታወቃል። “ኪዊ” የሚለው ስም ለፍሬው የተሰጠው በ1959 ነው። የዚህ ፍሬ የአለም ግማሹ ግማሹ ከጣሊያን ነው የሚመጣው።

ኪዊ በሜትር ዘንጎች በመታገዝ ወደ ዛፎች የሚዘረጋ የቁጥቋጦ ፍሬ ነው። ፍራፍሬው እስከ 100 ግራም ሊመዝን ይችላል, ቅርፊቱ በፀጉር የተሸፈነ, ከአረንጓዴ ወደ ቡናማ ይለወጣል. የተራዘመው ኦቫል ፍሬ አረንጓዴ ሥጋ በጣም ጨዋማ ነው እና በተቆራረጠው ነጭ ማእከል ዙሪያ ብዙ ትናንሽ ጥቁር እህሎች ይቀርብላቸዋል።

ኪዊ ከመብሰሉ ፍሬዎች መካከል አንዱ ነው። ለብዙ ሳምንታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊከማች ይችላል. በክፍል ሙቀት፣ በፍጥነት ይበስላሉ።

ኪዊ አረንጓዴ እንግዳ የሆነ ፍራፍሬ ሲሆን በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ 100 ግራም ኪዊ 45 ሚ.ግ ቫይታሚን ሲ ይዟል አንድ አዋቂ ሰው በቀን 2 ኪዊ ቢመገብ የእለት ተእለት የቫይታሚን ሲን መጠን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል። ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ፕሮቲን - በኪዊ ውስጥ ያለው አክቲኒዳን ኤንዛይም ለምግብ መፈጨት ይረዳል ነገርግን ለአለርጂ ምላሾች ሊዳርግ ይችላል።

የአንድ ትንሽ ኪዊ የአመጋገብ ዝርዝሮች እነሆ፡

• ካሎሪ: 46.4 kcal;
• ካርቦሃይድሬት: 11.1g;
• ፋይበር፡2.3g፤
• ስኳር፡ 6.8 ግ፤
• ስብ፡ 0.4ግ፤
• ፕሮቲን: 0.9g;
• ቫይታሚን ሲ፡ 117%፤
• ቫይታሚን ኬ፡ 38%፤
• ፖታስየም፡ 7%፤
• ቫይታሚን ኢ፡ 6%፤
• መዳብ፡ 4%

ኪዊ ትኩስ ይበላል ግማሹን ቆርጦ ዱቄቱን ያፈሳል። ፍራፍሬዎቹ በፍራፍሬ ሰላጣ, አይስ ክሬም እና ጣፋጭ ናቸውኬኮች።

ወደ ትሮፒካል አረንጓዴ ፍራፍሬዎች መመሪያ

የኤዥያ ጉዋቫስ ዓመቱን ሙሉ ይገኛሉ እና ትልቅ ቴክስቸርድ ይመስላል። እንደ የግል ምርጫው ጠንካራ ወይም ለስላሳ ጥቅም ላይ ይውላል. በጣም ጣፋጭ ፖም ይመስላል።

የአኖና ፍሬ እንደ ጎምዛዛ ፖም ያለ ነገር ነው። ለስላሳ ሲደረግ ይበላል, እንደ አናናስ ጥጥ ከረሜላ ይጣፍጣል. አብዛኛውን አመት ለምግብነት ይገኛል።

Monstera Deliciosa ግዙፍ አረንጓዴ በቆሎ ይመስላል። ፍሬው ከመብላቱ በፊት ሙሉ በሙሉ የበሰለ መሆን አለበት. አረንጓዴው እንክብሎች ከግንዱ ጀምሮ በራሳቸው ይወድቃሉ. እንደ ጣፋጭ አናናስ እና ሙዝ የሚመስለውን ፍሬውን ነቅለው ነጭውን የፍራፍሬውን ክፍል መብላት ያስፈልግዎታል ። ከጁላይ እስከ ህዳር ሊገዛ ይችላል።

የስፓኒሽ ኖራ ጣፋጭ ኬክ ጣዕም ያለው እና የከረሜላ መዓዛ ያለው ትንሽ አረንጓዴ የሎሚ ፍሬ ነው። እሱን ለመቅመስ ዛጎሉን መስበር እና የብርቱካኑን ክፍል መብላት ያስፈልግዎታል ። በጁላይ እና ኦገስት ውስጥ ይገኛል።

ቢሊምቢ በህንድ፣ማላያ፣ሲንጋፖር እና ታይላንድ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ብርቅዬ ሞቃታማ አረንጓዴ ፍሬ ነው። ከአገሬው መኖሪያው ውጭ, ለመለየት አስቸጋሪ ነው, እና ለማደግም አስቸጋሪ ነው. ቢሊምቢ ከካራምቦላ ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በፍራፍሬ ቅርፅ, ጣዕም እና ምግብ ማብሰል ዘዴዎች ይለያያል. በፊሊፒንስ በሚገኙ የእርሻ ቦታዎች (እንደ አትክልት ምርት) በጥሬው ከጨው ጋር እንደ መክሰስ ይበላል. በምግብ ማብሰያ እነዚህ የደረቁ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ.ቢሊምቢ ከመብላቱ በፊት በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ወይም እንደ ጣዕም መጨመር ይችላል። በሩቅ ምስራቅ ውስጥ ወደ ካሪ ይጨመራል. ፒኤች=4.47 አሲድ ያለው የቢሊምቢ ጭማቂ እንደ ማቀዝቀዣ መጠጥ ያገለግላል።

የተለያዩ የኮሎምቢያ ፍራፍሬዎች

ኮሎምቢያ በተለያዩ የእጽዋት ዓይነቶች በተለይም በአማዞን ክልል ትታወቃለች። እንደ አናናስ፣ ሙዝ፣ አፕል፣ ወይን፣ ቤሪ እና ፓፓያ ከመሳሰሉት ከተለመዱት ፍራፍሬዎች በተጨማሪ፡

ይገኛሉ።

1. ኬሪሞያ። ሥጋው ነጭ, ጣፋጭ, ለስላሳ እና እንደ sorbet አይነት ሸካራነት አለው. ጣዕሙ እንደ ሙዝ፣ አናናስ እና ፓፓያ ትንሽ ነው። ፍሬው ማስቲካ ማኘክን የሚያስታውስ በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው።
2. ጓናባና በጣም ትልቅ ፍራፍሬ ነው፣በብዛቱ መጠን አንድ ሐብሐብ ይደርሳል። ከውጪ ጥቁር አረንጓዴ ከትንሽ እሾህ ጋር እና ከቁልቋል ፍሬ ጋር ተመሳሳይ። ዛጎሉ ከባድ ስለሆነ ሊበላ አይችልም. በፍራፍሬው ውስጥ ነጭ, ጥቁር እና ትላልቅ ኒውክሊየሮች አሉት. ከመጠቀምዎ በፊት ይወገዳሉ. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ፍራፍሬዎች ጭማቂዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ, ምክንያቱም ጣዕሙ እንደ እንጆሪ እና አናናስ የሚያስታውስ ነው. ጓናባና አሲዳማ የሆነ የሎሚ ጣዕም እና አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር አለው።
3. ፒታያ። ዱቄቱን በማንኪያ በማንኪያ ትንንሾቹን ክሩክ ዘሮችን ጨምሮ ነቅለው መብላት ወይም ለፍራፍሬ መጠጦች መጠቀም ይችላሉ።
4. Mamoncillo - ይህ ፍሬ "የስፔን ሊም" ይባላል። ጠንካራ ቅርፊት ያለው ትንሽ ክብ ጥቁር አረንጓዴ ፍሬ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት ልጣጩን ያስወግዱ እና ይዘቱን ይጠቡ. አጥንትን ላለመዋጥ መጠንቀቅ አለብዎት. እሷ በጣም ትልቅ ነችከቼሪ በትንሹ የሚበልጥ ስለዚህ በቀላሉ ጉሮሮ ውስጥ ሊጣበቅ ይችላል።
5. Feige - የእንቁ ቅርጽ ያላቸው ፍራፍሬዎች። የቀጭኑ ዛጎል ቀለም ከቢጫ እና አረንጓዴ እስከ ጥቁር ወይን ጠጅ ይለያያል. የፍራፍሬው ጥቁር ቆዳ, ጣፋጭ እና ለስላሳ ክሬም ያለው ቀላል ሮዝ ጣዕም ያለው ሥጋ. ፍሬዎቹ በ fructose የበለፀጉ ሲሆኑ ቫይታሚን ኤ፣ ቢ፣ ሲ፣ ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ፎስፈረስ እና ብረት ይይዛሉ።
6. ካራምቦላ ከ7-12 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው የተራዘመ ፍሬ ሲሆን ሹል ረጅም የጎድን አጥንቶች አሉት። ቀለሙ ግልፅ ነው ፣ አረንጓዴ-ቢጫ ፣ የበሰለ ፣ ቢጫ ፣ ለስላሳ እና የሰም ሥጋ ያለው። ኃይለኛ መዓዛ ያለው ለስላሳ እና ጭማቂ ምርት ነው. ካራምቦላ እንደ ካልሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ፎስፈረስ፣ ብረት፣ ፕሮቪታሚን ኤ እና ቫይታሚን ሲ ባሉ ጠቃሚ ማዕድናት የበለፀገ ነው።

ልዩ ምግቦችን ማብሰል

Ulu breadfruit በህንድ፣ማላያ፣ሲንጋፖር እና ታይላንድ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ብርቅዬ ሞቃታማ አረንጓዴ ፍሬ ነው። ከተወላጅ መኖሪያው ውጭ፣ ለማወቅ አስቸጋሪ ነው፣ ስለዚህ እሱን ለማደግ አስቸጋሪ ነው።

የኡሉ ፓንኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት (ወይም ከግሉተን-ነጻ የሩዝ ዱቄት)፤
• 1 ኩባያ ulu (ለስላሳ፣ የበሰለ፣ የተላጠ)፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1 ትልቅ እንቁላል፤
• 3/4 - 1 ብርጭቆ ወተት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይደባለቃሉ እና ዱቄቱ በጣም ጥብቅ ከሆነ እንደ ወፍራም መራራ ክሬም እስኪሆን ድረስ በወተት ይቅቡት። ድብልቁን ወደ ሙቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከስፖን ጋር ለስላሳ ያድርጉት። በሁለቱም በኩል ያብሱ, በማዞርፓንኬኮች ከእንጨት ስፓታላ ጋር። በቅቤ እና በፍራፍሬ ሽሮፕ የቀረበ።

ኡሉ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይቻላል፣ለዚህም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 1 ትልቅ የበሰለ ኡሉ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ቅመሞች፡ የወይራ ዘይት፣ የተመረጠ ቅጠላ፣ ጨው እና በርበሬ፣ ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ካሪ ዱቄት።

ምድጃውን እስከ 180°ሴ ቀድመው ያድርጉት። ኡሉ በምድጃ ውስጥ እንዳይፈነዳ በሁለቱም ጫፎች ላይ ያሉትን ባርኔጣዎች ይቁረጡ. ልጣጩ ጨለማ እስኪሆን ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት ፣ ዝግጁነቱን በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ ፣ በቀላሉ ወደ ሥጋው ውስጥ ዘልቆ መግባት አለበት። ፍሬውን በግማሽ ይቀንሱ እና ያጽዱ, ከማዕከላዊው ዘር ጀምሮ, ቆዳውን ያስወግዱ. ኡሉን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, በወይራ ዘይት ይቀቡ እና ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ. ፍራፍሬው ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 220 ° ሴ ውስጥ ለ 5-10 ደቂቃዎች መልሰው ያስቀምጡ።